新庄村の野土路地区『アヒル農法』
- Jun 2013
- 10
熟女会(笑)メンバーの浩子さんからのご紹介♪
cherry-valleyという品種のダックが昨日、真空パックでやって来た。アヒル農法での大仕事をやってのけたダック君。
無農薬、有機栽培のコシヒカリ米の立役者。さぁ〜感謝の気持ちを込めて調理しなくては。
今回、たまたまスペシャルサロンでの食材が鴨!本日のサロンで鴨と同じ調理法でシェフが腕をふるった!サロンのメンバーで鴨とダック君の2種盛りで食べ比べ。
『柔らか〜い♪美味しい〜』
『鴨と変わらんわ〜』
シェフ曰く豚よりの鴨って感じ。
色んなメニューの提案が出来たら。
循環消費。大切な事。