Yasuto
Nakahara
________Chef

夏カフェ通信 vol.1「ドクターM、私パニクリませんので」

みなさん大変ごぶさたしております、生きてるだけで罪な男「中原流星サドル」です。

実は最近レストランしてましてすごく不安になることがあるんです。それは「お客さんの年齢層がかなり高いんじゃね」ってことです!

通常で平均年齢70歳ぐらい、この間なんかたぶん80代後半ぐらいでした。

まぁそれはいいとして何が不安かというとこんなMの月シェフの濃い料理食べて、突然倒れられたらどうしようか、ありえない話じゃないですよねぇ。

そこで備えあれば憂いなしということで「AED」を設置しようと思うのですが、あれってレンタルあるの?買い取り?いくらぐらいするの?どこで買えばいいの?

そもそもあっても緊急時使いこなせないと意味ないし、ひょっとして私が倒れるかもしれないし、とそんなことをあれこれ考えていると夜も眠れません。

近い将来こんな事態が起きるかもしれません、忙しいランチタイムに突然高齢の女性が苦しみだし倒れるとしましょう...

マダム「このなかで誰かお医者さまか看護師さんいらっしゃいますか〜」

客室はもうパニック状態、そこで厨房からひとり冷静な男Mの月シェフが颯爽とAEDをかついで登場!

シェフ「まぁまぁマダム少し落ち着きなさい、私が診てしんぜましょう」

そうこうしているうちに女性は心肺停止状態に〜

シェフ「さぁみなさん下がって、エネルギー充填120%、波動砲発射!」

こんな具合に見事テキパキとAEDを使いこなし女性は無事蘇生しました。客席からは拍手が沸きおこり抱き合う人も...

「みなさん礼にはおよびません、肉を焼いていた途中なんで失礼します」と再び何事もなかったかのように厨房に消えていきました。

これって医療ドラマの見過ぎですか?
とにかくAEDに詳しい方ご連絡お待ちしております。

これで安心してシェフの濃い料理を思う存分食べられそうですね!

7.7 mon 夏カフェ第1回は〜

さぁ2025年夏カフェ(全8回)スタート!

「イングリッシュマフィンモーニング」

「バターチキンカレーランチ」

もちろん「桃パフェ」あります〜

AED設置まではもうしばらくお待ちください〜

7月8月のランチ&ディナー

25周年祭
ありがとうございました!
生ハム原木2本目も
細くなりました^_^♪

7月8月は
みなさま
お待ちかねの
白桃のヴィシソワーズが
はじまります♪

桃の種類も
色々と変化いたします♪
一番人気の
清水白桃は
7月中旬くらいからかなと。
また、お問い合わせください!

◾️7月8月のランチ

◉季節のコース 5000円税込
 お魚料理orお肉料理

お魚料理 スズキのポワレ
お肉料理 アグー豚のグリルパイナップルソース

◉美星牛ローストビーフ 6800円税込

◉シェフおまかせスペシャリテ
お魚料理&お肉料理

お魚料理 スズキのポワレ
お肉料理 鴨胸肉のロティ
     ※お肉料理は週により変動がありますので
      お問い合わせください♪

◾️7月8月ディナー

◉収穫月コース 10000円税込
 お魚料理orお肉料理

お魚料理 スズキのポワレ
お肉料理 乳飲み仔牛のロースト

◉シェフおまかせスペシャリテ 15000円税込
スペシャルお肉料理 夏鹿ロースト

ランチは
1日3組
水木金土
たまに日曜日

ディナーは
1日1組限定
水木金土
たまに日曜日

ご予約&お問い合わせは
お電話
メール
公式LINEにて
お問い合わせください♪

2025 夏caféラインナップ! 全8回

夏café 月曜日限定企画 全8回

Mモーニング
8時から10時30分

Lカレーランチ
11時から13時30分

café
14時から16時クローズ
ラストオーダー
15時30分

※ご予約はモーニング&カレーランチ
はじまりのお時間のみ
当日のお問い合わせはお電話でお願いいたします!

※駐車場は店前のみ
お乗り合わせの上ご来店ください♪

◾️7/7 Mイングリッシュマフィン
  Lバターチキンカレー
◾️7/14Mホットサンド
  Lシーフードココナッツトマトカレー
◾️7/21Mクロックムッシュ
   L夏キーマカレー
◾️7/28Mガレット
   L塩豚と夏野菜トマトカレー
◾️8/4Mチャバタカスクルート
   L海老グリーンカレー
◾️8/11Mスコーン
   Lヤッサマンカレー
◾️8/18Mホットドック
   Lポークカシミールカレー
◾️8/25Mパンケーキ
   L牛すじ根菜カレー

25周年祭 後半に入りました!

25周年祭 後半に入りました!

生ハム原木1本追加します!

6月は
収穫月シェフとマダムの
感謝の月
Richでお得なコースをご準備しております!
ぜひ、お楽しみください♪

◾️6月のランチ 25周年祭

◉周年祭ランチ 5000円税込み
   お魚料理orお肉料理
お魚料理 鱸
お肉料理 イベリコ豚肩ロースグリル
※後半はイベリコ豚肩ロースグリルになります!

◉周年祭ローストビーフ 6000円税込み

◉周年祭スペシャリテランチ 10000円税込み
  お魚料理&お肉料理
※仕入れにより変動いたしますのでお問い合わせください♪

◾️6月ディナー

◉25周年スペシャルディナー 15000円税込み
 お魚料理&お肉料理

◉周年祭コース 10000円税込み
 お魚料理orお肉料理
※仕入れにより変動いたしますのでお問い合わせください♪

週末のディナーは満席となっております。

2025 夏café ラインナップ! 全8回

2025 夏café ラインナップ! 全8回

夏café 月曜日限定企画 全8回

Mモーニング
8時から10時30分
Lカレーランチ
11時から13時30分
café
14時から16時クローズ
ラストオーダー
15時30分

※ご予約はモーニング&カレーランチ
はじまりのお時間のみ

当日のお問い合わせはお電話でお願いいたします!

※駐車場は店前のみ
お乗り合わせの上ご来店ください♪

◾️7/7 Mイングリッシュマフィン
  Lバターチキンカレー
◾️7/14Mホットサンド
  Lシーフードココナッツトマトカレー
◾️7/21Mクロックムッシュ
   L夏キーマカレー
◾️7/28Mガレット
   L塩豚と夏野菜トマトカレー
◾️8/4Mチャバタカスクルート
   L海老グリーンカレー
◾️8/11Mスコーン
   Lヤッサマンカレー
◾️8/18Mホットドック
   Lポークカシミールカレー
◾️8/25Mパンケーキ
   L牛すじ根菜カレー

25周年祭はじまります!

25周年祭
毎年恒例
生ハム原木1本入れました!

6月は
収穫月シェフとマダムの
感謝の月
Richでお得なコースをご準備しております!
ぜひ、お楽しみください♪

◾️6月のランチ 25周年祭

◉周年祭ランチ 5000円税込み
   お魚料理orお肉料理

お魚料理 鱸
お肉料理 イベリコ豚骨つきロース

◉周年祭ローストビーフ 6000円税込み

◉周年祭スペシャリテランチ 10000円税込み
  お魚料理&お肉料理

※仕入れにより変動いたしますのでお問い合わせください♪

◾️6月ディナー

◉25周年スペシャルディナー 15000円税込み
 お魚料理&お肉料理

◉周年祭コース 10000円税込み
 お魚料理orお肉料理

※仕入れにより変動いたしますのでお問い合わせください♪

ランチ&ディナーのご案内

◾️5月のランチ

◉季節のコース 5000円税込み
  お魚料理orお肉料理

 お魚料理 マトウ鯛のポワレ
 お肉料理 豚フィレロースト 柑橘のソース

◉美星牛のローストビーフ 6800円税込み

◉シェフおまかせスペシャリテ 10000円税込み
 お魚料理&お肉料理
 ※仕入れにより変動いたしますので
 お問い合わせください♪

◾️5月のディナー

◉収穫月コース 10000円税込み
   お魚料理orお肉料理
 
 お魚料理 マトウ鯛
 お肉料理 仔牛骨つきロース肉

◉シェフおまかせスペシャリテディナー 15000円税込み
  お魚料理&お肉料理
※仕入れにより変動しますのでお問い合わせください♪

◾️6月のランチ 25周年祭

◉周年祭ランチ 5000円税込み
   お魚料理orお肉料理

お魚料理 鱸
お肉料理 イベリコ豚骨つきロース

◉周年祭ローストビーフ 6000円税込み

◉周年祭スペシャリテランチ 10000円税込み
  お魚料理&お肉料理
※仕入れにより変動いたしますのでお問い合わせください♪

◾️6月ディナー

◉25周年スペシャルディナー 15000円税込み
 お魚料理&お肉料理

◉周年祭コース 10000円税込み
 お魚料理orお肉料理
※仕入れにより変動いたしますのでお問い合わせください♪

いつもありがとうございます!

いよいよ25周年となります。
感謝の6月!
ランチ&ディナーとも
いつものように
生ハム原木1本
入れますので、
ぜひ、お得なランチ&ディナーを
お楽しみに!

色んな材料高騰の現在
使用する食材選びに苦戦している現状もありますが、お祭り騒ぎの6月は
感謝の月間として、色々な企画を考えております!

春カフェ通信 vol.5 最終回「残酷日本昔話 鳥の恩返し」

昔むかしあるレストランに自称イケメンで働き者のシェフが住んでいました。冬になると餌がなくなって困っている鳥たちを見兼ねて毎年庭の木にミカンをさして与えていたそうな。

それを見た意地悪マダムが「最近はミカンも高いんじゃけんね!明日からビールは2日に1回にするわよ」とテイクアウトしたカオマンガイを美味しそうに食べながらスパークリングワインを飲み干してました。

それでも心優しいシェフはめげずにせっせとミカンをやり続けました。ある夜ピンポーンと呼び鈴を鳴らす音が聞こえ出てみると「宅急便でーす、お届けものです」とまったく心当たりがありません。

よく見るとなんとシェフの大好きなスプリングバレイが2ケースも届いていたのです。「あー良かった、これで48日間毎日SVを飲むことができる」いや待てよ、こんな美味しいビールを毎日飲むのはもったいない、2回に1本にしようと。そしてシェフは96日間約3ヶ月楽しんだそうな...

根っからの貧乏性は死ぬまで治りませんね、めでたしめでたし「坊や〜良い子だ 金出しな〜♪」

2025春カフェ最終回

いよいよこの日がやってきました!

「エッグベネディクトパンケーキモーニング」「シーフードココナッツトマトカレーランチ」

本来エッグベネディクトとはポーチドエッグにオランデーズソース(卵黄とワインをしっかり泡立てレモン汁を少し入れたフワッとしたクリーミーなソース)今回はマスカルポーネチーズとレモンカードベースのソースに仕上げました。

濃厚にして爽やかな酸味、半熟のポーチドエッグ、ぜひフレンチのエスプリを堪能してください〜

それでは夏カフェでお会いしましょう!

春カフェ通信 vol.4「マダム不信任案発動!」

恐れていたことが現実のものとなりました。いつかはこういう日が来るとは思ってましたがこんなに早く来るとは...

先日、Mの月マダム不信任案が家族全員一致で可決され発動されました。これにより第三者による委員会が招集され30日以内にマダムが態度を改めないとタイ国に強制送還されることになります。

主な争点は、長年にわたり嫌がる家族に対しタイ料理を食べさせ続けたこと、二女などはナンプラーの香りを嗅ぐだけで過呼吸になりトラウマになってます。

それでは今日は三女A子から貴重な証言を発表します。

「先日、母と受験で泊まりがけで県外に行きました。その日の夕食、私はカツがよかったのですが母は自分がカオマンガイを食べたいばかりに無理やりタイレストランに連れていかれ、次の日すこし下痢気味になり試験に集中できませんでした」

まぁそれでもなんとか合格したんで良かったんですけど... いやぁ普通は子どもの食べたいものを選ぶんですが...

ちなみに当日の昼もひとりでまたカオマンガイ食べたらしいです。もし万が一わたしよりマダムが先に旅立てば遺灰をタイまで行って撒いてやろうと思ってます。

子どもたちが全員出ていくのは納得ですね!

3.24 mon 春カフェ4回目は〜

「ガレットモーニング」
「ヤッサマンカレーランチ」

モーニングではぜひフレンチのエスプリを味わってみてください。

ひきつづき苺パフェ絶好調販売中〜

いよいよ春カフェあと2回です!

春カフェ通信 vol.3「グルメは罪です」

今にして思えば長い子育ての戦いでしたが、ひとつ心残りなのは娘たちの舌を肥えさせてしまったことです。

特に長女ちひろは今さら嘆いても遅いですが悔やんでもくやみ切れません。彼女は8歳ですでに西洋3大珍味キャビア・フォワグラ・トリュフを食べ尽くし、生ハムはパルマ産かハモンイベリコしかも20年熟成以上でないと食べません。

もちろんすでにスライスしているものはダメで原木の切りたてでないとダメ、まぁ常に冷蔵庫に高級食材がありましたし、おとなしかったので小さくても一緒にいろんなとこに連れて行ってました。

グルメならそれでいいんじゃないと思うんですが、私が心配しているのは将来できるであろう彼氏のことです。もし彼氏が彼女のバースデイに気を利かせて高級フレンチに行こうものならこういったことが予想されます。

例えば「オマール海老とポルチーニ茸のフリカッセ ナージュ仕立て」という料理が出てきたとしましょう。

彼氏「わぁオマール海老だって、ちひろちゃん食べたことある?」

ちひろ「オマール海老はブルターニュ産オマールブルトンが最高!Xmas前になるとうちの冷蔵庫に生きたオマールがいっぱいいたよ。ポルチーニ茸はフランスではセップ茸とも言うんだけど味・香り・食感とも3拍子揃ったキノコの王様よ。ちなみにナージュはフランス語で泳ぐとかいう意味でソースがたっぷりってことよ!」

彼氏「・・・・・・」

とにかく彼女のすごいのは和洋中エスニック全部いけるし甘いのも辛いのもOK!さらに酒も飲めるってことは、とにかくお金がかかるわけです。

というわけで今から彼氏になる人にほんと申し訳なく思い心からお詫び申し上げます。

父より

3.17 mon 春カフェ3回目は〜

「スコーンモーニング」
「海老のグリーンカレーランチ」

たぶん今回がピークだと思われますのでご予約よろしくお願いします〜

春カフェ通信 vol.2「親不孝者には親孝行の子供ができる」

振り返ると長い戦いでした。長女、二女そして三女、先日三女の大学合格通知が届き、やっと中原家に春がやってきました。

あとは引っ越しを残すのみとなり、皆さまから「寂しくなりますね」と言われますがまったくそんなことはなく心配無用です。

せいせいしたと言うかこんな清々しい気分はひさしぶりで長い苦悩から解放され自由で4月からワクワクしてます。

思えば3人ともたいした病気もせず元気で、不登校・ひきこもりにもならず塾も行かず現役国公立大、なんて親孝行な娘たちなんでしょう。

自分で言うのも何ですが、私のような親不孝の放蕩息子から立派に成長してくれたのは奇跡としか言いようがありません。3月のお彼岸には父の墓前に土下座してきます。

ともあれ、はやく髪の毛をキンキンの茶髪に染めるよう説得している毎日です。そうそう、ピアスは早々に開けたいみたいです。あとはタトゥーですね。

3.10 mon 春カフェは〜

「ホットサンドモーニング」
「サグチキンカレーランチ」

サグとは青菜全般のことでほうれん草たっぷりのチキンカレーで春カフェ限定です!

