9.23 金デリは〜

台風一過の後、めっきり秋めいてきました。秋本番ということで、やはりきのこでしょう！

「鶏のカチャトーラ（狩人風トマト煮込み）」

カチャトーラとは、狩人とか猟師とかの意味できのこをふんだんに使った料理のこと。鶏のカチャトーラはイタリア料理の代表的な鶏料理のひとつ。それぞれ個性の違う４種類のきのこが鶏の味を引き立てます。

また、ローズマリーやセージの香りもいい。残れば次の日のパスタにしてもおいしい。やはり BGM は狩人のあずさ２号がよろしいかと....

デリサラダは「タコと根菜のマリネ」

こちらも秋の味覚 根菜を使った料理。里芋のねっちり、蓮根のサクサク、ごぼうの土の香り。そしてタコのコリコリした食感。それらをバジル、シェリー、ビネガー、オリーブオイルがひとつにまとめ上品な味わいに...