Salon

パン・ド・ジェンヌ

Jun 2012
30

6月のお菓子教室ではマダムが前々から作りたかった、パンドジェンヌを作った♪

パウンドケーキのリッチバージョンぽいケーキなんだけど
アーモンド風味の生地とラム酒の効いたグラスがなんとも大人な感じで、20年前学んだ学校では、かなりたっぷりのグラスを上の部分だけかけて分厚い甘いシャリシャリだった気がしたが。。。やはり、スタイリッシュな感じの薄くかけるほうがgoodだったわ。

まだ、修行時代はシンプルな焼菓子が大好きだったのに、現在はお酒の効いたコクのある焼菓子が好き。歳とともに嗜好も変わるが、お菓子も進化している。

来月は、シンプルにスコーンとマフィン♪目からうろこのコツを披露〜?4月のクッキーの時もだったけど、最後は愛情よ!

パン・ド・ジェンヌ

お問い合わせ

Sweets

マダムのお菓子教室

料理講習会

贈り物にしたい焼菓子、旬の素材を使ったケーキを中心に講習。基礎から応用までリクエストに応じてグループでの講習。出張講習も承っております。

  • 4

    14

    マカロン
  • 5

    19

    ガレットブルトンヌ
  • 6

    23

    ケックオショコラ
  • 7

    21

    プリン&シュークリーム
  • 8

    -

  • 9

    -

  • 10

    -

  • 11

    -

    ヘキセンハウス
  • 12

    -

    クリスマスケーキ
  • 1

    -

  • 2

    -

    バレンタイン
  • 3

    -

15:00 - 19:00

収穫月

2012 - 2013

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier