「豚肉と夏野菜のシェリー酒煮込み」

夏でもさっぱり食べられるスペインの代表的な煮込み料理。

シェリー酒はギリギリまで煮詰めて豊かな香りを引き出し、具材にしっかり味を浸透させるのがポイント！

デリサラダは〜

「ナスとタコの味噌カポナータ」

ご存知イタリアンの「ナスのカポナータ」の和風アレンジバージョン！

タコは粗くみじん切りにし、素揚げしたナスと絡める。なんとなく「麻婆ナス」のイメージで！

仕上げに味噌を加え、味に深みを持たせる。結構、味噌とトマトは相性がいいのです。そうめんと和えても良さそうですね〜