収穫月のバレンタインチョコレートに気合の入れようが、年々パワーアップしてるのは言うまでもありませんが、アマゾネス軍団（シェフ命名の収穫月チョコレートチーム）♪が育ってきて、技術もアップしているのが何よりの嬉しい事！

受験生の千尋もやはり勉強の合間を縫ってチームの一員になっているのが有難い〜（合格してくれるはず！）

夜中の作業なのでかなり寝不足気味ですが、チョコレートが仕上がってきて、ギフト箱に詰めるのが、なんとも至福の時なのです！

木箱でのギフトは2018で最後になります！

来年度は透明なクリアBox&紙箱になり、内容もリニューアルになる予定。

新作としては、10年ぶりくらいにアマンドショコラをアイテムに追加、塩ミルクフレークが初登場予定！

酒トリュフを作りたくって、寄島にある酒蔵、嘉美心さんのお酒３種類（神心純米吟醸　冬の月純米吟醸生、嘉美心備中流大吟醸）を使って３粒入りを少し作りました！