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色んな果物達が
収穫月にやってくる季節となり、
マダムは追われております♪

週明け週はじまりの水曜日♪
(先月は大変ご迷惑をおかけしました!今月はあります!)

第一水曜日10月5日水曜日は『ボンマルシェ』
月一パンの日♪
12時Open19時まで♪

ラインナップー

⚪︎天然酵母カンパーニュ
⚪︎パンドミー
⚪︎ライ麦りんごと黒胡椒
⚪︎さつまいものフォカッチャ
⚪︎マロンフランス
⚪︎くるみパン

⚪︎全粒粉バケット
⚪︎ピザパン
⚪︎甘いもの タルトご準備します!

◉ボンデリ『地鶏ときのこのモッッァレラグリル』
 

水曜日『まったりcafé』14時Open18時まで♪

⚪︎いちじくパフェ
⚪︎大人プリンセット
⚪︎本日のタルトセット

お待ちしております♪

いちじくのタルト♪

いちじくのタルト♪

先週から、総社からのいちじくがやって来て、
今年からパフェしまーす!
って宣言したら、みんなが
『いちじく大好きなんです!』
と!

今年の衝撃は
みんながとってもパフェ好きなんだと言う事!

いちじくは私も大好きな果物のひとつなんですが、
倉敷にやって来て、
いちじくを買うたびに、
シェフから、
白い目?

枇杷、いちじく、プルーン、すもも
などなども同じく。。。

岡山はフルーツ大国で
スター選手ばかり。

でも、私の育った関西圏では、
そんな高級フルーツなんて
食べれるのは年何回?
(4人姉妹で育ったそこそこの庶民ですのでー)

桃も然り、ぶどうも然りー

『まったりcafé』は
まぁ、何年も前から細々と
テイクアウトドリンクも含めてOpenしております♪
10月からは温かいデザートが登場予定♪

先ずは定番の焼きリンゴ〜♪
また、お知らせいたします♪

今日は朝からパイの仕込みをしてからの、総社へ
いちじくを頂きに〜

今回は3種類
白いちじく ホワイトゼノア
黒いちじく ロードス
幻の黒いちじく? ソリエス

本日の『まったりcafé』から
いちじくパフェ登場〜
無くなり次第終了。
(土曜日までもないかも?)

次回はいつ届くかは未定です♪
届き次第、お知らせしまーす!!!

ゴールデンカリーデイのラインナップ♪

◉豚角煮カレー
◉海老ときのこのアヒージョ風マリネ
⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎生ハムスライス
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト

⚪︎自家製プリン
⚪︎赤いりんごジェネバのタルト
⚪︎甘露栗のタルト
⚪︎いちじくのタルト
⚪︎キャラメルナッツのタルト
⚪︎ションソンオポンム(りんごパイ)

甘いもの充実の週末となります♪

12時Open19時まで♪

土曜日は土デリ♪
ちょい飲みセットとピザの予定♪

いちじくがやって来た♪

いちじくがやって来た♪

いちじく好きにはたまらない。
タルトにコンフィチュールにパフェに!

今年から
『まったりcafé』のラインナップや、
お知らせをするようになり、
反響が大きくてビックリ〜

みんな、そんなにパフェが好きだったの?

今年1番のマダムの衝撃です!

今までも、そおっーと
『まったりcafé』は営業してたし、
テイクアウトドリンクも
細々とやっておりますが、
マダムがお知らせをする
ルーティンを頑張る!目標を立てたら、
色んなところから
お問い合わせや、メールが。。。

そんなには沢山は作れません!
お待たせすること多いです!

ランチ後から夕方までの少しの
お時間だけです♪

まったりは出来ます♪

『まったりcafé』
営業する時はお知らせいたします♪
紅玉がやってきたら、
焼きリンゴがはじまります!

なんか、あっと言う間の秋に〜
マダムもひとつ歳を重ね、目標を立てる事の大切さを学んでおります〜♪

なかなか、ホームページ更新が追いつかないのですが。。。

明日のラインナップです‼️

◉ちょい飲みセット
◉魚介とポルチーニ茸のパエリア
◉生ハムスライス
◉美星牛ローストビーフ
◉美星黒豚テリーヌ
◉秋刀魚のベッカフィーコ
◉チーズ盛り合わせ
◉海老とマッシュルームのアヒージョ

の予定です♪
いつものピザはお休みです♪

収穫月ガーデン&店内開放しておりますので、
まったり、デリと共に飲まれる方は
グラスの泡、赤ワイン、白ワイン
ご準備しております♪

12時Open19時まで♪

『季節のタルト』
店頭販売少し準備します♪

お天気も回復予定♪

お待ちしております〜

ジェネバ赤いりんごのヴィシソワーズ♪

ジェネバ赤いりんごのヴィシソワーズ♪

急に秋らしくなりましたが、
今月いっぱいまで、ジェネバのヴィシソワーズ♪来月はじめから温かいスープに♪

栗のスープが登場予定♪

通常モードの営業再開です♪
お待たせしました♪

台風も近づいておりますが、
何事もない事を祈ります!

◉美星黒豚のブルギニョンヌ(赤ワイン煮込み)
◉タコと根菜のジェノベーゼ

⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎鴨のペッパーロースト
⚪︎レバーペースト
⚪︎リエット

⚪︎木苺のチーズタルト

午後から色々、甘いものが追加出来たらー

朝の涼しさが、心地よくなって来ました〜♪

収穫月はシェフ発熱のため、
(あの、流行りのですので、シェフ隔離生活中)

来週は金デリ&土デリからの復活となります!!
大変ご心配をおかけしております!

※水曜日はご予約のお客様のランチと
『まったりcafé』が出来ればと思っておりますが、
また、週明けにお知らせします!

マダムは元気です。

黄金桃の季節♪

黄金桃の季節♪

仕込みが、ずれ込む事は仕方ないですが、
色んな材料の処理に追われるマダムです。

子供達もオンライン授業に。

おばあちゃんはショートステイにも行けず、
家族5人軟禁状態。。。

朝昼晩の食事は
楽しみのひとつなんで、
工夫しておりますー

でも、私が倒れたらどうする?

ショートステイには月末まで
預けれないそうで、

お誕生日月のマダムは
介護に仕事に
乗り切れるだろうか。。。。

少しずつ涼しくなってきてるのが嬉しい〜
明日の台風の被害がなるべく少なくすみますように。

2人の高校生は
なんと、明日は大事をとって?
休校だそう。

私は岡山でのお仕事はどうなる?

∝∝∝今週の収穫月♪∝∝∝∝
⚪︎7日水曜日
『ボンマルシェ』
12時Open19時まで♪
『まったりcafé』
13時から18時まで♪

⚪︎8日木曜日 お休み

⚪︎9日金曜日
『金デリ♪』
12時Open19時まで♪
『まったりcafé』
13時から18時まで♪

⚪︎10日土曜日
『土デリ♪』
12時Open18時まで♪
『まったりcafé』
13時から18時まで♪

黄金桃はじまります♪

水曜日は晴れるでしょう!!!!

第一水曜日はパンの日『ボンマルシェ』

ラインナップは〜

天然酵母カンパーニュ
グラハム食パン
ライ麦ブルーベリーマロン
さつまいものフォカッチャ
カイザーゼンメル
黒糖あんぱん

全粒粉バケット
ピザパン

ボンデリ

木苺のチーズタルト
自家製プリン

の予定〜

焼き菓子クッキーも追加しております♪

今週も早起きは三文の徳〜

元気いっぱい頑張ります♪

秋刀魚はじまります〜

秋刀魚はじまります〜

収穫月、1番人気と言っても過言ではありませぬ。

しかしながら、収穫月はフレンチになってこの秋で10周年(あんまり、みんな気にしてないのが笑えるところでございますが)

裏メニューが存在する事は
百も承知の助。

カレーも?

いやはや、やすとが作るやすと料理屋さんで良いと思うのよねー
(1番こだわってるのは本人だとわかってるけど、何も言わない収穫月ファミリーが1番
凄い!)

この秋冬はお休み多いですが、
旬素材豊富な時期、
ランチ&ディナーは目まぐるしく
メニューが変わる、楽しみなシーズンなのです♪

先週の木曜日は、寒くて、マダム定番のレッグオゥーマーを出しました〜
今週は、そこそこなんで、
出番はないのですが、
家族分の夏布団を洗濯しながら、
秋布団にー(羽毛布団のような、軽い布団かな)

季節の変わり目の家事は
ハードですが、
秋の衣替えが湿度もなく、
鼻歌混じりに、サクサク進めます笑笑

今週末のデリはゴールデンカリーデイ!!

◉豚角煮カレー
◉海老ときのこのアヒージョ風マリネ

⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎生ハムスライス
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎ポークリエット
⚪︎レバーペースト

などなど、

甘いものは
自家製プリン
タルトのカットを出す予定です♪

湿度も低くなってきたので、
そろそろメレンゲ菓子を作ろうと思っております♪
もう少し、寒くなったらチョコレートも〜と思いながら、
毎年、秋は追われております。。。

雨の収穫月ガーデン♪

雨の収穫月ガーデン♪

日曜日と月曜日は
収穫月ガーデンのメンテナンスをして、身体が筋肉痛ですー

台風で、鉢が割れたものが沢山。。。
倒れたミモザちゃんは
何とかかんとか、生き延びております。
しかし、店入り口の奥の
ミモザちゃんは枯れ気味。
剪定をして、少し、様子を見る事に。

現在、緑豊かな収穫月ガーデンも後、少ししたら、紅葉がはじまり、落葉樹たちは
寂しくなります。

10月は枕木をひいたり、レンガを並べたりしたいのです。

そう、今週はオリーブの漬け込みにチャレンジしようとしてるのですが、
久しぶりに苛性ソーダを手に入れようとしたら、なかなか、取り扱いがなくて。

週末までにはゲットしなくては!

自家製オリーブ漬け。
頑張ろう!

台風の被害を、受けた収穫月ガーデン。。。
結構な、鉢が割れました。。。。
まぁ、週明けから、秋のお庭のメンテナンスに入りますので、頑張ります!

では明日の金デリ♪ラインナップ!!

◉収穫月の定番♪『ロールキャベツ』
たっぷりのきのこと煮込みます♪
◉サーモンもと梨のレモンマリネ
秋のフルーツ、シェフの大好きな梨のマリネ♪

⚪︎美星牛ローストビーフ
⚪︎秋刀魚のベッカフィーコ
⚪︎スパイシー鶏ハム
⚪︎美星黒豚テリーヌ
⚪︎生ハムスライス
⚪︎レバーペースト
⚪︎リエット

『季節のタルト』金曜日土曜日
ご予約受け取り日です!
少しだけ、店頭販売あります♪

土曜日は
『夕涼み会』&『土デリスペシャル』!!!!
店内、収穫月ガーデン開放します〜♪

祝日金曜日と土曜日
『まったりcafé』
14時から18時まで♪

ミモザ倒れる。。。

ミモザ倒れる。。。

すぐに剪定して、立て直して紐で応急処置をしております!!

こんなに愛されてるシェフが居る?

みなさまからの、心配と励ましのメールがたくさん届きまして。。。。
大変、ご心配をおかけしました!!!!

明日のご予約のランチからぼちぼちスタートいたします♪

体力があるのでしょう、熱はすぐに下がりましたが、
咳が少々残っております。

金デリ&土デリ
完全復活に向けて
見守っていただけたら。

明日はご予約のランチ営業のみ。
※まったりcaféはお休み

木曜日はお休み

金曜日は金デリ&まったりcafé
土曜日は土デリ&まったりcafé

今週はこんな感じで。

今週の金デリ♪
◉美星黒豚といちじくのブルギニョンヌ(赤ワイン煮込み)
◉タコと根菜のジェノベーゼ

の予定です♪

収穫月ガーデン♪

収穫月ガーデン♪

来週末には
夕涼みの会&土デリスペシャル!

台風はやめてほしいなー

昨日は藤岡家からの差し入れが、
大好きな桐葉菓&台湾カステラ!

娘達が小躍りしながら
初体験の台湾カステラ〜
テンションMAXになるよねー

明日から栗仕事がスタート予定♪

いよいよタルト&パイの季節突入〜

また、色々、出来上がり次第アップします!

『季節のタルト』販売は
来週金曜日&土曜日です!

ごめんなさい!

シェフが熱が出ました!

経過観察中ですが、
本日、パンの日はお休みさせてください。

ご予約のお客様には
個別にご連絡します!
(ご連絡がつくお客様には!)

おそらく、復活は
来週の金デリあたりからになりそうです。

また、お知らせいたします!

追伸、マダムは至って元気です。

収穫月

2022 - 2023

Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef