Salon

THE LONGEST DAY(シェフの一番長い日)

May 2010
20

毎月この日がやって来なければいいと思う日がある。
収穫月最大の荒行「パン販売の日」である。

約7種類のパンのギフトセットを20〜30セット、僕ひとりでひたすら作り続ける。夜中の0時から翌日の夕方6時まで飲まず食わず、ほとんど徹夜で働きっぱなし。無事終了した時は「あしたのジョー」のラストシーンのように部屋の片隅に座りこんで真っ白に燃え尽きている。人々はここを「虎の穴」と呼んでいるらしい。

そんなに嫌ならやめてしまえばいいじゃないかと思うけど、せっかく予約してくれた人の顔を見るとまた翌日にはやりたくなる。この心境はたぶん一人目の子供を産んだ時「もうお産は嫌だ」という女性が一年経つと二人目が欲しくなるのと同じだと思う。ちなみに僕の妻(マダム)は三人の子供を出産した。つまり、パンは僕にとってかわいい子供なのである。

来月の「パンGIFT」は、6月2日(水)です。収穫月10年目の特別月になります。

「パンGIFT」それは収穫月最大の荒行...

「パンGIFT」それは収穫月最大の荒行...

来月は、収穫月10周年のスペシャルな6月。さらなる荒行で、なにか "おまけ" があるかも? お楽しみに...

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier