Salon

流れのパティシエ おMIHO参上!

Apr 2016
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「包丁1本さらしに巻いて〜」ではなく「ナッペベラ1本さらしに巻いて〜」の若干22才になったばかりの流れのパティシエ おMIHOです。自分で言うのもなんですが最近よく働いてます。3つ店を掛け持ちしてましてMの月、和菓子屋さん、カフェと引っ張りだこ状態です。

先日は誕生日なのに和菓子屋さんで桜餅1,800個作りました。ちょっと腰が痛いです。このままだとげっそり痩せそうですが、なぜかちょっと太り気味。これもやはりあのMの月シェフが甘い物を与え過ぎだからと思います。

なんにしても若干22才になったばかりのMIPOりんの活躍楽しみです。ところで「若干」って何才まで使えるんでしょうか?

4.6 は第1水曜日なので「BON MARCHÉ」の日です。最近マダムの焼菓子におされてパンが少々縮小気味ですが、この日は充実してます。

おすすめは「イチゴと黒胡椒のライ麦パン」セミドライのイチゴをふんだんにライ麦パンに練り込み、黒胡椒をきかせて甘みと酸味と辛味をバランスよくしました。そのままでもチーズやジャムにのせて食べてもOK!

さらに「桜えびのフォカッチャ」桜えびとチーズの焼けた香ばしさが絶妙。この時期ならではのパンですねぇ。そしていよいよ桜あんパンも終了ですよ〜

★BON MARCHÉパンギフト★ 2,500円 / 税別
グラハム食パン
イチゴと黒胡椒のライ麦パン
桜えびのフォカッチャ
桜あんパン
Bバケット(自家製天然酵母と県内産ぼっけぇ粉を使ったフランスパン)

単品でも買えますのでお気軽にご来店ください。マダムの焼菓子、キッシュも充実してます!

収穫月 - ボンマル弁
http://www.minorizuki.com/gift/

花見スペシャルランチボックス!

実は「BON MARCHÉ」ではちょっとしたランチボックスをいつも出してまして、今月は花見シーズン真っただ中ということもあり「BON MARCHÉ 花見スペシャルランチボックス」長いんで「ボンマル弁」作ります!1,500円 / 税別

メインは「美星黒豚ロースカツ ピタパンサンド キーマカレー入り」で、つまりどういうものかと噛み砕いていうと、極上カツカレーがピタパンのなかにぎっしり入ってるって感じ。ピタパンは袋状になっているのでこんなことができるのです。

そのほかにソラマメのスペイン風オムレツ、桜えびと春キャベツのマリネサラダ、自家製ピクルスなど。

これらがセットになってボックスに入ってます。限定12セットなのでお早めにお問い合わせください!AM11時以降の受け渡しになります。

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier