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本日、この秋最終の栗を剥き終わり、ホッとしているマダムです。

25キロは剥いたはず~

ようやく、収穫月シュトーレンのフルーツも漬ける事も出来、秋の大仕事もひと段落!

夏の肩の痛みで仕事が押し気味だったのは言うまでもなく、身体のメンテナンスを怠った反省を踏まえて、健康第一でチョコレートまで突き進むぞ~と決意新たに頑張ります♪

みほちゃんの愛情たっぷり♪

みほちゃんの愛情たっぷり♪

生誕50周年を自分で記念して身体のメンテナンスも含めて、いつもの年よりお休みをたくさんいただいております♪
色んなイベントに遊びに行ったり、庭掃除をしたり、新しい企画を考えたり~
新しいチャレンジも!!!

先週末土曜日の『夕涼みの会 秋』!!!
微妙な天気予報も晴れ女マダムチカラで笑笑なんとか降らずに開催!!!
ご参加いただいた皆様!ありがとうございました!!
ハタチになったばかりの長女千尋も参加できたレアな夕涼みの会になりました♪

今回の目玉のポルチーニ茸のクリームソースのパッパルデッレ~香り高く濃厚かつクリーミィーなパスタを待っていたのね~

秋刀魚の不漁もなんのその~ポンポコチーノがやって来たのではじまります♪

収穫月のミーティングでは色んな企画が上がっておりますが、なかなかお知らせが出来ないマダムです。。。。

本日から10月♪深まる秋の食材も豊富に!!!
焼き菓子の季節、栗、りんご、柑橘もラインナップされる
これから~
お楽しみ企画も充実させていきますのでお楽しみに♪

ポンポコチーノはじまります♪

ポンポコチーノはじまります♪

日曜日はハタチの千尋の成人式前撮り♪
雨も降らず、素敵ないかしの舎で!!!
そのまま美観地区、アイビースクエアでマダムカメラマンは張り切りましたよ♪
ホストシェフになるべくスーツ姿に変身したシェフ~マダムも着物を着て~
子育て20年!あっという間。まだ、ちび助2人が残っておりますが、自分の事を自分で決断出来る様に 育てるのは難しいです!失敗と挫折がヒトを強くすると信じておりますので、チャレンジと経験は応援するのみですね♪

栗仕事に追われながらの秋のスイーツマルシェ♪
まさに旬の栗といちじくとりんごを満喫してもらえて良かった!!!

昨年は10月開催で肌寒くなったところでsouffléスフレを楽しんでもらったのですが、モンブランリクエストも多く、
9月開催となりました~

まったりcaféも少しずつ浸透しておりますので、
マダム気まぐれメニューも追加出来る日も近い???

週末は秋の『夕涼みの会』!!!
ポルチーニ茸が届くはず!
メニューは水曜日には発表出来るかな~

あとは、シュトーレンに向けて、栗を仕込みます!
10月2日水曜日 抹茶栗シュトーレン発売 限定20本
11月6日水曜日 収穫月シュトーレン発売
12月4日水曜日 栗といちじくシュトーレン発売 限定20本
ショコラシュトーレン発売 限定20本

いちじくショートがレアでした♪

いちじくショートがレアでした♪

どさくさに紛れて、マダム半世紀バースデーもあり、たくさんのお祝いメッセージありがとうございました♪
やはり、健康第一で、女子会でも健康話が多くなるお年頃笑笑!

週末の夕涼みの会では、長女のハタチのお誕生日とマダムの半世紀バースデーを祝って浴びるほど泡が飲みたいと~
楽しみ♪
雨は降らないで~

いよいよ来週末となりました!!

栗、栗、栗、りんご、イチジク、ぶどうの季節♪
毎日、栗仕事に追われております!
それも、待ってるくださる栗好きの面々のため笑笑!!!

日替わりで、いつもは登場しないケーキ類も~
ラインナップは
モンブラン
抹茶栗ロール
いちじくのタルト
りんごのパイ
ぶどうのタルト
などなど、日替わりなんで、
詳しくはみほちゃんと最終ミーティングで
水曜日にお知らせ出来れば♪

楽しみすぎるマダムですが、栗仕事の疲労を
癒してくれる凄腕マッサージプロ募集中です~

秋のスイーツサロン開催♪9月22日25日♪

秋のスイーツサロン開催♪9月22日25日♪

思いつき企画が大好きなんです♪

秋のスイーツサロン♪
秋のデセールプレートお茶付き
限定8名さままで
会費2500円

9月22日日曜日15時から16時まで
9月25日水曜日15時から16時まで

栗パフェとりんご、ぶどうを使ったデセールを予定しております♪

お問い合わせお待ちしております♪

栗仕事は、第1弾渋皮栗煮、甘露栗煮は完了しました♪2019年は20キロはしないと足りない計算となり、肩を痛めたマダムのために、みほちゃんと、娘たちが頑張ってくれております♪

神さま~晴れて!!!

祈り続けるマダムです!

台湾では、台湾生ビール18を堪能したんです!
食べて食べて飲んで食べてのグルメな旅行♪
アテンドして下さったご夫婦に、頼りっぱなし!!!
美味しいもの、大好きな台湾マンゴー、連れて行ってもらう度に、感動の連続~
日本人の口に合うの。辛くないのに、スパイスがたっぷり使われてるわけでもないのに。。。

そりゃ、ハマるわ。
次回のお誘いを楽しみにしてるマダムです笑笑

今回は、皆さんにお土産!!!
台湾より、カラスミを買ってきました♪
なので、『カラスミスパゲティー 台湾より愛を込めて』
夕涼みの会で、登場します♪

ぜひぜひビールとともに堪能しに来て下さいませ~

夕涼みの会ビール編メニュー♪

夕涼みの会ビール編メニュー♪

生ハム&サラミ盛り合わせ 1200円
スパイシータンドリーチキン1本 300円
秋刀魚のベッカフィーコ 3カット 600円
季節のキッシュ1/4カット 180円
レバーペースト ブルスケッタ2個盛 500円
美星黒豚テリーヌ1枚 300円
ガラ海老のフリット ココット盛り800円
小鮎のエスカベッシュ 皿盛り 800円
チーズ盛り合わせ3種盛 1000円
ピクルス&オリーブ盛 500円

美星牛ローストビーフ ガルニ付き 2000円
豚G 美星黒豚のグリルガルニ付き 1500円

カラスミスパゲティー台湾より愛を込めて 1000円

◉takeoutお持ち帰りも出来ます♪
パッケージ包装により価格が変わりますのでご了承下さい!!
店頭にてご準備してますので、お尋ね下さい!!!

雨よ降らないで~!!!

雨天決行で開催予定♪
ポルチーニ茸もやってきましたので
『ポルチーニ祭り』です♪

テイクアウトもご準備いたしますので、ぜひぜひお立ち寄りください!

『秋の夕涼みの会 ポルチーニ祭り』
12時から20時まで

◯ポルチーニ茸のクリームソース
黒胡椒のパッパルデッレ1600円
◯ポルチーニ茸のリゾット 1400円
◯美星牛ほほ肉のボルシチ 2000円

◯きのことハーブチキンのアヒージョ 800円
◯もどりカツオの瞬間燻製 600円

◯チーズ盛り合わせ 3種 800円
◯美星黒豚テリーヌ 300円
◯秋刀魚のベッカフィーコ 600円
◯生ハム&サラミ盛り合わせ 1200円

などなど~

ポルチーニ茸が届きました!!!

ポルチーニ茸が届きました!!!

香り高く、食感まで楽しめるポルチーニ茸を今食べないといつ食べるんだ~!!!と言わんばかりのラインナップになりました♪
ビールも良かったですが、ワインを楽しんで下さいね♪

マダム半世紀バースデーを祝う会と称して
泡を飲み尽くしたいと思っております笑笑

明日から始まる3日間!
いつも登場しないケーキが~

秋雨前線が、台風に変わりましたが、まったり開催予定ですので、お時間が合えばぜひ♪

ラインナップ!!!

モンブランタルト
栗パイ
りんごパイ
甘露栗のスクランブルタルト
栗とナッツのタルト
赤いりんごジェネバのパイ
いちじくのタルト
ぶどうのタルトレット

抹茶栗ロール 22日のみ
いちじくショートケーキ 22日のみ

自家製渋皮栗煮の栗パイ♪

自家製渋皮栗煮の栗パイ♪

栗仕事に追われておりますが、レアなケーキ作りを楽しんでます♪

21日11時から18時まで
22日11時から17時まで
23日11時から17時まで

ほんと晴れて良かった!!!

日程変更にもかかわらず、ご参加頂いた皆様!!
ありがとうございました!!!

ビール編~
思いのほかシェフが喜んで飲んでおり、
何かにつけて飲んでおりました笑笑

ガラ海老のフリットと秋刀魚のベッカフィーコがビールに合う事~!

そう、今月はもう一回『夕涼みの会』があります♪
9月28日土曜日!

シェフ案では、ポルチーニ茸が手に入れば、ポンポコチーノ祭りだと言っておりましたが、
また、詳細は近くなってから、
お天気とともにお知らせします♪
お楽しみに♪

カラスミのパスタ♪台湾より愛を込めて

カラスミのパスタ♪台湾より愛を込めて

今回の1番人気メニューでした!
濃厚なカラスミが美味しかったと♪
しかし、しかし台湾帰りのマダムは食べてない!!!
びっくり!
明日の賄いで出してくれると信じたいマダムである!

神さま~晴れて!!!

祈り続けるマダムです!

台湾では、台湾生ビール18を堪能したんです!食べて食べて飲んで食べてのグルメな旅行♪

アテンドして下さったご夫婦に頼りっぱなし!!!

美味しいもの、大好きな台湾マンゴー、連れて行ってもらう度に感動の連続~

日本人の口に合うの。辛くないのに、スパイスがたっぷり使われてるわけでもないのに。。。

そりゃ、ハマるわ。

次回のお誘いを楽しみにしてるマダムです笑笑

今回は皆さんにお土産!!!

台湾よりカラスミを買ってきました♪

なので〜

「カラスミスパゲティー 台湾より愛を込めて」

夕涼みの会で、登場します♪

ぜひぜひビールとともに堪能しに来て下さいませ~

夕涼みの会 ビール編 メニュー♪

夕涼みの会 ビール編 メニュー♪

生ハム&サラミ盛り合わせ
1200円

スパイシータンドリーチキン
1本 300円

秋刀魚のベッカフィーコ
3カット 600円

季節のキッシュ
1/4カット 180円

レバーペースト ブルスケッタ
2個盛 500円

美星黒豚テリーヌ
1枚 300円

ガラ海老のフリット
ココット盛り 800円

小鮎のエスカベッシュ
皿盛り 800円

チーズ盛り合わせ
3種盛 1000円

ピクルス&オリーブ盛
500円

美星牛ローストビーフ
ガルニ付き 2000円

豚G 美星黒豚のグリル
ガルニ付き 1500円

カラスミスパゲティー
台湾より愛を込めて
1000円

★ takeout お持ち帰りも出来ます ★
パッケージ包装により価格が変わりますのでご了承下さい!店頭にてご準備してますので、お尋ね下さい!!!

収穫月

2019 - 2020

Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef