先日、Mの月シェフは58歳の誕生日を迎え、いよいよ還暦まであと2年となりました。みなさんの祝福の声ありがとうございました。

店の方も6月で丸22年になり、私ともどもお客様も高齢になってきたことをひしひしと感じております。

そこで心機一転23年目からMの月は「シニアのためのライトフレンチ」を目指すことにします。具体策として〜

その1：魚は白身系、肉はフィレ肉、塩控えめで出来たらカットして提供

その2：固いパンはやめて柔らかいパンのみ、そう、フォカッチャがいいですね。なんならご飯でもOKかな

その3：刺激物を控える。食後のエスプレッソをやめ、熱い日本茶でもちろんスパイスなどの刺激物は厳禁

その4：ランチをちょっと早めにオープンする。どうも歳をとると早起きなんで朝ごはんも早い。すると昼前にお腹がすくみたいで、この前なんか12時の予約なのに10:30ごろ来られて「いや〜ちょっと腹へったから早よ〜来たわ〜」って。気持ちはわかりますけど、こっちにも段取りがありまして...

その5：先日も90歳ぐらいのおばあちゃんが来られて、こりゃちょっと量を少なくせんとと思いつつも普通通り出したらペロリ完食。戦後を生き抜いた方々はお元気ですね。ほんと私らよりよく食べます（私の母 文ちゃんもそうですが... ）そんなわけでボリュームはそのままで！

とにかく作ってる方も食べる方も高齢化が加速してきているのは確か。どっちが先に倒れるか我慢比べですね〜