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明日は日曜日♪
ランチ営業と
収穫月ルージュOpen^_^!
10時から15時まで♪

全粒粉と発酵バターのスコーン
自家製プリン

クロテッドクリームとブルーベリーのジャム仕込みました〜ぜひ♪
(マダムが食べたかったの^_^!)

クランブルケーキ
 木苺とクリームチーズ
 ブルーベリーとクリームチーズ

大人のラムレーズンバターサンド
自家製プラリネダックワーズ

『まったりcafé』はお休みです!

週明けの
『まったりcafé』
水木金土の予定♪

日照りもてりてりになり
桃も清水白桃!
甘くなってきてますー

日曜日は
夏企画月曜日限定3回目
『夏café』
お楽しみにー

焼き菓子も色々追加しましたー

焼き菓子も色々追加しましたー

本日は天領祭り
マダムは忙しいcaféの中、
三女に浴衣を着せて、
シェフタクシーで送りだし、
迎えはマダムで、
ワインが飲めませんでした。
長女、次女は
浴衣を着たいとは言わなかったけど、
三女は浴衣が好きらしい。
私のハタチの時に
アルバイトで頑張って、買った
紫陽花柄の浴衣〜
バブル真っ只中、
有名デザイナー監修浴衣のはしりー
憧れのヤマモトカンサイさんのだったと。
30年以上たっても、
古典柄なんだけど、新しい感じが漂う。
良い買い物だったなー。

今週は土日月まで、突っ走っております笑笑!

明日は土デリ♪
ちょい飲みプチとピザ

収穫月ルージュOpen♪

日持ちのする焼き菓子
がいつも以上に
手土産のご入用が多くびっくり!
シーズンオフ予定の
マダム部門ですが、
ゆみこちゃんが
今日もいっぱい焼いてくれました♪

作ってたわシリーズ!

作ってたわシリーズ!

琥珀糖の試作をしてみました〜
まだ作り続けます。
納得がいくまでー

もう、梅雨明け宣言あった?
なんか、あっと言う間の梅雨だった気がするのですが。

収穫月の週はじまりは
本日からでした!

水曜日は仕込み日なんで
15時クローズ!

昨日、今日と
桃パフェのお問い合わせ多数

今週は
木金土と
『まったりcafé』
14時から17時までOpen予定♪
桃パフェご準備いたします!

来られる前にご連絡頂けると嬉しいです^_^!

夏本番〜はじまりますねー♪

今週の金デリ♪

◉レモンロールキャベツ!
まってましたーさっぱり肉肉しいロールキャベツ!!!
◉鰻と夏野菜のオリエンタルマリネ

⚪︎モッツアレラバジルチキン
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎キッシュ

本日は、雨の日曜日でしたー
そう、世間は3連休で
三女碧は4連休らしい!

明日祝日『夏café』!
8時Open16時まで♪
桃パフェラストオーダーは15時30分♪

雨かな?

スコーンモーニング

夏キーマカレー

スコーンモーニングなので、
スコーンも色々作ります♪

すももジャムとクロテッドクリームセットも販売!!
早いもの勝ち♪

桃も追熟中〜

桃パフェ♪
売り切れの場合はごめんなさい!

大人のラムレーズンサンド♪

大人のラムレーズンサンド♪

ようやく、ご準備出来ました!

大人のラムレーズンサンド!
自家製プラリネダックワーズ!

要冷蔵
お日持ち5日

お声かけ下さい〜

今日は曇り空でしたので、
気温がそんなにも上がらなくて良かった!!!
(こんなにも疲れが違うなんて!)

今日はランチ&仕込み日でした!

明日は収穫月ルージュOpen♪

全粒粉と発酵バターのスコーン
自家製プリン

大人のテリーヌ抹茶
大人のチーズテリーヌ コーヒーとヒメレモン

『まったりcafé』Open
13時から17時まで
ラストオーダーは16時30分!

桃パフェ準備します♪

お時間が合えば^_^!

鯵のベッカフィーコ!

鯵のベッカフィーコ!

鯵サイコー!

暑さの中、ご参加ありがとうございました!!!

ざっ夏まで、まだまだだと
思っておりましたが、
まだ、暑くなるん?

さて、来週は祝日の『夏café』覚悟を持って頑張りたいと
思っております!

スコーンモーニング&夏キーマカレーですね♪

今週の収穫月は
水曜日より

水木金土の週4営業!
まだ、カレンダー作ってないので、
今晩にはアップ出来ると。

水曜日はエスプレッソマシーンのメンテナンスが入りますので、ランチ終了後クローズとなります!

夏野菜と塩豚カレー

夏野菜と塩豚カレー

マダムの大好きなサラサラカレー
野菜たっぷりが良かった!
塩豚は、もう少し柔らかくても良かったな。(歳とともに柔らかいのがお好き)

金曜日と土曜日は
とろけそうな日中、
水やり以外は一歩も出たくない気持ちでいっぱいです!
そんなわけにいかないよねー

今週は日曜日まで営業!
収穫月ルージュOpen!!!
11時Open16時まで♪

自家製プリン
全粒粉と発酵バターのスコーン

クランブルケーキ
 フランボワーズ
 ブルーベリー
 すもも

季節のパイ
『すももと木苺パイ』

魅惑のチーズケーキ
 杏と黒胡椒
 キャラメルサレ

焼き菓子クッキー
 追加しました♪

明日、日曜日は
『まったりcafé』おやすみ

いよいよ、月曜日は
夏caféはじまります!!!!

桃は追熟準備しております!
数量限定での桃パフェ〜
追熟桃がなくなり次第、終了です!

日照時間がすくなかった6月なので
梅雨明けてりてりの頃の桃の方が糖度が上がる事を期待しております♪

ちゅるるん系登場〜

ちゅるるん系登場〜

色々出来そうな気がする
ちゅるるん系〜
本当はエスプレッソゼリーが作りたい!
試作まで、辿りつけてないので、
この夏のどこかで出来たら。

新作目白押しの収穫月ルージュ♪
今日は午後からの仕込みの後、
整理整頓月間
7月なので、
型などを片付けたりしてたら、
めっちゃ大きなシフォン型が出てきて、
??????
これで作った事ある?

いつものシフォン型も
どこに?

整理整頓が出来てないので、
色んな
はてなが!

近々、久しぶりにシフォン焼こうかな。

本日は収穫月ルージュ
Open^_^!
11時から17時まで♪

全粒粉と発酵バターのスコーン
自家製プリン

魅惑のチーズケーキ 杏と黒胡椒
魅惑のチーズケーキ キャラメルサレ(塩キャラメル)

季節のパイ
『すももと木苺のパイ』

季節のタルト
 『ブルーベリーとクリームチーズのクランブルタルト』

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まったりcafé』
14時から17時まで♪
(LO16時30分)

大人プリンセット
焼き菓子セット
本日のケーキセット

お時間が合えば♪

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明日の金デリ♪ラインナップ!!!!

◉塩こうじ塩豚とサルシッチャのバスケーズ(バスク風煮込み)

中原家は現在、色んなものを麹につけたり和えたり♪
その中でも豚の麹とのマリアージュがたまらない!

◉タコとズッキーニのジェノベーゼ

半夏生の定番です♪

⚪︎ガーリックペッパーグリル
⚪︎ズッキーニとサーモンのフリッタータ(スペイン風オムレツ)
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎枝豆のキッシュ

土曜日は土デリ♪
ちょいのみプチとピザの予定♪

今週は日曜日まだ営業なので、
日曜日は甘いもの作ります!
収穫月ルージュOpenです♪

ブラックベリーのトリプルクラウン!!

ブラックベリーのトリプルクラウン!!

色んな夏果物が次から次へとやってきて、
生食、ドライ、コンポート、コンフィチュールと結構忙しいマダムです。

いよいよ、白桃の色々
はじまりますー

週明けからは
待ってましたの
『夏café』!!!

昨日は夏caféのご案内は出来てるー?と
聞かれて、
やはり、描かねばなりませぬ。

ラインナップは
ホームページの下の方にある
収穫月ニュースでご確認くださいー

さて、

明日から冷たいデザート
ちゅるるん系を
作りたいと計画中ー
どんなラインナップになるかお楽しみにー

梅雨空の木曜日〜
本日は収穫月ルージュOpen
11時から17時まで♪

自家製プリン
季節のパイ『すももと木苺』
魅惑のチーズケーキ 杏と黒胡椒
魅惑のチーズケーキ すももと紅茶

全粒粉と発酵バターのスコーン

『まったりcafé』
14時から17時まで♪

大人プリンセット
焼き菓子セット
本日のケーキセット

お時間が合えば^_^!

明日は金デリ♪
ゴールデンカリーデイ!!!!
待ってましたー!
(私だけではないはず笑笑)

◉豚角煮マンゴーカレー

◉アオリイカと甘夏のセヴィーチェ
定番中の定番〜もう、甘夏は最終かなー

⚪︎アジのベッカフィーコ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎タンドリーパルメジャーノチキン
⚪︎キッシュ6種類焼きます!!!
 キッシュロレーヌ
 とうもろこしとパストラミ
 ハーブチキンとブロッコリー
 サーモンとズッキーニ
 塩豚とマスタードキャベツ
 枝豆とドライトマト
 の予定です!!!

すもものジャム♪

すもものジャム♪

来週の水曜日はもう7月に入るので〜
ボンマルシェ!!
『パンの日』
ラインナップは週末にー

マダムの企画が
シークレットに進んでおります^_^!
(シークレットか?)

細々と長ーく続けるコツは
盛らない、無理しない、
出来る事を少しずつ
続けてるとそれが
歴史と厚みとなるので、
継続は力なりを実感^_^!

(ダイエットは継続出来ませんが笑笑)

続けられる事は
好きな事な気がする今日この頃〜

1週間があっと言う間なんですが、
収穫月ガーデンの森化が進んでおり、
水やりもハードになっております!

私の小さな小さな畑も
ハーブやらズッキーニが
大きくなって来ております^_^〜
嬉しい〜

収穫月の週はじまりは水曜日より
今週は
水木金土日まで
営業いたします!!!

詳しいカレンダーは火曜日にUP予定です!

24周年祭
ラストウィーク!!!
週末はゴールデンカリーデイ!

夏caféも
7月8日月曜日からスタート

楽しみがいっぱい!

ランチ&ディナーの
お問い合わせはお早めに^_^!

ランチは1日3組
ディナーは1日1組限定となります!

お電話、メール、公式LINEより
お待ちしております♪

かおりんからのスモモ♪

かおりんからのスモモ♪

スモモが大好きなんです!

初夏のさくらんぼ、びわからのスモモを
楽しみにしておりまして、
毎年のお楽しみで買うのですが、

いつもいつも、シェフから
なんで買う?
と聞かれる。

特にスモモ!!

この甘酸っぱいのがええんよ。

で、マダムの温めてる企画で
先ずは、スモモを使おう!
と決めた矢先に
かおりんからの
スモモ^_^!
以心伝心でござる笑笑

では、7/3水曜日
パンの日は
自家製クロテッドクリームとスモモジャムのセットに決定いたします!

もちろん、
全粒粉と発酵バターのスコーン
焼きます!

後、何が出来るだろか?
お楽しみにしてくださいー♪

晴れだと思っておりましたが。。。
本日は収穫月ルージュOpen
11時から17時まで♪

自家製プリン
全粒粉と発酵バターのスコーン

魅惑のチーズケーキ
 杏と黒胡椒
 キャラメルサレ

季節のパイ
 すももと木苺
  甘酸っぱい季節^_^!

『まったりcafé』
14時から17時まで♪
お時間が合えば♪

大人プリンセット
焼き菓子セット
本日のケーキセット

お待ちしております!

今晩、金デリ
ラインナップ出しますー

みほにゃんより

みほにゃんより

25年目に突入しましたー
エスプレッソマシンの調子が悪く、
昨日は修理に来て頂きましたが、思ったより調子が悪く
シェフはフレンチになったんやから
エスプレッソはいらんやろー
と。

えーえーえー

おれ、マスターになって
コーヒー淹れるわと。

ほんまにー?

昨日の突然の雨にびっくりでしたが、
もうそろそろ、梅雨よねー

収穫月の24周年祭も
後半になっております♪

この6月からの甘いもの充実の
収穫月ルージュも
あーでもない
こーでもないと
チャレンジしております♪

今週の収穫月は
水木金土
週4営業

収穫月ルージュは
木金土と甘いもの作ります♪

収穫月ガーデンが森になって来ております!
紫陽花の季節
今が1番種類も多く
楽しめます♪

お待ちしております♪

今週の予定♪

今週の予定♪

昨日のお休みは
収穫月ガーデン
一部マダムの畑の
2期目の植え替え大作戦!

モロヘイヤを
ポットから
プランターへ

バジルも〜
ルッコラやディルも
可愛いく大きくなっております♪

後、シソを植えたいのですが、
シソだらけになるのを考えて
テラスで栽培かなーと思っております♪

いよいよ周年祭後半戦!!!!
収穫月24周年
お誕生日直前金デリ♪
(お誕生日の日が月曜日なのでー)

◉美星黒豚とサマーポルチーニ茸とスィートコーンのブランケット
◉鱧のエスカベッシュ

⚪︎背徳の骨付き鶏
⚪︎カツオの瞬間燻製サラダ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎生ハムスライス

⚪︎とうもろこしとパストラミキッシュ
⚪︎パプリカとひき肉のキッシュ

甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎木苺フランボワーズタルト

⚪︎チーズケーキ 杏と黒胡椒
⚪︎チーズケーキ ほうじ茶とヒメレモン
⚪︎抹茶のテリーヌ

⚪︎全粒粉と発酵バターのスコーン

⚪︎クランブルケーキ フランボワーズ
⚪︎クランブルケーキ ブルーベリー

お待ちしております♪

ズッキーニが大きくなりました〜

ズッキーニが大きくなりました〜

2つ苗を植えたんだけど、
何本収穫出来るかなー
シェフが欲しい
花がついたズッキーニ^_^!

どうしても花がポロリと取れてしまうのよー

受粉作業も早朝の水やり前に。

フランボワーズは鈴なりで、
毎日の収穫が追いつかなくなりそうです!

月曜日には
玉島のブルーベリーもそろそろとお電話頂きました!

後は、浅原の桃農家さんへ
お電話せねば。

ここからは
夏の果物から秋にかけて
加工作業が大忙し!

新しい企画も
7月から始動予定♪

頑張りどころです^_^!

朝からしっとりの本日は曇り空〜

収穫月の週はじまりは
水曜日より
水木金土
週4営業♪

6月より
収穫月店頭にて
収穫月ルージュ
木金土たまに日
Openしております♪

ラインナップは試行錯誤中ですが、
楽しく、色々作っております♪

ホームページには
収穫月ニュースもUPしておりますので、
ランチ営業日はご確認下さい^_^!
ディナーはお早めにお問い合わせくださいませ。

金デリ♪と土デリ♪
収穫月ルージュのラインナップは
水曜日にはアップ出来るかな。

今週のカレンダー!

今週のカレンダー!

お知らせを分かりやすくしようと
試行錯誤いたしました〜

収穫月ニュースでランチの予定
お店の予定は分かるようにはしてるのですが、

やってる事ご多岐にわたり笑笑
なかなか、上手く
カレンダーに出来なくて、
みんなのアドバイスを
凝縮して、
簡潔にしてみましたー

メニューなどなどは
近くなってからとか、
前日とか当日になりますが、
ひとまず、
こちらで、ご確認ください〜

週はじめにはこの
カレンダーを出される様にがんばりますっ^_^!

早寝早起きで
生活のリズムが
整って来てるのか
歳なのが〜笑笑

先ずは準備から♪

雨が降って来ております〜
少し、湿度が上がったかなー

貴重なマダムオフシーズン^_^!
色んな事にチャレンジ!
お久しぶりに焼きモノ充実な6月だわー

収穫月ルージュ
10時Open15時まで♪
ラインナップ〜

⚪︎自家製プリン
⚪︎キャロットケーキ

⚪︎大人のテリーヌ抹茶
⚪︎魅惑のチーズテリーヌ アールグレイとフランボワーズ
⚪︎魅惑のチーズテリーヌ コーヒーとヒメレモン

⚪︎フランボワーズのタルト

⚪︎ウィークエンドシトロン

⚪︎クランブルケーキ フランボワーズ&クリームチーズ
⚪︎クランブルケーキ ブルーベリー&クリームチーズ

⚪︎全粒粉と発酵バターのスコーン

お待ちしております♪

魅惑のチーズテリーヌ♪

魅惑のチーズテリーヌ♪

写真どりは難しいー
やっぱり、専属のカメラマンが入りますか?

今週は日曜日まで営業♪
収穫月ルージュも日曜日営業〜
なので、
日曜日まで甘いもの作ります!

金デリ♪
11時Open19時まで♪
色々揃うのは13時目指します!!!

◉パプリカファルシー(肉詰め)グラタン仕立て
やったー!!肉肉しいの大好き^_^!
◉タコとズッキーニのレモンシーザーマリネ

⚪︎塩こうじ塩豚のマスタードグリル
⚪︎スパイシーバジル鶏ハム
⚪︎生ハムスライス(ハモンセラーノ18ヶ月熟成)

⚪︎新じゃがとコーンとキーマのキッシュ
⚪︎キッシュロレーヌ

甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎キャロットケーキ

⚪︎チーズケーキ ほうじ茶とヒメレモン
⚪︎チーズケーキ キャラメルサレ

⚪︎タルト 木苺
⚪︎タルト コーヒーとくるみ

⚪︎全粒粉と発酵バターのスコーン

土曜日は土デリ♪
ちょい飲みプチとピザ♪
あまいものもご準備いたします♪

∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝

『まったりcafé』
14時から18時まで♪

大人プリンセット
焼き菓子セット
本日のケーキセット

生ハム〜

生ハム〜

この前から
毎月のカレンダーを
月初めにUPしようかなーと思って
色々、書いてはボツ
書いてはボツになってて、
結局の所、情報量多すぎてまとまらない。

収穫月、色々やりすぎなんじゃない?
という結論に達し、

やっぱり、
収穫月ニュースメインで
後はその都度で良いではないかと。
(何枚もカレンダー描き疲れました。。。。)

多分、
ホームページを追いかけて頂いてるみなさまは、

今までの経験上、
何か
はじまったら、
直接、マダムに、聞いてみよーう!
となるんだなー笑笑

追伸、
次女美乃里ちゃん
免許取れました〜

本日、早朝から免許センターに♪

紫陽花が花盛り!!!

白いアナベルが
収穫月にやって来て3年目!
かなり、大ぶりの花がついて来ました♪

フランボワーズの実も
少しずつ収穫しておりますので、
週末にはフランボワーズのクランブルケーキが作れるかも^_^!

6月から
収穫ルージュの
甘いもの販売が
木金土たまに日
11時から17時までOpenとなっております♪
いつものように店先で♪

秋からのバタバタに備えて
色んな新作や
作りたかったモノを充実のラインナップまで
どこまで出来るかなー

後、チュルルン系
エスプレッソジュレ
パンナコッタ
ブランマンジェ
ベリーヌ
をどこかで作りたいと狙っております♪

乞うご期待♪

早起きしますー♪

早起きしますー♪

6/5水
『ボンマルシェ』パンの日
6月より少し早めのOpen
11時から19時まで♪
※全種類揃うのは13時ごろ目指しております!
※パンギフトご予約のお渡しは12時以降より
ラインナップも決定しております^_^!
⚪︎天然酵母カンパーニュ
⚪︎ライ麦 ドライトマトとオニオンと黒胡椒
⚪︎フォカッチャ コーン
⚪︎かおりっち食パン
⚪︎トレコンゴマハード
⚪︎くるみおやき(粒あん)
⚪︎全粒粉バケット
⚪︎ピザパン
◉ボンデリ(ボンマルシェのRichなデリBOX)
 バスケーズチキングリル
◉キッシュ6種類ご準備します♪
⚪︎キッシュロレーヌ
⚪︎サーモンとズッキーニ
⚪︎ハーブチキンとズッキーニ
⚪︎塩豚とキャベツ
⚪︎サルシッチャのバスケーズ
⚪︎新じゃがとコーンのキーマカレー
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎全粒粉と発酵バターのスコーン
⚪︎チーズケーキラムレーズン
⚪︎チーズケーキキャラメルサレ

※自家製クロテッドクリーム&
自家製ジャムいちごのセットを販売予定です^_^!

24周年^_^!
山あり谷ありの収穫月です♪
収穫の色々な変遷に長くに渡り
お付き合いありがとうございます!!!

コロナ禍はどうなる事かと思いながら、
収穫月ガーデンが充実の森へ^_^!

ドライフルーツ機器も購入して、
自家製ものの充実
(自家製ものが充実すると言う事は
ストックする場所、冷蔵庫や冷凍庫も必須と言う事は後から分かりましたが。。。。)

周年祭のランチとディナーの詳細は
シェフのページに載せております!!

6月からの営業のカレンダーの詳細を作ろうと試行錯誤しておりますが、
なかなか書く事多すぎ!で

収穫月ニュースでは
簡略にランチ営業日とパンの日
夏caféの日などを
記載しておりますが、

はじめまして収穫月のお客様には
なかなか
わかりづらいと思いながら
毎月のカレンダーを
出来たらUP出来たらと
やっと着手

しかし、しかし、
情報多すぎ
色分けすべき?
問題ありあり、でまだ、出来てません!

本日、1日
向き合ってみます^_^!

収穫月ルージュも
マダム部門オフシーズンに
色々、新作出しております!

秋から忙しくなる前に

木金土たまに日
のラインナップ
仕込みの段取りを確立させたいところです!

いつも
ゆみこちゃんと
昨年は何作ってたかなー
と思い起こし考えますが、
お年頃の2人は
全く、思いだせず笑笑
昨年度の写真を
探しては

ほーほーほーと
フクロウになったように、

こんなんしてたのねー

とな具合です。。。。

日曜日は久しぶりの
マフィンを作りましまが、
1番喜んだのはシェフでしたー

『やっぱり、スコーンよりマフィンがええわー』

スコーンの
口の中
水分を
全力で持ってかれるのが
お好みでないらしい。。。

世の中の男子?
全員そう思うでーとシェフ。

6/5水曜日は『ボンマルシェ』パンの日

6/5水曜日は『ボンマルシェ』パンの日

6/5水
『ボンマルシェ』パンの日
6月より少し早めのOpen
11時から19時まで♪
※全種類揃うのは13時ごろ目指しております!
※パンギフトご予約のお渡しは12時以降より
ラインナップも決定しております^_^!

⚪︎天然酵母カンパーニュ
⚪︎ライ麦 ドライトマトとオニオンと黒胡椒
⚪︎フォカッチャ コーン
⚪︎かおりっち食パン
⚪︎トレコンゴマハード
⚪︎くるみおやき(粒あん)
⚪︎全粒粉バケット
⚪︎ピザパン

◉ボンデリ(ボンマルシェのRichなデリBOX)

◉キッシュ6種類ご準備します♪

※内容が決まったらお知らせいたします!

甘いもの作ります!
⚪︎自家製プリン
⚪︎全粒粉と発酵バターのスコーン
もう少し色々ご準備出来るかも^_^!

『パンギフト&キッシュ6種類』5000円税込+クール送料
発送ご希望の方は
メールor公式LINEでご連絡下さいませ♪
※まだ、システムが整っておりませんので
お支払いは店頭現金or振り込みとなります♪

いよいよ、夏本日になる天気予報にびびってるシェフでふが、マダムは冬より、夏が好き^_^!

昨年度みたいな
35℃超えがずっーと続くのは勘弁して欲しいです!

バランス良く食べて、たっぷり寝て
その日の疲れはその日にとる!!!
これが1番!

明日の金デリ♪

◉レモンロールキャベツ!!!!
肉肉しさと爽やかさのマリアージュ!!!
さっぱりロールキャベツが嬉しい♪

◉鰻と夏野菜のオリエンタルマリネ
土用の丑の日が近い?
やっぱり、鰻を食べとかなきゃ!

⚪︎鴨胸肉のパッパーロースト
⚪︎モッッァレラバジルチキン
⚪︎キッシュ

収穫月ルージュ
甘いもの

全粒粉と発酵バターのスコーン
自家製プリン

魅惑のチーズケーキ
 白桃とアールグレイ
 すももと黒胡椒

大人のラムレーズンサンド
自家製プラリネダックワーズ

∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝

『まったりcafé』
14時から17時まで♪
(LO16時30分)

桃パフェご準備いたします♪
来られる前にご連絡ください^_^!

お時間が合えば^_^!

お待ちしております♪

アグー豚のグリル

アグー豚のグリル

豚好きにはたまらない夏の肉料理^_^!

小雨と大雨と曇りの中、
『夏café』2回目!ご参加ありがとうございました!
8時から16時まで♪
スコーンモーニングはまったりとしておりましたが、
やっぱり、カレーランチと桃パフェは
人気でした!

来週7/22
月曜日の『夏café』
ピザトーストモーニングと
ヤッサマンカレーランチになります!

桃パフェは
清水白桃^_^!

今週は
木金土と
『まったりcafé』の予定です!
14時から17時まで
ラストオーダー16時30分

桃パフェご準備いたします♪
来られる時は
お電話下さい〜!
桃準備します!

今週の予定♪

今週の予定♪

日曜日は久しぶりにアイビー近くにある
『peloton』へ
この3連休にイベントをするよーと
春のメイドインで教えていただいてたのをすっかり忘れてて、
朝に、由佳子ちゃんから連絡が^_^!

8年ぶりとなる「白いカレー」!!!!が食べれる!!!!

島根のラボキッチンのひなこさんが、
8年前のメイドインの出店で、
出してくれた
「白いカレー」が美味しくて美味しくて。
ずーっと言い続けて、やっと。
あの時、美味し過ぎて、シェフにも一口も味見させてあげれなかった笑笑
マダム好みのさっぱりさらさらカレー
ココナッツの風味にレモンの香り!!

大満足の日曜日でした!

雨から曇りだったので、そんなに気温も上がりませんでした!

水やりますしなくて良かったしー

三女は臨時休校でした。

夏のマダムのおやつ!
そう、すっかり遅くなりましたが、
土曜日には
大人のラムレーズンサンド
大人のダックワーズを
ご準備出来るはず!

自家製プラリネダックワーズは
今年からカタチを変えて、
丸い可愛いのにしました〜
復刻版です!
今まで、しっかりしたメレンゲ生地にたっぷりプラリネクリームでしたが、私も含めて年齢層が高くなりましたので、柔らかめのメレンゲ生地にたっぷりのプラリネクリームにバージョンアップしております♪

マカロンより少し大きめサイズになりました♪

ラムレーズンサンドは変わらずに
薄めのサクッとクッキーに発酵バターのクリームとラムレーズンをサンドしております♪

では、
明日の金デリ♪ラインナップ!!!!
11時Open19時まで♪

◉パイナップルジンジャーポークステーキ
夏だぜ!ポークだぜ!って感じです笑笑
◉ガーリックシュリンプとグリル野菜のバルサミコマリネ

⚪︎アジのベッカフィーコ
⚪︎豚タンの塩レモンマリネ
⚪︎キッシュ

ご準備いたします^_^!

収穫月ルージュ
甘いもの

全粒粉と発酵バターのスコーン
自家製プリン

大人のテリーヌ 抹茶
大人のチーズテリーヌ コーヒーとヒメレモン

ココナッツのブランマンジェ 白桃♪

∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝

『まったりcafé』
13時から17時まで
ラストオーダー16時30分

桃パフェ準備します♪

来られる前にお電話下さい!
桃準備が結構、お時間頂くので^_^!

お待ちしております♪

ダックワーズ準備中〜

ダックワーズ準備中〜

マダムの妹が
ベトナムから一時帰国で
先々週は倉敷中原家へ
今週は東京にいる長女千尋ん家へ
長女は私の妹が色んな海外へ赴任するたびに1人でお世話になりに行ってて、
母親が2人いるんじゃない?てくらい
お世話になってる。
今回は私の妹と娘(私の姪)とが、
長女の所へ泊まりに行き、
布団が余分に、1組は準備してるけど、
もう1組はないから
妹はヨガマットで寝たらしい!

妹は本日、東京から出発までに、
長女の部屋の掃除、ゴミ捨て
布団の洗濯、などなど、こなして
帰ってくれたと連絡あり。

頼れる妹よ。
色んな赴任先があったけど、
私は全く魅力に感じなかった場所だったが、今回のベトナムには
何がなんでも行きたい笑笑

来年、行けれたらなー。

夕立のおかげで、
夕方の水やりを逃れたマダムですー!

朝はたっぷりシェフの水やりですが、
やっぱり、てりてりのジリジリは
夕方には木々たちはぐったり。
ここからは、
水やりの日課が交代で
はじまります♪

梅雨明けはまだよね?

今週は、
明日水曜日よりはじまります!

