Salon

フレンチビギナーズ〜

Nov 2012
13

新店舗での教室も徐々に慣れてきて無駄な動きが少しはマシに?生徒さんの立ち位置もなかなか落ち着かず、しっくりとなじむまでには時間がかかりますね。

今回はパーティ料理!キッシュの原型と言われているタルトフランべ、リエットにレバーペースト!マダムは最初からワインが飲みたくて仕方ありません!

次回のフレンチビギナーズはクリスマスには欠かせないローストチキン!昨年、初挑戦のムービーがかなりの評判だったのでシェフはノリノリ♪

えっ販売は?どうでしょうか。
グランドオープンまでには予定を〜〜〜!
早く発表出来るように頑張ります!

代田農園の洋梨バラード!

代田農園の洋梨バラード!

ちょっとサラダの具材に。季節の果物をそんな風に使うのが好きなシェフが、マダムが隠し持っていた(ゆっくり一人で味わおうと決めていた)洋梨を狙っていたとは。

糖度も香りも今まで食べたバラードの中じゃ比較にならないくらい美味しかった!もう一つのラフランスも狙われているのは間違いない。

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier