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暑さにやられるので、早朝と夕方しか、外出したくないマダムですが、そんなわけにもいきません!!

スパイスパワーをつけて夏を乗り切らねば〜

ゴールデンカリーデイも
かなり続いておりますが、
白桃桃カレーは昨年の大好評にて、今年も登場!!
今回は浅原の清水白桃のコンポートを
ふんだんに使い、スパイシーなカレーに仕上げております♪

マリネサラダは
旬の鰻とネバネバパワーの長芋のアヒージョ

もちろん美星牛ローストビーフ
モッッァレラバジルチキン
美星黒豚テリーヌ
ポークリエット
キッシュ
などなどの予定♪

土曜日は土デリ♪
ちょい飲みセット
ピザをご用意する予定です♪

ご予約&お問い合わせ
お待ちしております♪

夏休み〜

抜けるような青空の夏がやって来ました!
三女は高校受験の夏、
夏休み前から夏休みの計画『エブリデイ夏休み』なるタイムスケジュールを台所に大きく貼ってあるんですが、
ぜーんぜーん、そのスケジュールをこなされてません!
7時起床の文字は見えますが、ほぼ12時ぐらいに起床。部活は夏休みに3回ほど。
後はひたすら、ダラダラして、少し宿題して、にゃーと遊んで、夕方から夜にある弓道に週2回行く。
昨日から、絵の宿題をし始めて、
煮詰まったら、私の仕事の邪魔を、しにくる!!
次女は高校生の補習と部活でほとんど、家に、居ないいつもの夏休み〜

私の高校時代の夏休みもフラッシュバックする今日この頃。

学校に行くか、プールに行くか、
図書館に行くか、ほとんど家にはいなかった気がする。
プールと呼べるプールと言うより、
ため池のようなみどり色の冷たい水たまりに入ってた気がする時代です。。。

まったり営業のスタイルはかわりませんが、
夏caféがはじまると1週間が早い!!

桃パフェの桃が清水白桃になり、
レストランでは
白桃のヴィシソワーズがはじまり、
こちらも清水白桃に〜

ようやく、
緊急事態宣言中の振り替え予約が落ちついてきました!
しかしながら、しばらく、
ランチ&ディナーのご予約は人数制限させていただきますので、ご予約が取りにくくなっております。。。。

お早めにお問い合わせくださいませ。

9月より、レストランの価格改定、営業スタイルの見直しなど、みなさまにご報告させていただきますね♪

さぁ〜頑張るぞ〜

白桃のヴィシソワーズ♪

白桃のヴィシソワーズ♪

夏休みがはじまりました〜
次女の三者懇談を週明け火曜日に控えております〜。。。
みんな、夏休みのお昼ご飯はどうしてるのでしょう〜悩みの種は一緒だと思いますが、長期休みの度に給食の有り難さが身にしみております!
中原家の朗報としては、三女碧のレパートリーがクックパツト先生笑笑のおかげで、飛躍的な爆増になり、この前は、うどんナポリタンと言うものを作ってました!!
美味しかったらしいです♪

凄い雷で、月曜日の夏café最中に
まさかの停電にはビックリ〜

色んな事があります。

中島の時は
Dinnerの真っ最中の停電!
いや〜大変だったわ。

お決まりのように
雷の後の梅雨明け宣言!!
金デリ♪は夏ならではのメニューで攻めるシェフです笑笑

収穫月の定番中の定番に成長した、
ロシア帰り笑笑と謳ってるシェフが作る
『サマーボルシチ』
夏のサッパリサラダは
『キスのエスカベッシュ』

おつまみ単品は
鴨と杏のテリーヌ
塩豚の香草グリル
タンドリーフライドチキン
ポークリエット
キッシュ
などなど〜

大人のラムレーズンサンド
自家製ヘーゼルプラリネのダックワーズも
販売中〜

お問い合わせ、ご注文
お待ちしております♪

夏休みがはじまりますね〜

今日、三女の三者懇談でした!
久しぶりに自転車に乗り、かなりの体力消耗に歳を感じております。。。
懇談の話のメインは進学について。
そりゃ中学3年生のお決まりです。
志望校を聞かれ、夏休みからほぼ毎月、実力テストがあるらしい〜そこで、志望校へのすり合わせ?
行きたい所と学力の総合判断?
3人目にして、ようやく、この流れを理解しました笑笑
今年はオープンスクールが開催されるから、参加して、どちらに行くか決めるらしい。。。

とりあえず、来年の3月4月は忙しいと言う事だ!

長女の大学の卒業式
袴を着るんやろか。

三女の中学の卒業式&高校の入学式

私は着物を着る予定♪

子育て最終戦、三女大学進学するなら、
卒業まで、7年。
もうちょい、頑張らんと〜

梅雨入りがはやいと梅雨明けはどうなる⁇
程良い湿度でお肌はしっとりですが、
髪の毛の薄いシェフと長女は
午後からのウエットな髪の毛がどうにもイヤらしい。。

明日は第一金曜日の洋デリ♪
豚好きマダムリクエスト♪
『パイナップルポークジンジャー』
『カツオと夏野菜のラタトゥイユ』

単品おつまみは
スパイシーハーブチキン
鴨と杏のテリーヌ
ポークリエット
キッシュなどなど

さくらんぼのフラン
レモンのタルト
夏限定の
大人のラムレーズンサンド
自家製ヘーゼルプラリネのダックワーズ
がはじまりました♪

土曜日は
ちょい飲みセットとピザになります♪

そう、夏caféのラインナップ決定しました!!
日曜日にはUPする予定です♪

白桃のヴィシソワーズがはじまりました♪

白桃のヴィシソワーズがはじまりました♪

先週の金デリ予告で、久しぶりに
シェフのぼやきの定番、替え歌が登場〜
21年も首の皮1枚笑笑で続けられてるのは
どーでも良い事を
楽しめる収穫月だから⁇

日曜日には
シェフのギターの師匠より、
シェフのぼやき替え歌に
コードがついた楽譜と
替え歌の歌(師匠が歌ってくれてる!!)
が届き、
涙が出る程、
笑って感動〜!!!!!!

この、最高のコンビネーション♪
もう、たまらん笑笑!!

暑いのが大の苦手なシェフと義母〜
まぁ、この時期は大変なんです。
寒がりな私との冷房と扇風機の攻防戦〜
汗をかくのが夏なのに〜
その後のお風呂が最高なのに〜

さて、
緊急事態宣言終了まで
後、10日になりました!
少しずつ、良い兆しが感じられてる?

収穫月は時短、営業日数少なめ、
細々と出来る事をしております。
お掃除月間
店内のワックスがけも終了しました♪
収穫月ガーデンの草抜きは
毎週ですね〜

明日の金デリ♪ラインナップ!!

◎『海老カツ』2個入りタルタルソース付き
◎『ニース風サラダ』
 アンチョビとツナとオリーブ入り大人サラダ

⚪︎鴨とあんずのテリーヌ
⚪︎ズッキーニのフリッタータ(スペイン風オムレツ)
⚪︎スパイシーハーブチキン
⚪︎鴨胸肉のペッパーロースト
⚪︎生ハムスライス

土デリ♪はちょい飲みセットとピザになります♪

甘いものは『甘夏パイ』『アメリカンチェリーのフラン』を準備予定♪

そう、来週末は父の日では⁉︎
金デリ、土デリのラインナップを
お父さん頑張って〜バージョンにしなければ!!
と思うマダムですが、
みなさまは父の日
どうされます⁉︎

リクエストお待ちしております♪

受験生 三女の言い分

とうとう、三女の高校受験の年に突入しました〜
もう、3人目となると、
それほど関心がなくなってる
薄情な母親です。
中原家では、自分で行くところは自分の目で確かめて、決めて下さい!!と。
はじめの長女の時はそんな余裕はなく、
そもそも、私が県外の出身なもので、
お客様から、
『中学受験しないの?』
と聞かれ、『えっ?みんなするの⁇』
何がなんだか分からないまま、
シェフの母校に行くよね〜みたいな
雰囲気で、そのまま進学。
次女もやはりシェフの母校を選ぶよね〜
しかしながら、違う高校へ。
さて、三女は⁉︎
言い分は『青春』(中学生はあおはるというらしい。。。)したい!!
サッパリ、わからない言い分です。
まずは受験をして受からなければ
なりません。

この前の中間テスト。
睡眠学習が良かってん!!と
どんな学習やねん!
毎日、寝落ちしたっただけやん!

とてもポジティブ、とても楽観的、
誰に似たのでしょう〜

6月になりました♪
収穫月ガーデンの紫陽花も綺麗です!!
もう少し、紫陽花の種類を増やしたいと目論むマダムです!

6月パンギフトのラインナップ♪

天然酵母カンパーニュ
ライ麦マンゴーと黒胡椒
パンドミー
スパイスパン
コーンのフォカッチャ
くるみパンおやき

単品でも購入可能です♪

その他に
全粒粉バケット
キッシュ
チョコバナナロール
シフォンなどなどを準備予定♪

12時〜19時まで♪

焼き菓子も追加しましたぁー

久しぶりのラスクが店頭に並びます!

今日は食パンのラスクを作りました♪
まぁ、久しぶりのシュガーラスク!
四つ葉の有塩バターでひたひたにして
ガッツリのグラニュー糖でまぶしたので、
結構、やばい感じに仕上がりました笑笑
(いつものはもっと軽めにしますが。。。気合いが入り過ぎて笑笑)

今週の予定♪

明日、水曜日は『ボンマルシェ』12時から19時
木曜日はお休みします♪
金曜日は金デリ12時から20時
土曜日は土デリ12時から19時

緊急事態宣言明け収穫月営業日6月23日からの予約とお問い合わせが入ってきております!!
7月前半まで土曜日のDinnerはご予約不可となっております!

6月の周年祭はそぉーっと開催します♪
お早めのご予約をお待ちしてますね〜

祝日の連休なんて〜

オリンピックがなければ、存在しない
夏のミラクル連休突入しました♪

ギラギラの夏日になり、
工房の温度も上昇!
しかしながら、先週より湿度がかなり下がって来ました〜
嬉しい(^^)!

夏チョコも仕込みました♪

明日の金デリ!!
夏メニュー♪
『牛タンのカルボナード』
いわゆるビール煮込み!!サッパリ煮込みの定番♪
サラダは『鴨の燻製と夏野菜のグリルマリネ』
このひと手間マリネが美味しいんです♪

祝日金デリなので、
美星牛ローストビーフします!!

手羽先タンドリー
美星黒豚テリーヌ
ポークリエットなどなど〜

ご予約お待ちしております(^^)!

みなさま、お待たせいたしました♪
収穫月の夏企画『夏café』月曜日限定
がはじまります〜
なかなかラインナップが決まらず、
お待たせをいたしました!!
7月8月のカレンダーも
2020オリンピック延期の影響で変更があり、
祝日の夏caféは8月9日月曜日となります♪

  モーニングAM9-11 カレーランチAM11-PM2
7/12 フレンチトースト  バターチキン
7/19 卵サンド      夏キーマ
7/26 ホットサンド    シーフードココナッツ
8/2 ガレット      カシミール
8/9 スフレパンケーキ  グリーンカレー海老
8/16 カスクルート    ヤッサマン
8/23 ホットドッグ    サバカレー夏野菜
8/30 あんバタートースト 牛スジカレー

モーニングは朝8時よりオープンします♪
ラストオーダーは10時半にさせていただきますね。
カレーランチは11時より!
ご飯の炊き忘れがないようにせねば〜
お車はお乗り合わせの上ご来店いただけると嬉しいです♪
みなさまに楽しんでいただけるように頑張ります!
桃パフェは当日の完熟具合によって出せる量は変わってきますので、ご了承くださいませ。
ブルーベリーパフェ、
シャインマスカットパフェなどなど、
スポットでご用意出来たらと思っております!!

金デリ♪土デリ♪も継続しております!
ランチ、ディナーはお早めのご予約をお願いしております(^^)!

申し訳ございません!
週末土曜日のディナーのご予約が取りにくくなっております!
お早めにご相談くださいませ。
よろしくお願いします!!

夏café〜ご案内出来ました!!

夏café〜ご案内出来ました!!

毎日のハプニングや、事件⁉︎が多すぎて、
笑えるんですが、

やってくれます、長女千尋。
ストレス溜まってます、三女碧
あさはかなにゃー達。
片付けられない三姉妹

などなど、
ここには書ききれない事件が
仕事真っ最中の中
繰り広げられております。

また、落ち着いたら
書き綴ろうと思ってます。

合間を縫って
庭掃除をしないと
ジャングルになるので、
がんばろ〜

本日!収穫月のお誕生日!
ハッピーバースデー♪
21年前の本日のOpen!
当日の記憶はほぼないなー
テンパってたのは確か笑笑
可愛がっていただいてるみなさまのおかげで
収穫月が21周年のこの日を迎える事が出来ました!
本当に、ありがとうございます!
後、何年できるかなーと考える歳となりました!
週末には緊急事態宣言が明けるので、
Dinnerも再開!!
ほぼ、週末土曜日のDinnerはご予約の変更などなどで、満席となっております。。。
お早めのお問い合わせとご予約をオススメします!

さて、明日の金デリは
『収穫月21年と1日スペシャル』の巻
◎美星黒豚とブルーベリーのプレゼ
フレンチのビストロの定番、豚肉とプラムのブレゼの進化形〜ブルーベリーと赤ワインの水分のみでブレゼ(蒸し煮)ブルーベリーの上品な甘味とその酵素で豚肉も柔らかくなり、サイコーの味わいに♪
◎鱧とズッキーニのエスカベッシュ
デリサラダは梅雨の雨を飲んで美味くなるいう旬の鱧をエスカベッシュに!!
◎美星牛ローストビーフ
◎鴨胸肉のペッパーロースト
◎手羽先のスパイシーハーブチキン
◎鴨肉と杏のテリーヌ
◎ポークリエット
◎キッシュ 

金デリ♪12時から20時まで

土曜日は
いつもの、ちょい飲みセットとピザの予定♪
父の日前日なので、美星牛ロースビーフも出す予定♪
土デリ♪12時から19時まで

お取り置きも出来ますので、
お早めにご連絡くださいませ♪

アルコール噴射器♪

アルコール噴射器♪

毎日がやる事てんこ盛り〜
やっとシェフのお母様のワクチン接種の予約が2回とれて、ひと安心。 
案内が届いた時に電話してみたり、ネットで予約を試みたりしましたが、
電話は繋がりまへん。
ネットは慣れてないと
予約するところまで辿りつきまへん。
ようやく、落ち着いただろうと、
結局、コールセンターへ電話して
すぐに繋がり、予約もちょちょいのちょいとして頂きました♪
シェフ&マダムはいつ?
打ちたくはない、2人です。。。。

そう、新しい、新兵器を入手しました♪
アルコール噴射器
今更⁇
いやいや、大事ですよね〜

アルコールサスペンダー?
ズボン吊りじゃねぇーやろ
違う、
アルコールディスペンダー⁇
仮面ライダーじゃねぇ〜
アルコールサスペンサーだそうです!

とりあえず、カタカナに弱いマダムが
使い方説明と消毒を促すポップを書くのに、3回書き間違えたわ。。。

収穫月ガーデンの水やりが過酷な夏が近づいております〜
現在、朝8時台から9時台にかけて約1時間ほどかけてしておりますが、もう、7時台に移行しなければ、日差しと蚊のダブルパンチに!

さて、明日の金デリ♪
暑い中の明日は雨予報〜

『パプリカの肉詰めグラタン』
肉肉しいグラタン♪ハンバーグも良いですが、ふた手間かけたグラタン仕立ても捨てがたい笑笑♪

『プリプリ海老ときのこのリヨン風サラダ』
新じゃがと玉ねぎが良い仕事すること間違いない大人にポテサラよね♪

その他は
スパイシーハーブチキン
鴨と杏のテリーヌ
イワシのベッカフィーコ
生ハムスライス
ポークリエット

こんな感じのラインナップになります♪
焼き菓子は追加しました♪
ラスク作っております♪

お取り置きなどありましたら
ご連絡下さい♪

土デリはいつものように
ちょい飲みセットとピザの予定♪

カミキリ!!

カミキリ!!

今朝の水やりの訪問者♪

めっちゃ素敵な模様にうっとり!

久しぶりのご対面なんだけど。

娘3人なので、虫がご持って散策なんてした事がないマダムは、小学生以来かも。

男の子達の自慢の虫がごを
休み明けに見せびらかすのが恒例行事の小学生時代。
フツーに空き地に蛇もおるし。
横の川には蛍も飛んでる。

幸せな昭和やった。

倉敷に来て25年程。

緑豊かな自然もあり、
程よい街感もあり、
子育てには十分すぎるほど、良い環境〜

収穫月ガーデンに
カミキリがやって来てくれた事に感謝♪

シェフには写真で報告したら、
めっちゃ本物を見たかったらしい。

どこにおった?
大きさは?
1匹だけ?

やっぱ男の子やねんなー

収穫月

2021 - 2022

Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef