シェフ、旅に出る！！ ピザ職人の巻 その１
- Nov 2010
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なんだか、秋が深まりつつある中
山口の叔母達より電話が...
『ピザを作るんだけど、生地は中力粉でもかまわないの？？？』
なんだか、素人質問にも
強力粉と中力粉の違いを丁寧に説明し
ピザ生地と窯とソースのバランスの話もしたら
私までもがピザが食べたくなったのである。
そう、結局のところことの始まりは
私の母の実家で『つぼまつり』という焼き物の祭りがあり
叔父が作ったピザ窯を売るため
デモンストレーションでピザを焼く！！！
で...叔母達の泣き？？？の相談があり
急遽、ピザ職人の旅にでたのである。
楽しい旅の始まり？？？
強行スケジュールの中
広島、宮島フェリーのりばのすぐそばに
この５月にお店をオープンさせた『ポリポ』で久々の再会
やまちゃん！に会って来た！！
赤穂のさくらぐみでの修行でナポリピッツァを極めたピッツァに久々感動！！！
シェフはピッツァの極意を伝授してもらい
いざ、山口に出発！
ナポリの窯編
ナポリ職人が作った特製ピザ窯！
貫禄！
