マダムのおやつ
- May 2010
- 23
収穫月では、マダムのおやつと称して少しばかりの小菓子などを置いています。（小売りもしてます）
アイテム数は決まってなく、定番もあり、新作ありと気まぐれに作っているのですが、マダムとシェフのお茶タイム（一日数回、お店でブレイクタイムがあるんです）に欠かせない癒しの小菓子達なんです。ケーキまではいらないが、少し甘いものがあれば... 大好きなお茶が楽しめるもんです。（実はマダムは紅茶派！ヌアラエリヤがお気に入り）
お店ではエスプレッソ、マッキャート、紅茶、ハーブティーにプティフールとして季節によりチョコレート、マカロン、ダコワーズ、クッキーなどをお付けしてます。忙しい日々のブレイクタイムのちょっとした癒しになればとの思いで小ぶりで食べやすい大きさ、量を考慮しながら作ってます。（もちろん！素材重視です！）
時々、カフェニコさんにも置かせていただいてます。（男前店長、田辺くんのご好意で！感謝してます！）甘さ、焼き加減、素材の話をすると尽きないので別の機会にマダムのこだわりとして紹介しますね。