ひきつづき苺パフェ絶好調販売中〜

春カフェ通信 vol.1

先日、三女アオイの高校卒業式に出席してきました。天気も良くそれほど寒くもなく良かったです。マダムも最後なので着物で行くと張り切っており、それなら私も久々にホスト風の出で立ちでのぞもうかと。そう!伝説の「ホストシェフ」が降臨いたしました。

実は私20才過ぎのころ大阪にいた時、よく難波界隈をフラフラしていたら呼び込みのおっちゃんに「兄ちゃん、ホストしてみんか?あんたならすぐ1千万ぐらい貯めれるで〜」と声をかけられました。

今では信じてもらえませんが、そのころのホストシェフは痩せていて自分で言うのもなんですが、いい男、イケメンでした。

で、話は戻りますが式典の最中いろいろ考えておりまして、よくまぁ3人の娘たちが無事立派に育ってくれたなぁと。お世辞にもいい父親ではなかったですが最低限の努めは果たしたと胸を張って言えます。

一応、合格発表はまだですが県外に出るのは確実で(よっぽど家の居心地が悪かったのか誰ひとり家に残る選択肢はなかったようです)4月からマダムと猫4匹、毎日タイ料理が食卓に出てきそうで今からビビってます。

何はともあれこれから引っ越しやら何やらでこの春もせわしないホストシェフです。

2025春カフェ第一回目は〜

初登場「イングリッシュマフィンモーニング」からのスタートです!

全粒粉入りイングリッシュマフィンのベーコンエッグチーズサンドこりゃ「エディマフィン」もびっくりですね。

そして定番「春キーマカレーランチ」

もちろん苺パフェあります!

3月4月のランチ&ディナー

◾️3月/4月ランチ
◉季節のコース
 5000円税込み
お魚料理orお肉料理

お魚料理 桜鯛のポワレ
お肉料理 美星黒豚のグリル

◉美星牛ローストビーフのコース
 6800円税込み

◉シェフおまかせスペシャリテコース
 10000円税込み
お魚料理&お肉料理
※内容はお問い合わせください!

※同一テーブル
同一コースでお願いしております。

◾️3月/4月ディナー
◉収穫月コース
 10000円税込み
お魚料理orお肉料理

お魚料理 桜鯛のポワレ
お肉料理 仔牛のグリル

◉季節のコース
 12000円税込み
『アスパラガスのコース』
お肉料理 仔羊のグリル
※お魚料理または
羊以外がご希望でしたらご相談ください^_^♪

◉シェフおまかせスペシャリテコース
 15000円税込み
お魚料理&お肉料理
※内容はお問い合わせください♪

※同一テーブル
 同一コースでお願いしております。

2025年はじまります^_^!

1月2月はオニオングラタンスープのコースがはじまります!

ランチ&ディナーのコースでの
スープがオニオングラタンスープに!
※ボリュームたっぷりのコースになりますので、
通常のスープご希望の方はお申し出くださいね♪

◾️1月2月のランチコース◾️

◉季節のコース 5000円税込
 お魚料理 寒鰆のポワレ
 お肉料理 鴨胸肉のロティ 柑橘のソース

◉美星牛ローストビーフのコース 6800円税込
 
◉シェフおまかせスペシャリテ 10000円税込
 お魚料理&お肉料理
 ※内容はお問い合わせくださいませ。

◾️1月2月のディナーコース◾️
◉収穫月コース 10000円税込
 お魚料理orお肉料理

◉季節のコース 12000円税込
 お肉料理(ジビエ)

◉シェフおまかせスペシャリテ 15000円税込
 お魚料理&お肉料理

※詳しくはお問い合わせください!

⚪︎1月の金デリ♪は1月10日金曜日より
⚪︎1月の土デリ♪は1月25日土曜日より
(4日、11日、18日は土デリお休みします♪)

ランチ&ディナーのお問い合わせは
メール、公式LINE
お電話でお願いいたします!

デリのご予約も出来ます^_^!