水木金土の週4営業♪

木曜日と金曜日の
『まったりcafé』は
桃パフェご準備予定〜
土曜日まで
桃があれば、土曜日もですが、
また、前日、金曜日にはお知らせいたします^_^!

桃の追熟の数によりますので、
ご了承くださいませー

今週の予定

今週の予定

夏企画月曜日限定!!!
『夏café』
8時Open16時までー♪

お待たせいたしました!
春から夏は2ヶ月半程で
お楽しみがやって来ます♪
(夏から年明け春まではみなさま、長く感じますよねー)

新メニューや、復刻メニューもまじえての
夏caféラインナップ♪

桃パフェも♪

申し訳ございません!
価格改定しております。。。。

夏caféラインナップ!!!

夏caféラインナップ!!!

8回ありますが、
ここからスタートしてから
ほんと、1週間が早い!!!

パワーチャージしながら、
頑張りますので、
どこかで、ぜひぜひ
夏caféご参加
お待ちしております!!!

明日の金デリ♪ラインナップ!!!!

◉塩こうじ塩豚とサルシッチャのバスケーズ(バスク風煮込み)
中原家は現在、色んなものを麹につけたり和えたり♪
その中でも豚の麹とのマリアージュがたまらない!
◉タコとズッキーニのジェノベーゼ
半夏生の定番です♪

⚪︎ガーリックペッパーグリル
⚪︎ズッキーニとサーモンのフリッタータ(スペイン風オムレツ)
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎枝豆のキッシュ

土曜日は土デリ♪
ちょいのみプチとピザの予定♪

今週は日曜日まだ営業なので、
日曜日も甘いもの作ります!
収穫月ルージュOpenです♪

明日は新作のココナッツのブランマンジェをご準備予定♪
ちゅるるん系
暑い時期
何種類かチャレンジしてみます♪

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金曜日&土曜日
『まったりcafé』
14時から17時まで♪

大人プリンセット
焼き菓子セット
本日のケーキセット

お時間が合えば^_^!

白桃のヴィシソワーズはじまりました♪

白桃のヴィシソワーズはじまりました♪

夏の定番!!!!!
先ずは白鳳よりスタート^_^!

週明け月曜日からは
夏caféはじまります♪

ラインナップはホームページの
収穫月ニュースの所でご確認くださいー

店頭には
夏caféのご案内も作っております!
桃パフェもはじまります〜
来週からです!

桃の追熟状況により、
提供する数がかわりますのでご了承下さい!

夏café価格改定
モーニング1800円税込
カレーランチ1950円税込になりました!

桃パフェのお値段は
要検討しておりますので、
少しお待ちください!

物価上昇と光熱費のダブルは
家計でも大変です。。。

続けていける事を前提に
ランチ&ディナーなども
少しずつ改定しております。

ご理解の程
よろしくお願いいたします。

ピンチはチャンスと前向きなマダムです!

桃の季節到来!!!
来週月曜日からは『夏café』スタート!!
色々、お問い合わせとご予約が増えております〜
祝日が2回重なってるので、
そのあたりは大変かなーと予想しております!

収穫月の週はじまりは、明日水曜日より

明日は第一水曜日なので、
『ボンマルシェ』
パンの日
11時Open19時まで♪

キッシュ6種類焼きます!

かおりっち食パン
枝豆のフォカッチャ
ライ麦マンゴーと黒胡椒
ごまパンおやき
白パン

全粒粉バケット
ピザパン
天然酵母カンパーニュ

甘いもの
季節のパイ
『すももと木苺』
全粒粉と発酵バターのスコーン
後は何が出来るかなー

『まったりcafé』
13時から17時まで♪

大人プリン
焼き菓子セット
本日のケーキセット

お待ちしております♪

今週の予定♪

今週の予定♪

今週も日曜日までの営業〜♪
甘いもの 週末にかけて充実できると思います!

昨日は
マダムのシークレットイベント!!!
(あんまり、シークレットではない気がしてきた笑笑)

プレイベント開催の日でした^_^♪
たくさんのお客様がご参加いただき、
感謝のあまり、泣きそうになりました!

沢山のお祝い
ありがとうございましたー!!!!

マダムのやりたかった事
一歩前進の昨日、
来年に向けての目標も
明確に出来ました♪

また、収穫月ホームページでは
ご案内出来ませんが、
こちらのイベントのご案内は
マダム企画専用のInstagramが開設出来たら
ご案内いたしますね^_^!その時は
覗きに来てください!

ひょいと1泊
実家へ
2時間のドライブは丁度良い。
もちろん、お楽しみの温泉経由笑笑!

雨の合間を縫って
帰れて良かったー

収穫月の週はじまりは水曜日より

今日、今週の収穫月予定が
かけました♪

日曜日まで営業しますので、
収穫月ルージュも
甘いもの頑張りますー
今週はキャロットケーキ作れるかな。

週末の金デリ♪は
ゴールデンカリーデイ!
金曜日&土曜日は
キッシュ6種類焼きます^_^!

色んなラインナップは
水曜日にはUP出来るかなー

シェフのページに
7月8月のランチ&ディナーのお知らせ
UPしますねー

今週の予定♪

今週の予定♪

梅雨入り?まだ?
今年は天候と温度にやられた感がございます♪
何せ5月入ってもレッグウォーマーが必需品でした!

明日の金デリ♪

◉美星黒豚肩ロース肉とブルーべリーのブレゼ(蒸し煮)
 
◉赤えびと夏野菜のアヒージョ風マリネ

⚪︎炭火焼きチキングリル
⚪︎塩こうじ塩豚のペルシヤード(香草パン粉焼き)
⚪︎生ハムスライス
⚪︎とうもろこしのキッシュ

甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎全粒粉と発酵バターのスコーン
⚪︎魅惑のチーズケーキ 杏と黒胡椒
⚪︎魅惑のチーズケーキ キャラメルサレ
⚪︎大人のチーズテリーヌ 抹茶
⚪︎大人のチーズテリーヌ スパイスショコラ

⚪︎すももと木苺のパイ

『まったりcafé』
14時から18時まで♪

大人プリンセット
焼き菓子セット
本日のケーキセット

お待ちしております♪

すももと木苺のパイ

すももと木苺のパイ

甘酸っぱいのがたまりませんー

本日は玉島から
初モノ
ブルーベリーがやって来ました!
シェフ同様、昭和のイケメン
今はイケおじと呼ぶのだろうか?
石田のおじ様が丹精込めて作られてる
甘いブルーベリー♪

金デリ♪では
ブレゼに!

また、小売も準備します!

雨の火曜日♪
休校になるかなーと三女は
ソワソワした昨晩でしたが、
学校へゴーとなりました♪

昨晩は収穫月のお誕生日祝いで
泡でシェフと乾杯^_^!

私はすっかり忘れてて、
朝、みほにゃんから
おめでとうLINEが!!!

おー!
そうだったわっ笑笑

俺は覚えてたわ。
とシェフに言われました〜

新兵器『ヨーグルトメーカー』

欲しかったのよ。
毎朝、ヨーグルトは食べませんが、
昨年からヨーグルトジェラートを作ってて、いちごジェラートにもヨーグルトを使うので、
自家製ヨーグルト?
とお客様から聞かれたので、
???
そうだ〜作れば良いねーと。

そう、私の実家には
ヨーグルトメーカーがあり、
(40年前⁇)
作ってたわ。
それが、10年以上前?
に中原家にやって来て、
それで、
レーズン酵母の種を作るようになり
、あれ?
今でもそれ使ってるわ。
(今、気がつく)

シェフにヨーグルトメーカー買おうかなーと相談したら、
タンドリーチキン漬け込むのにも使うから
買ったらーと。

ゆみこちゃんに相談したら、
周年祭お祝いでプレゼントするわーと。

あれよあれよとお話しが進み
新兵器がやった来ました!!!

40年前より
格段と利用度と精度が爆上がり、
色んなモノが作れるらしい!!!!
凄〜い!
楽しみすぎるー

早寝早起きは三文の徳〜
早朝より、
シェフパワー全開で頑張っております♪

いよいよ周年祭後半戦!!!!
収穫月24周年
お誕生日直前金デリ♪
(お誕生日の日が月曜日なのでー)
◉美星黒豚とサマーポルチーニ茸とスィートコーンのブランケット
◉鱧のエスカベッシュ
⚪︎背徳の骨付き鶏
⚪︎カツオの瞬間燻製サラダ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎生ハムスライス
⚪︎とうもろこしとパストラミキッシュ
⚪︎パプリカとひき肉のキッシュ
甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎木苺フランボワーズタルト
⚪︎チーズケーキ 杏と黒胡椒
⚪︎チーズケーキ ほうじ茶とヒメレモン
⚪︎抹茶のテリーヌ
⚪︎全粒粉と発酵バターのスコーン
⚪︎クランブルケーキ フランボワーズ
⚪︎クランブルケーキ ブルーベリー
お待ちしております♪

背徳の骨付き鶏〜

背徳の骨付き鶏〜

なんか、めっちゃビールが進みそう〜

なんか、日差しが変わってきました^_^!
水やりも大変に〜

今日は
お仕事終わりに、
岡山コンベックスへ
仕入れ業者さんの展示会♪
製パン部長のゆみこちゃんが
シェフからのミッションを難なくこなし、
サンプル依頼も!

マダムは
包材部門が見たかったので
箱、袋などのカタログを持って帰りました♪

明日は
収穫月ルージュOpen
11時Open17時まで♪

自家製プリン
全粒粉と発酵バターのスコーン

チーズケーキ 杏と黒胡椒
チーズケーキ ほうじ茶とヒメレモン

ケックオショコラ フランボワーズ

フランボワーズのタルト

『まったりcafé』
14時から17時まで♪

大人プリンセット
焼き菓子セット
本日のケーキセット

上品な紫陽花♪

上品な紫陽花♪

今週の金デリ♪は
24周年特別スペシャル!!!!!

⚪︎美星黒豚とサマーポルチーニ茸とスィートコーンのブランケット

⚪︎鱧のエスカベッシュ

⚪︎背徳の骨付き鶏
⚪︎カツオの瞬間燻製サラダ
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎生ハムスライス
⚪︎キッシュ

甘いものも作ります♪

フランボワーズの収穫が追いつかない今日この頃。
雨が降るとすぐ、赤くなる気がする。。
今日は雨の合間に収穫を。

日曜日営業の
甘いもの充実の収穫月ルージュOpenでした♪
たくさん作るのが楽しいマダムです〜笑笑

シェフは
本日のクランブルケーキがお気に入りと。
先週のマフィンを上回ったそう^_^!
しっとり柔らかくて
上に乗っかってるクランブルの食感がサイコーだと。

まぁ、わかりやすい。
歳と共に、ソフトなものがお好みに♪

ランチとディナーは
ご予約限定です♪

今月は24周年祭をしておりますので、
週末のご予約ご希望でしたら
お早めにお問い合わせください♪

週明け
収穫月の週はじまりは水曜日より
水木金土
週4営業^_^!

収穫月ルージュOpenは
木金土
11時Open17時まで♪
金土は
金デリ♪ど土デリがあるので、
少し遅くまでOpenしております♪

また、明日、
週明けの予定の詳細を出します!!!!

クランブルケーキ♪

クランブルケーキ♪

今日はかおりんから頂いた、いんげんを素揚げにして、塩きつめにふりふりして、
大好きな泡のお供に^_^!
サイコーでした♪

旬の食材を堪能出来る幸せを噛み締めております♪

これから
夏野菜本番となると、
マダムの大好きな揚げ浸しの毎日となるのが楽しみ!

久しぶりに朝から水やり当番!
青空の青が心地良かった〜

肉肉しい
パプリカの肉詰め
最高すぎました♪

甘いもの充実の収穫月ルージュ♪
日曜日まで、頑張ります♪

水曜日
ボンマルシェの時に
販売した、
自家製クロテッドクリーム!

ご好評につき、
来月のボンマルシェの時にもご準備いたします^_^!
自家製ジャムとクロテッドクリームのセットは
早くに完売しましたので、
もう少し、ご準備出来る様にがんばります!

では、
明日の土デリ♪
ちょい飲みプチ
ピザマルゲリータ
ピザゴルゴンゾーラ

新じゃがとキーマカレーとコーンのキッシュ
キッシュロレーヌ

甘いもの
自家製プリン
キャロットケーキ
木苺フランボワーズのタルト
コーヒーとくるみのタルト

大人のテリーヌ抹茶
魅惑のチーズテリーヌ コーヒーとヒメレモン
魅惑のチーズテリーヌ アールグレイと木苺

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『まったりcafé』
14時から18時まで♪

大人プリンセット
焼き菓子セット
本日のケーキセット

お待ちしております♪

美星牛ローストビーフのコース^_^!

美星牛ローストビーフのコース^_^!

24周年祭♪
はじまっております^_^!

6月からの『ボンマルシェ』
少し早めの11時Open
新規のお客様が多くてびっくりのスタートでした^_^!

お時間早め&キッシュの
エントリーが良かったのかしら♪

来月は7/3水曜日
『ボンマルシェ』パンの日
11時Open19時まで♪
また、近くなったら
ラインナップお知らせいたします!!!

明日、木曜日は
収穫月ルージュOpen
11時から17時まで♪

自家製プリン
全粒粉と発酵バターのスコーン

ほうじ茶とヒメレモンのチーズケーキ
キャラメルサレのチーズケーキ

くるみとコーヒーのタルト
フランボワーズのスクランブルタルト

焼き菓子追加しました♪

ラインナップは
試行錯誤中〜

∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝∝
『まったりcafé』
ランチ終了後から17時まで♪

大人プリンセット
焼き菓子セット
本日のケーキセット

お待ちしております♪

やっぱり、布団の衣替え出来ません。。。
朝、寒いマダムです。

宿題もたっぷりですが、
3歩進んで2歩下がるの繰り返しです〜

キッシュのラインナップ&
ボンデリ決まりました♪

6/5水
『ボンマルシェ』パンの日
6月より少し早めのOpen
11時から19時まで♪
※全種類揃うのは13時ごろ目指しております!
※パンギフトご予約のお渡しは12時以降より
ラインナップも決定しております^_^!

⚪︎天然酵母カンパーニュ
⚪︎ライ麦 ドライトマトとオニオンと黒胡椒
⚪︎フォカッチャ コーン
⚪︎かおりっち食パン
⚪︎トレコンゴマハード
⚪︎くるみおやき(粒あん)
⚪︎全粒粉バケット
⚪︎ピザパン
◉ボンデリ(ボンマルシェのRichなデリBOX)
 バスケーズチキングリル

◉キッシュ6種類ご準備します♪
⚪︎キッシュロレーヌ
⚪︎サーモンとズッキーニ
⚪︎ハーブチキンとズッキーニ
⚪︎塩豚とキャベツ
⚪︎サルシッチャのバスケーズ
⚪︎新じゃがとコーンのキーマカレー

甘いもの
⚪︎自家製プリン
⚪︎全粒粉と発酵バターのスコーン
⚪︎チーズケーキラムレーズン
⚪︎チーズケーキキャラメルサレ

お待ちしております♪

収穫月ガーデンの紫陽花たちが元気に咲きはじめております!

収穫月ガーデンの紫陽花たちが元気に咲きはじめております!

収穫月の6月の予定表
完成しつつありますが、
まぁ、
毎月、改良したいけば良いかなーと思っております^_^!
(もちろん手書きです^_^♪)

今日か明日には
ホームページのシェフのページの
写真の窓にUPしたいー!!

収穫月ルージュのラインナップも
増やしたいので、
そこは
週はじめに
こんな感じよーと
お知らせ予定です♪

今週はまだ、確定はしてませんので
明日の夜にでも♪

本日は日曜日営業♪
10時Open15時まで♪
少し甘いものご準備しており^_^!

自家製プリン
魅惑のチーズテリーヌ
大人のショコラテリーヌスパイス
大人の抹茶テリーヌ

全粒粉と発酵バターのスコーン

スコーンサンド あんバター
スコーンサンド ラムレーズン

マフィン いちごとクリームチーズ
マフィン ヒメレモンと金柑とクリームチーズ
マフィン キャラメル

焼き菓子追加中〜

『まったりcafé』はお休みです♪
テイクアウトドリンクあります^_^!

収穫月ルージュ
ぼちぼち頑張っております〜

週明け水曜日は
『ボンマルシェ』パンの日
11時Open19時まで♪
キッシュも焼きます♪

結構、攻めてるバターの厚さ笑笑!

結構、攻めてるバターの厚さ笑笑!

ここに来て、
(父の日はみんなスルーだろうと思っておりましたが!)
アイシングクッキーの追加を作る事になり、ハートラベンダー『thank you』を
昨晩、作りました♪

父の日だけではなく、
色々、お仕事の移動や、
転勤などなど、
メッセージ付きのアイシングクッキーの
需要にマダムは驚きを隠せません〜
にゃーちゃんアイシングも
含めて、
今年から始まった
(今までは、そんなシリーズ化しなかったです。以前、参加させて頂いてた、にゃーの祭典以来です!)
アイシングクッキーは
ラベンダーでひとまず終了だと思っております。

秋は何かなー
また、秋ごろに
復活出来たら。

何か、ご希望、
ご要望がありましたら、
ご相談ください♪

クッキーのギフトbag
クッキーのギフト箱
発送等のご相談も
受付けております♪

収穫月

2024 - 2025

Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef