みなさんは悪夢にうなされて目が覚めることはありますか？

実はMの月シェフは毎日のように悪夢にうなされるのですが、だいたいはマダムターミネーターに追いかけ回されたり、マダムジェイソンに首絞められたり、マダム関係が多いんです。

昔よく見ていたのは、22年前オープンの日、店の前に長蛇の列でも準備が全くできてなく、気が焦るばかりで全然仕事がはかどらない、しかもマダムにもうお客は入れるな〜と言っても入れ続け「もう逃げ出したい！」と叫ぶ瞬間、目が覚める。

今にして思えば22年前のMの月シェフは自分で言うのもなんですがほんとイイ男でした。髪の毛もフサフサだし腹も出てなく、一切の妥協も許さず、ひたすら日々最高の物をつくるため精進してました。

それに比べて今じゃあ、小手先の技術に頼りなにかと楽をしようとばかり考える日々です。昔みたいに魂の奥底から湧き出るような、ゾクゾクするような渾身の一品をつくる情熱がなくなったのは事実ですね。

最近はいつ辞めるか、いつから年金もらうか考えてばかりです。

なんと 6.17 金デリは〜

22年前あの悪夢のようなオープンの日と同じ日で同じ金曜日！そこで丸22周年スペシャル金デリ！

あの時シェフは、情熱に満ち溢れ、カッコ良かった！

そして今までありがとう！

これからもヨロピクね〜