Salon

クリスマスに向けて着々と! その3

Nov 2010
23

パネットーネ!!!

シェフが何やら、酵母を育ててるなぁ~と横目で見てたのですが、天然酵母のぶどう種の横に白い物体のビンが!

ようやく、パン教室中級コースで発覚しました!

そう、パネットーネ用のヨーグルト酵母だったんです。
まぁ~気長な事!(シェフは実は短気です。)

なんか、最近まるくなったのか、
酵母を育てる事に目覚めたのか。
かなり、はまってるのか!!!!!

しかし、美味しいものを頂ける私はそっと見守っています。

クリスマスに向けて着々と! その3

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Ecole ii

エコールM パン

料理講習会

手軽に家庭の設備で出来るパン作りに挑戦!実習の合間にスープとデザートを作り、出来上がったパンと一緒にブランチしましょう。

  • 前期
  • クリスマス
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  • 4

    -

    フォカッチャ・ミネストローネ・グレープフルーツのジュレ
  • 5

    -

  • 6

    11

    ベーグル・ベーグル・ベーグル
  • 7

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  • 8

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  • 9

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  • 10

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  • 11

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  • 12

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  • 1

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  • 2

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  • 3

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10:00 - 13:30

手軽に家庭の設備で出来るパン作りに挑戦!実習の合間にスープとデザートを作り、出来上がったパンと一緒にブランチしましょう。

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    ハロウィンのパン /// フーガス
  • 11

    -

    Xmasのパン /// シュトレン
  • 12

    -

    Xmasのパン /// クグロフ
  • 1

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  • 2

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  • 3

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10:00 - 13:30

手軽に家庭の設備で出来るパン作りに挑戦!実習の合間にスープとデザートを作り、出来上がったパンと一緒にブランチしましょう。

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  • 11

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  • 12

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  • 1

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    クロワッサン・さつまいもとマッシュルーム
  • 2

    -

    チャバタ・リュスティック・クラムチャウダー
  • 3

    -

    イーストドーナッツ・カリフラワー

10:00 - 13:30

収穫月

2010 - 2011

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier