土曜日はひとしきり、楽しんだマダムです♪
ご参加のみなさま！
ありがとうございました！
来年もやるぞー！！！！！
本日は、中原家で恒例の『焚き火の会』
〆はマシュマロの炙り焼き笑笑
ではお待たせいたしました！
ラインナップ♪
※※※クリスマスデリ2022※※※
12月23日金曜日&24日土曜日限定♪
（日曜日はデリはございません）
◉骨つきモモハーブチキン付け合わせ付き
1本（1箱）2500円税込
◉丸鶏ローストチキンバターライス入り
（4〜6人分）1羽 9500円税込
◉ちょい飲みクリスマス 2000円税込
◉美星牛ローストビーフ 1800円税込
◉生ハムスライス 1600円税込
◉かぼちゃのニョッキグラタン
ポルチーニ茸のソース 1600円税込
◉ポルチーニ茸とパンチェッタのピザ
26センチ 2600円税込
◉具沢山のクラムチャウダー
小（2人分）850円
☆オペラ（エスプレッソバタークリームのチョコケーキ）
18✖️12 3200円税込
9✖️12 1700円税込
ご予約&お問い合わせ
お電話、メール、公式LINEより
お願いいたします♪
予定数になり次第締め切らせていただきます♪
風もなく、焚き火日和でしたー♪
∝∝『ソワニエアサンブル』洋風おせち∝∝
12月30日or31日
12時よりお渡し開始
限定20セット 30000円税込 ご予約限定
ラインナップが決まりましたー
⚪︎生ハム&サラミ盛り合わせ
⚪︎牛ほほ肉赤ワイン煮込み
⚪︎仔鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎レモンハーブチキン
⚪︎蝦夷鹿テリーヌ
⚪︎オマール海老とポルチーニ茸フリカッセ
⚪︎魚介のアヒージョ
⚪︎フォワグラ入りレバーペースト
⚪︎サーモンセヴィーチェ
⚪︎ピクルスとオリーブ
⚪︎キッシュ
⚪︎鴨のコンフィとじゃがいものパイ
☆天然酵母カンパーニュハーフ
☆ライサワーレーズン3枚
☆フォッカチャ2枚
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
◉年末デリ◉
12月30日&31日
12時より
⚪︎牛ほほの赤ワイン煮込み
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎ポルケッタスライス
⚪︎イワシのベッカフィーコ
⚪︎生ハムスライス
⚪︎チーズ盛り合わせ
⚪︎レバーペーストフォワグラ入
⚪︎美星黒豚リエット
⚪︎美星黒豚テリーヌ
☆牛すじカレー
☆美星黒豚ラグーソース
☆ズワイガニのトマトソース
甘いもの
⚪︎ガレットデロワ
⚪︎焼き菓子BOX『お正月』
そのほか、色々とご準備予定♪
まだ、価格が全て確定してないので、
改めて価格込みでクリスマス前までにはお知らせ予定です♪
お問い合わせ&ご予約は
お電話、メール、公式LINEでお願いします！
※マダムが
ランチ&ディナー&デリ&ギフト
などのご予約を管理しております♪
お早めのお問い合わせ&ご相談&ご予約をお願いいたします♪
お歳暮、ギフト、発送なども出来ます♪
ご相談くださいませ♪
シェフはワールドカップで絶賛盛り上がり中〜笑笑
明日の金デリ♪
ゴールデンカリーデイは
変化球の『赤ワイン仕立てのハッシュドビーフ』
マリネサラダは才巻海老と根菜のジェノベーゼ！！
好きだわー
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎タンドリーフライドチキン
⚪︎かぼちゃのクレープグラタン（今季最終）
⚪︎かぼちゃとゴルゴンゾーラとクルミのクレープグラタン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
甘いもの
⚪︎ションソンオポンム
⚪︎紅玉のタルト
クロワッサン焼きます♪
土曜日は
土デリスペシャルー
ボジョレー樽の会
『焚き火の会』
ご参加お待ちしております♪
いよいよ収穫月シュトーレン♪はじまります！
来週には店頭に並ぶはず〜
秋からはマダムは仕込みに追われる日々ですが、
その合間を縫って
色んな事件が勃発は
なぜ、この時に？
生まれてはじめての救急車〜
付き添い席の
乗り心地は悪いのねー
何事も無くて
良かったのですが、
人生初の何かは突然やってくるものなのね
クリスマスデリ、年末デリ等は日曜日に
ホームページでラインナップをお知らせ予定♪
マダム部門の焼き菓子BOXクリスマスバージョンは少し販売開始が遅れます！
ごめんなさい！また、決まり次第お知らせいたします！
洋風おせち『ソワニエアサンブル』のご予約がそろそろ終了しそうです♪ありがとうございます！
ご予約&お問い合わせは
メールor公式LINEから
お願いいたします♪
※接客中はなかなかお電話が取れなくてごめんなさい！
☆お電話が繋がらない場合はお手数ですが、何回かおかけ直し頂くと助かります！
今週、来週は盛り上げて行きます♪
（ただ、飲みたいだけかも〜）
金デリラインナップ
◉美星黒豚のブルギニョンヌ（赤ワイン煮込み）
◉アオリイカとホタテのセヴィーチェ
⚪︎かぼちゃのクレープグラタン
⚪︎かぼちゃとゴルゴンゾーラと胡桃のクレープグラタン
⚪︎かきとほうれん草のガレット
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎鴨のコンフィとキノコのアヒージョ
⚪︎生ハム
甘いもの
⚪︎ションソンオポンム
⚪︎栗パイ
⚪︎甘露栗タルト
⚪︎キャラメルナッツのタルト
クロワッサンも焼きます
午前中は雨が降る中、
たくさんの方々に
来ていただき、本当にありがとうございました！！！
なかなかお会い出来ない
児島のお客様から、
本当に、お久しぶりの方までー
いつものメイドインクラシキのメンバーに
お会いするのも久々で、
募るお話が多く、
みんな自分のブースに居ないし笑笑
わちゃわちゃ、楽しく
語らいながら、近況報告♪
私は三女碧に頼まれてた、お気に入りの作家さんのマグカップ
木工作家さんのInstagramで狙ってた
鉛筆削り♪
私たちのブースの目の前で、
良い香りでwork shopされていた
スワッグ！
モリモリで作ってもらいました♪
雨なんだけど、みんな
来てくれるのは
以前参加させてもらってた
『児島マルシェ』でも実感済みで、
雨だからーと作るのは減らさず
頑張ってたくさん作って行きましたが、
最後には完売！
ありがとうございました♪
楽しい時間に感謝♪
また、来年もーとの事でした♪
楽しみ楽しみ^_^！
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
今週の収穫月は
木曜日金曜日土曜日
週3営業
⚪︎木曜日はボジョレーヌーボ解禁日
『まったりcafé』
14時から17時まで
⚪︎金曜日は金デリ♪
12時Open19時まで♪
『まったりcafé』
14時から18時まで♪
⚪︎土曜日は土デリ♪
12時Open19時まで♪
『まったりcafé』
14時から17時まで♪
なかなか、クリスマスデリや、
年末デリ、ソワニエアサンブルの詳細が出せずに
ごめんなさい！
コロナ禍が拮抗しなが、
通常モードに
戻りたい願望に押されつつ
ランチ&ディナーのお問い合わせが増えてまいりました！
ありがとうございます！
営業日数は少ないですが、
お問い合わせ下さいませー
ランチは1日3組まで
ディナーは１日1組で営業続けております！
20周年お祝い♪可愛いー
私の幼馴染のしおちゃんが
先日、ランチに来てくれて、
めっちゃ可愛いお祝いをいただきました！
コロナ禍で会えなくて、
やっと、ブーンと車で小旅行気分？
で訪ねてくれて嬉しくて。
紙粘土で作られたオブジェ！
まぁ、手先が器用なのは昔からなのですが、ラブリーなのがとっても上手で、
憧れのキュート感ー
お店の棚に飾っておりますので、
ぜひぜひ、実物を見て下さい！！
今週はクリスマスの飾りつけも頑張るぞー
仕込みに追われるのは秋の宿命ー
11月13日日曜日は
久しぶりのアウェイのイベント！
『児島工藝祭』
10時から15時まで♪
倉敷の作家さんによる
イベントに飲食部門で参加させてもらいます♪
焼き菓子、グリッシーニ、タルト、パイ、キッシュなど持って行きます！！
児島マルシェ以来の児島でのイベントー♪
楽しみ！
11月26日土曜日は
『ボジョレー樽&焚き火の会』
土デリスペシャル♪
12時Open19時まで♪
マダムもわがまま企画
ボジョレー樽を一緒に飲みたいー
飲んで帰ってください^_^！
おそらく、1杯2000円位にはなりそうー
収穫月の利益はございません笑笑
私の自己満足なので♪
今月はポルチーニ茸月間！
季節のコースからポンポコチーノまで
色々とご準備出来ますので、
お尋ね下さい♪
ランチ&ディナーはお早めにお問い合わせください♪
忘年会&新年会などの
お問い合わせ、貸切などが増えてまいりました。
ディナーは1日1組限定で
ご準備いたします♪
週明けは
木曜日金曜日土曜日の週3営業です♪
自家製オリーブの塩漬け！
出来ました！！！！！！
念願の収穫月ガーデンのオリーブの木からの塩漬け♪
いや、色々と語りたい事もありますが、
なんと、言っても
オリーブの塩漬けに欠かせない、
劇薬 苛性ソーダ！
長年のお客様は
12年以上前のパン教室『ドイツパン特集』での
プレッツェルでの苛性ソーダ事件の記事を
思い出すのでは？
過去の記事を遡って読んでください笑笑
今回は、苛性ソーダを手に入れるまで2週間位かかり、
（平日の17時までに第一類の薬品を揃えてる薬局へ行く時間がなくてー）
取り掛かりに手間取りましたが、
なんとか無事に
完成！！！
まろやかでとても美味しいオリーブの塩漬けが出来ました！
ほんの少しの収穫でしたので、
ちょっぴりですが、
愛おしいオリーブちゃん！
また、収穫月ガーデンの収穫の楽しみが、増えました！！
年明けには杏にさくらんぼー
食いしん坊のお庭♪
幸せだわー
昨年はハロウィンをスルーしましたが笑笑
今年はちゃんとハロウィンの飾りを出せました！
2週間は飾れたので自己満足です♪
今週はクリスマスの飾りの準備をします！
お楽しみに♪
収穫月の週はじまりは
水曜日から
11月2日水曜日は
第一水曜日『ボンマルシェ』パンの日
12時Open19時まで♪
木曜日祝日
ランチ
『まったりcafé』14時から18時まで
金曜日金デリ♪
ランチ
『まったりcafé』14時から18時まで
土曜日土デリ♪
ランチ
『まったりcafé』14時から18時まで
※木曜日金曜日土曜日の
ランチご予約可能です♪
当日のご予約は承っておりません！
ごめんなさい！
お早めにご連絡くださいませ。
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『ボンマルシェ』のラインナップ♪
⚪︎天然酵母カンパーニュ
⚪︎ライ麦ナッツ&フルーツ
⚪︎グラハムブレッド
⚪︎グリーンオリーブのフォカッチャ
⚪︎マロンフランス
⚪︎ダッチパン
⚪︎全粒粉バケット
⚪︎ピザパン
⚪︎クロワッサン♪今季初♪
※14時頃には焼ける様に頑張ります！
甘いもの準備します♪
チョコレートも作りたいのですが、
昼間はまだ暑いー
いよいよシュトーレンもはじまります！
シュトーレン用のフルーツの漬け込みも順調♪
良い香り！
お楽しみにー
秋晴れが続く10月！
この前の木曜日は
大木ユーカリの大剪定！
金太先生に来ていただき、
シェフと一緒に格闘！
素敵にし上がりました♪
11月で収穫月移転10周年！
398円で購入した
ユーカリも大木になるはずです笑笑
収穫月ガーデンも着々と
緑豊かになり、
春秋のメンテナンスに力が入ります！
コロナ禍で、見つけた癒やしのガーデンニングかな。
お庭は手をかけるとそれだけ、
木々たちも元気に成長してくれるのが
嬉しくて。
食いしん坊のお庭なので、
実がなるモノ多しですがー
色んな発見もあるので、
今年から収穫月ガーデンのメンテナンスカレンダーを作ることにしました！
メモ程度ですが、
来年度の参考になればと。
週明け収穫月は
3日営業
水曜日金曜日土曜日
週末はゴールデンカリーデイ
『カシミールカレー』の予定♪
甘いものも充実〜
ちょいと東京へ
長女千尋の所へやって来ました。
私が来るのを待ってたかのように、
たんまりの仕事。。。。
机と椅子の組み立て（在宅ワーク用にー）
布団の洗濯
布団の衣替え
買い物に
食べたいものリクエストに応えての仕込み
まぁ、仕方ないでしょうー
本当は
専門学校のお仕事で
明日から始まるコンテストの付き添いがいるかもー？
と東京予定を組んでたので。
付き添いはなくなり、
少しは東京散策が出来る？と思っては見たものの、
そんなには自由時間はないなー
でも、明日は
約30年ぶりに最初のお仕事で
大変お世話になった大好きな先輩と会う約束を取り付けた！
今年の目標、
会いたい人に会う！
楽しみすぎる〜
朝のさわやかさが、心地よいわー
本日は収穫月ガーデンのメンテナンス日
紅葉やシマトネリコ、ミモザの剪定を
シェフ&金太先生で！
いつもありがとうございます♪
木曜日は大木ユーカリの剪定♪
なので、リースなどでユーカリが欲しい方は明日、水曜日の夕方までにお声をかけてください〜
マダムは居ますので、カットしますー
木曜日はマダム不在です！
さて、10月は
週3営業になっております！
水曜日金曜日土曜日営業♪
明日、水曜日はランチ（ご予約のみ）&『まったりcafé』
なんか、寒くなりそうです♪
珈琲or紅茶の時間が増えてきてる今日この頃笑笑
久しぶりに水曜日に焼き菓子タルトとパイを焼こうかな〜
いつもは金曜日と土曜日にご用意しておりますが、
寒くなると、お茶菓子が必要になってくるのは私だけ？
チョコレートも食べたくなって来ましたし、
クロワッサンも。。。。
そりゃ、痩せませんねー
金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪
となっております！
金デリはオータムボルシチの予定♪
栗のスープはじまりました♪
秋の食材は豊富すぎて、なんやかんやのラインナップ出すだけで、忙しい〜
やっと、
布団とお着物の衣替えが終了し、
私の冬服の衣替えを残すのみとなりましたー
子供たちの制服は直ぐに出せる様にしてるので大丈夫♪
シェフはゴソゴソと自分でやっておりましたので、良いとしましょう♪
近年、洋服は購入したかなー
と言うくらい何年、このワンピース来てるんだ？？？
レッグオゥーマーは毎年新調しますが。
洋服の購入意欲がなさすぎて〜
まぁ、旅行などの
お出かけが通常モードになってくると
変わるかな？
来年の台湾旅行計画が！
4年前に一緒に飛んだお仲間から
もう、日程まで〜オファーが笑笑！！
行けたらいいなー
秋の食材はなんとも魅力的なんだー！！
この、湿度のない心地良さが
食欲もそそり、
秋の夜長のお酒も進む笑笑
明日の金デリ♪
12時Open19時まで♪
ラインナップ！
◉地鶏とポルチーニ茸のフリカッセ
（今が旬！ポルチーニ茸！）
◉アオリイカとグレープフルーツのセヴィーチェ
（柑橘さっぱりマリネ）
⚪︎かぼちゃのグレープグラタン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎塩豚香草パン粉焼き
⚪︎生ハムスライス
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
甘いもの
⚪︎ションソンオポンム（りんごのパイ）
⚪︎ジェネバのタルト（赤いりんごのタルト）
⚪︎いちじくのタルト
⚪︎栗パイ
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みセットとピザをご用意します♪
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
金曜日『まったりcafé』
14時から18時まで♪
土曜日『まったりcafé』
14時から18時まで♪
（ランチ終了後からになります♪）
⚪︎いちじくパフェ（今週までになりそう）
⚪︎大人プリンセット
⚪︎タルトセット
⚪︎焼き菓子セット
お待ちしております♪
季節のコースDinner 『ポルチーニ茸のコース』骨つき仔牛♪
10月に入り、
収穫月は
水曜日金曜日土曜日の週3日営業となっております！
食材豊富なこの時期♪
ランチもディナーも
お問い合わせが増えて来ております♪
なかなか、、営業日、ランチ日、
少ないですが、
お電話&メールでお問い合わせくださいませ♪
10月のランチ
季節のコース 3800円税込
『鴨胸肉のロティ ポルチーニ茸のソース』
10月のディナー
季節のコース 10000円税込
『ポルチーニ茸のコース』
お肉料理メイン 骨つき仔牛のロティ♪
マダムは10月11月はお誘いがいっぱい♪
行けるかな〜
今日は朝からパイの仕込みをしてからの、総社へ
いちじくを頂きに〜
今回は3種類
白いちじく ホワイトゼノア
黒いちじく ロードス
幻の黒いちじく？ ソリエス
本日の『まったりcafé』から
いちじくパフェ登場〜
無くなり次第終了。
（土曜日までもないかも？）
次回はいつ届くかは未定です♪
届き次第、お知らせしまーす！！！
ゴールデンカリーデイのラインナップ♪
◉豚角煮カレー
◉海老ときのこのアヒージョ風マリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎生ハムスライス
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎自家製プリン
⚪︎赤いりんごジェネバのタルト
⚪︎甘露栗のタルト
⚪︎いちじくのタルト
⚪︎キャラメルナッツのタルト
⚪︎ションソンオポンム（りんごパイ）
甘いもの充実の週末となります♪
12時Open19時まで♪
土曜日は土デリ♪
ちょい飲みセットとピザの予定♪
いちじくがやって来た♪
いちじく好きにはたまらない。
タルトにコンフィチュールにパフェに！
今年から
『まったりcafé』のラインナップや、
お知らせをするようになり、
反響が大きくてビックリ〜
みんな、そんなにパフェが好きだったの？
今年1番のマダムの衝撃です！
今までも、そおっーと
『まったりcafé』は営業してたし、
テイクアウトドリンクも
細々とやっておりますが、
マダムがお知らせをする
ルーティンを頑張る！目標を立てたら、
色んなところから
お問い合わせや、メールが。。。
そんなには沢山は作れません！
お待たせすること多いです！
ランチ後から夕方までの少しの
お時間だけです♪
まったりは出来ます♪
『まったりcafé』
営業する時はお知らせいたします♪
紅玉がやってきたら、
焼きリンゴがはじまります！
なんか、あっと言う間の秋に〜
マダムもひとつ歳を重ね、目標を立てる事の大切さを学んでおります〜♪
なかなか、ホームページ更新が追いつかないのですが。。。
明日のラインナップです‼️
◉ちょい飲みセット
◉魚介とポルチーニ茸のパエリア
◉生ハムスライス
◉美星牛ローストビーフ
◉美星黒豚テリーヌ
◉秋刀魚のベッカフィーコ
◉チーズ盛り合わせ
◉海老とマッシュルームのアヒージョ
の予定です♪
いつものピザはお休みです♪
収穫月ガーデン&店内開放しておりますので、
まったり、デリと共に飲まれる方は
グラスの泡、赤ワイン、白ワイン
ご準備しております♪
12時Open19時まで♪
『季節のタルト』
店頭販売少し準備します♪
お天気も回復予定♪
お待ちしております〜
ジェネバ赤いりんごのヴィシソワーズ♪
急に秋らしくなりましたが、
今月いっぱいまで、ジェネバのヴィシソワーズ♪来月はじめから温かいスープに♪
栗のスープが登場予定♪
通常モードの営業再開です♪
お待たせしました♪
台風も近づいておりますが、
何事もない事を祈ります！
◉美星黒豚のブルギニョンヌ（赤ワイン煮込み）
◉タコと根菜のジェノベーゼ
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎鴨のペッパーロースト
⚪︎レバーペースト
⚪︎リエット
⚪︎木苺のチーズタルト
午後から色々、甘いものが追加出来たらー
朝の涼しさが、心地よくなって来ました〜♪
収穫月はシェフ発熱のため、
（あの、流行りのですので、シェフ隔離生活中）
来週は金デリ&土デリからの復活となります！！
大変ご心配をおかけしております！
※水曜日はご予約のお客様のランチと
『まったりcafé』が出来ればと思っておりますが、
また、週明けにお知らせします！
マダムは元気です。
黄金桃の季節♪
仕込みが、ずれ込む事は仕方ないですが、
色んな材料の処理に追われるマダムです。
子供達もオンライン授業に。
おばあちゃんはショートステイにも行けず、
家族5人軟禁状態。。。
朝昼晩の食事は
楽しみのひとつなんで、
工夫しておりますー
でも、私が倒れたらどうする？
ショートステイには月末まで
預けれないそうで、
お誕生日月のマダムは
介護に仕事に
乗り切れるだろうか。。。。
少しずつ涼しくなってきてるのが嬉しい〜
明日の台風の被害がなるべく少なくすみますように。
2人の高校生は
なんと、明日は大事をとって？
休校だそう。
私は岡山でのお仕事はどうなる？
∝∝∝今週の収穫月♪∝∝∝∝
⚪︎7日水曜日
『ボンマルシェ』
12時Open19時まで♪
『まったりcafé』
13時から18時まで♪
⚪︎8日木曜日 お休み
⚪︎9日金曜日
『金デリ♪』
12時Open19時まで♪
『まったりcafé』
13時から18時まで♪
⚪︎10日土曜日
『土デリ♪』
12時Open18時まで♪
『まったりcafé』
13時から18時まで♪
黄金桃はじまります♪
水曜日は晴れるでしょう！！！！
第一水曜日はパンの日『ボンマルシェ』
ラインナップは〜
天然酵母カンパーニュ
グラハム食パン
ライ麦ブルーベリーマロン
さつまいものフォカッチャ
カイザーゼンメル
黒糖あんぱん
全粒粉バケット
ピザパン
ボンデリ
木苺のチーズタルト
自家製プリン
の予定〜
焼き菓子クッキーも追加しております♪
今週も早起きは三文の徳〜
元気いっぱい頑張ります♪
秋刀魚はじまります〜
収穫月、1番人気と言っても過言ではありませぬ。
しかしながら、収穫月はフレンチになってこの秋で10周年（あんまり、みんな気にしてないのが笑えるところでございますが）
裏メニューが存在する事は
百も承知の助。
カレーも？
いやはや、やすとが作るやすと料理屋さんで良いと思うのよねー
（1番こだわってるのは本人だとわかってるけど、何も言わない収穫月ファミリーが1番
凄い！）
この秋冬はお休み多いですが、
旬素材豊富な時期、
ランチ&ディナーは目まぐるしく
メニューが変わる、楽しみなシーズンなのです♪
ボジョレー樽の会土デリスペシャル
『焚き火の会』！！！！
12時から19時まで♪
テイクアウトのみでも大丈夫でーす！
シェフがジゴー羊のローストする予定！
◉樽ボジョレーグラス&生ハム盛り
⚪︎ちょい飲み
⚪︎生ハムスライス
⚪︎かぼちゃニョッキグラタン
⚪︎牡蠣のアヒージョ
⚪︎チーズ盛り合わせ
グラスorボトルの泡、白、赤
ご準備いたしますー♪
Myグラス持参大歓迎〜
ぜひぜひ、
マダムのわがまま企画を
お楽しみくださいませー
週末金曜日の金デリは
ハッシュドビーフの予定♪
楽しみましょー♪
収穫月は週末のデリで
盛り上げて行きます！！！！
金デリはブルギニョンヌ
土デリはちょい飲みボジョレー
な感じ♪
年末まで、
決めないといけない諸所と、
描かねばならぬ収穫月ニュース
お知らせが追いついてない
クリスマスデリ
年末デリ
決まってるやらどーやら
シェフに確認出来てなくて。。。
マダムの仕込みで
追われる秋です。
ボジョレーに向けて生ハムも入荷しております！
月末はマダムのわがまま企画
ボジョレー樽&焚き火の会♪
あー楽しみすぎる〜
今週も週3営業日の収穫月♪
明日木曜日からスタート〜
シェフは3日間
お庭ノメンテナンスでヘトヘト〜
週末日曜日の児島でのイベント
#児島工藝祭
の準備もー
木曜日はランチ営業で15時まで♪
金曜日は金デリ♪&『まったりcafé』
土曜日は土デリ♪&『まったりcafé』
日曜日は児島でイベント出店♪
11月があっというまに過ぎそうー
では金デリのラインナップ♪
◉塩豚と白菜のマスタードブレゼ（蒸し煮）
◉炙りサーモンと秋野菜のラタトゥイユ
⚪︎かぼちゃとクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎タンドリーチキン
⚪︎ローストシカ
⚪︎ポークリエット
甘いものもあります♪
クロワッサンも焼く予定〜♪
ポルチーニ茸のリゾット鴨のコンフィ添え
つい先日、久しぶりにリゾットをー
ポルチーニ茸の季節♪
いつもは黒胡椒のパッパルデッレで
濃厚なソースでいただきますが、
久しぶりのリゾットに
感動！
いや、歳を重ねたから？
パスタも良いけど、
リゾットの柔らかさが良くなるって
シェフに言われたわ。
11月いっぱいまではポルチーニ茸を入荷予定にしておりますー
リゾットのリクエストはDinnerのみ可能だそうです♪
ご相談くださいませ。
11月に入りましたー！
年末に向かってゴーですー
毎日が一生懸命すぎて
1年があっという間に過ぎるのは
なんか、良い事なんか、どうなのかー
今月はイベント2つあり
※11月13日(日)児島工藝祭出店！久しぶりのアウェイ！
※11月26日（土）ボジョレー樽の会&焚き火の会！
収穫月ガーデンにてー♪
忙しいんです〜
仕込みが追いつかないのです。
分身の術を会得したいマダムですー
では明日の金デリ♪ラインナップ！
◉煮込みハンバーグ♪
収穫月1番人気なのはご承知の事ー
中原家娘たちも楽しみにしております♪
◉赤海老とアスパラガスのセヴィーチェ
さっぱり柑橘と海老の相性抜群♪
⚪︎かぼちゃのクレープグラタン
⚪︎鴨モモ肉のコンフィ
⚪︎美星黒豚のテリーヌ
⚪︎ポークリエット
甘いものー
⚪︎ションソンオポンム
⚪︎あん栗パイ
⚪︎甘露栗タルト
⚪︎紅玉タルト
⚪︎キャラメルナッツタルト
クロワッサンも焼く予定〜
お待ちしております♪
収穫月ガーデンも紅葉〜
お庭のお手入れも終盤にー
秋に咲く、お花を植えたくて、
昨年度は紫色のサルビア系のお花を購入し、満開に♪嬉しい！
大好きなラベンダーはなかなか、
上手く育ててあげれなくて、
毎年、咲いてくれません。。
勉強不足なんですが、
やはり、タイミングなんです！
ちゃんとした時期に剪定してあげないと
お花がついてくれなくて。
頑張ります♪
少し、レンガを並べて
枕木も埋めてと考えてはおりますが、
出来るかなー
朝晩は寒い位、日中の車の中は暑いー
服も困るし、
車も、暖房やら冷房やらで
無理させております。
1ヶ月が早い！
今月の最終金曜日の金デリ♪
ラインナップ
本日19時まで♪
◉カシミールカレー
◉タコときのこのアヒージョマリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎かぼちゃなクリームチーズのクレープグラタン
⚪︎美星黒豚のテリーヌ
⚪︎ポークリエット
⚪︎プルドポーク
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎ションソンオポンム
⚪︎あん栗パイ
⚪︎甘露栗のタルト
⚪︎紅玉タルト
⚪︎キャラメルナッツのタルト
∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
『まったりcafé』
14時から18時まで♪
焼きりんごセット
焼き菓子セット
マダムのおやつセットは
ションソンオポンムアイスクリーム添え
マダムはかなり追われてます。。。。
やる事リストは
増える一方。。。
シェフは頑張って
クリスマスデリ、
年末のソワニエアサンブル洋風おせちのラインナップを思案中です！
マダムは、そおっとモンブランをスルーしました。。。ごめんなさい！
11月13日(日)児島工藝祭
出店のため、
栗が足りなくて。。。
年末までの
予定を色々と詰めてますので、
発表をお待ちください♪
私の冬服の衣替えが一向に進まず。。。
週3営業となっておりますが、
何かと忙しい。。。
収穫月ガーデンのメンテナンスは進んでおります！
金デリラインナップ！
12時Open19時まで♪
◉オータムボルシチ
◉鰹と秋野菜のグリルマリネ
⚪︎かぼちゃのクレープグラタン
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎リエット
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎ションソンオポンム
⚪︎あん栗
⚪︎紅玉のガレット
⚪︎キャラメルりんごのスクランブルタルト
⚪︎いちじくタルト
⚪︎キャラメルナッツのタルト
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『まったりcafé』
14時から18時まで♪
焼きりんごセット
焼き菓子セット
マダムのおやつセット
などなど〜
ドリンクはテイクアウトできます♪
シェフはソワニエアンサンブル
洋風おせちのラインナップを考え中
マダムは来年度2023年の
スケジュールを調整中ー
次女の高校卒業式、大学進学？出来る？
なので、3月からの予定がギリギリになるまで、確定出来ません！ご了承くださいませー
ポンポコチーノ始まっております♪
ポルチーニ茸の季節がやって来ました♪
入荷状況次第となっております！！
秋の食材は豊富すぎると
嬉しい悲鳴のシェフです♪
年末に向けて
スタートダッシュがはじまった感じの収穫月〜
早めの予定、
メニュー
お知らせを
頑張ってるマダムですが、
なかなか、
毎日は出来ません！
（寝落ちが。。。）
来年度はもう少し営業日数が増えたらええなー
ランチ営業日も増えたらーええなー
通常モードの世の中に戻る事を
切に願っております！
何かと仕込みに追われる日々から
抜け出されませんが、
少しずつ、こなしております♪
明日は金デリ♪
◉塩豚と手羽先のバスケーズ
（バスク風煮込み）
マダムが煮詰まってきたら、リクエストする1品
元気がでる〜
◉カリフラワーとサーモンのシーザーマリネ
⚪︎かぼちゃのクレープグラタン
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎リエット
⚪︎レバーペースト
⚪︎キッシュ
甘いもの
⚪︎紅玉のタルト
⚪︎いちじくタルト
⚪︎甘露栗のタルト
⚪︎ションソンオポンム
⚪︎栗パイ
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『まったりcafé』
14時から18時まで♪
焼きりんごセット
焼き菓子セット
マダムのおやつセット
土デリはちょいのみセットとピザしまーす♪
お待ちしております♪
焼きりんご♪はじまりましたー
長野の代田農園さんから、紅玉がやって来ました〜
長野産が終了したら、青森産になる予定です♪
9月はじめのシェフの発熱から約1ヶ月、
ほんと、色々な事がありすぎて、
体重が4キロ減、
十何年ぶりかの40キロ台には
ビックリしましたが、
あっと言う間にに元にもどるのねー笑笑
みんなが、それぞれのストレスを抱えての
9月で、10月に入り、徐々に通常モードに
復活しております♪
やる事ありすぎの
毎日を早寝早起きでクリアしていくのが
やっとですが、
体力も戻って来ましたので、
また、
お休みしてた色々をはじめようかなー
お休みの日はお庭のメンテナンスで忙しいのです♪
そう、
まだ、私のお誕生日ケーキを食べてないなーもう、過ぎたてるけど。
色んな果物達が
収穫月にやってくる季節となり、
マダムは追われております♪
週明け週はじまりの水曜日♪
（先月は大変ご迷惑をおかけしました！今月はあります！）
第一水曜日10月5日水曜日は『ボンマルシェ』
月一パンの日♪
12時Open19時まで♪
ラインナップー
⚪︎天然酵母カンパーニュ
⚪︎パンドミー
⚪︎ライ麦りんごと黒胡椒
⚪︎さつまいものフォカッチャ
⚪︎マロンフランス
⚪︎くるみパン
⚪︎全粒粉バケット
⚪︎ピザパン
⚪︎甘いもの タルトご準備します！
◉ボンデリ『地鶏ときのこのモッッァレラグリル』
水曜日『まったりcafé』14時Open18時まで♪
⚪︎いちじくパフェ
⚪︎大人プリンセット
⚪︎本日のタルトセット
お待ちしております♪
いちじくのタルト♪
先週から、総社からのいちじくがやって来て、
今年からパフェしまーす！
って宣言したら、みんなが
『いちじく大好きなんです！』
と！
今年の衝撃は
みんながとってもパフェ好きなんだと言う事！
いちじくは私も大好きな果物のひとつなんですが、
倉敷にやって来て、
いちじくを買うたびに、
シェフから、
白い目？
枇杷、いちじく、プルーン、すもも
などなども同じく。。。
岡山はフルーツ大国で
スター選手ばかり。
でも、私の育った関西圏では、
そんな高級フルーツなんて
食べれるのは年何回？
（4人姉妹で育ったそこそこの庶民ですのでー）
桃も然り、ぶどうも然りー
『まったりcafé』は
まぁ、何年も前から細々と
テイクアウトドリンクも含めてOpenしております♪
10月からは温かいデザートが登場予定♪
先ずは定番の焼きリンゴ〜♪
また、お知らせいたします♪
先週の木曜日は、寒くて、マダム定番のレッグオゥーマーを出しました〜
今週は、そこそこなんで、
出番はないのですが、
家族分の夏布団を洗濯しながら、
秋布団にー（羽毛布団のような、軽い布団かな）
季節の変わり目の家事は
ハードですが、
秋の衣替えが湿度もなく、
鼻歌混じりに、サクサク進めます笑笑
今週末のデリはゴールデンカリーデイ！！
◉豚角煮カレー
◉海老ときのこのアヒージョ風マリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎生ハムスライス
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト
などなど、
甘いものは
自家製プリン
タルトのカットを出す予定です♪
湿度も低くなってきたので、
そろそろメレンゲ菓子を作ろうと思っております♪
もう少し、寒くなったらチョコレートも〜と思いながら、
毎年、秋は追われております。。。
雨の収穫月ガーデン♪
日曜日と月曜日は
収穫月ガーデンのメンテナンスをして、身体が筋肉痛ですー
台風で、鉢が割れたものが沢山。。。
倒れたミモザちゃんは
何とかかんとか、生き延びております。
しかし、店入り口の奥の
ミモザちゃんは枯れ気味。
剪定をして、少し、様子を見る事に。
現在、緑豊かな収穫月ガーデンも後、少ししたら、紅葉がはじまり、落葉樹たちは
寂しくなります。
10月は枕木をひいたり、レンガを並べたりしたいのです。
そう、今週はオリーブの漬け込みにチャレンジしようとしてるのですが、
久しぶりに苛性ソーダを手に入れようとしたら、なかなか、取り扱いがなくて。
週末までにはゲットしなくては！
自家製オリーブ漬け。
頑張ろう！
台風の被害を、受けた収穫月ガーデン。。。
結構な、鉢が割れました。。。。
まぁ、週明けから、秋のお庭のメンテナンスに入りますので、頑張ります！
では明日の金デリ♪ラインナップ！！
◉収穫月の定番♪『ロールキャベツ』
たっぷりのきのこと煮込みます♪
◉サーモンもと梨のレモンマリネ
秋のフルーツ、シェフの大好きな梨のマリネ♪
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎生ハムスライス
⚪︎レバーペースト
⚪︎リエット
『季節のタルト』金曜日土曜日
ご予約受け取り日です！
少しだけ、店頭販売あります♪
土曜日は
『夕涼み会』&『土デリスペシャル』！！！！
店内、収穫月ガーデン開放します〜♪
祝日金曜日と土曜日
『まったりcafé』
14時から18時まで♪
ミモザ倒れる。。。
すぐに剪定して、立て直して紐で応急処置をしております！！
こんなに愛されてるシェフが居る？
みなさまからの、心配と励ましのメールがたくさん届きまして。。。。
大変、ご心配をおかけしました！！！！
明日のご予約のランチからぼちぼちスタートいたします♪
体力があるのでしょう、熱はすぐに下がりましたが、
咳が少々残っております。
金デリ&土デリ
完全復活に向けて
見守っていただけたら。
明日はご予約のランチ営業のみ。
※まったりcaféはお休み
木曜日はお休み
金曜日は金デリ&まったりcafé
土曜日は土デリ&まったりcafé
今週はこんな感じで。
今週の金デリ♪
◉美星黒豚といちじくのブルギニョンヌ（赤ワイン煮込み）
◉タコと根菜のジェノベーゼ
の予定です♪
収穫月ガーデン♪
来週末には
夕涼みの会&土デリスペシャル！
台風はやめてほしいなー
昨日は藤岡家からの差し入れが、
大好きな桐葉菓&台湾カステラ！
娘達が小躍りしながら
初体験の台湾カステラ〜
テンションMAXになるよねー
明日から栗仕事がスタート予定♪
いよいよタルト&パイの季節突入〜
また、色々、出来上がり次第アップします！
『季節のタルト』販売は
来週金曜日&土曜日です！
ごめんなさい！
シェフが熱が出ました！
経過観察中ですが、
本日、パンの日はお休みさせてください。
ご予約のお客様には
個別にご連絡します！
（ご連絡がつくお客様には！）
おそらく、復活は
来週の金デリあたりからになりそうです。
また、お知らせいたします！
追伸、マダムは至って元気です。
