「コック・オ・ヴァン」
鶏肉の赤ワイン煮込み、コック・オ・ヴァンはやや短時間であっさり煮込むのが特徴。鶏肉はジューシーで赤ワインのフレッシュ感がやや残るぐらいがベスト！

深まる秋にふさわしい一品です。

デリサラダは〜
「のとろダックのコンフィと安納芋のリヨン風サラダ」

のとろダックもも肉のコンフィの塩味と安納芋の甘みが絶妙！こちらもワインがすすむ料理！