Salon

バレンタイン特集〜
『フォンダンショコラ』を作りました〜!!!

あたふたと。

今月のデザートはやはり
フォンダンショコラ♪

フォンダンショコラ♪

フォンダンショコラ♪

お問い合わせ

Sweets

マダムのお菓子教室

料理講習会

贈り物にしたい焼菓子、旬の素材を使ったケーキを中心に講習。基礎から応用までリクエストに応じてグループでの講習。出張講習も承っております。

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    14

    マカロン
  • 5

    19

    ガレットブルトンヌ
  • 6

    23

    ケックオショコラ
  • 7

    21

    プリン&シュークリーム
  • 8

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  • 9

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    ヘキセンハウス
  • 12

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    クリスマスケーキ
  • 1

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    バレンタイン
  • 3

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15:00 - 19:00

待ちに待った『紅玉』が!!
グッドタイミング!

明日のお菓子教室はりんごのタルト〜
嬉しいかぎりです!

明日はりんごのガレットも焼きます〜♪

代田農園から紅玉が届きました♪

マダムは生地がしっかり焼き込んでいるお菓子が大好き。修業時代に出会ったこの『ガトーバスク』を作りたくって20年振りの挑戦♪

しっとりクッキーが分厚くなってチェリーのジャムが入っている大人の焼き菓子!う〜〜ん塩味とラム酒が効いたこの生地が好き。今回はマダム好みのフランボワーズジャムを使用〜!

MARCHEにも登場する日も近いかも!

ガトーバスク

ガトーバスク

今回のお菓子教室では、前々からマダムが挑戦する事を公言していたマドレーヌを3種トライ!素敵にラッピングをしたのだが、写真撮影を忘れた。

週末には店頭に並ぶかしらん♪

バニラ、黒糖、抹茶!
季節によって色んなバリエーションに挑戦しますね♪

秋の新作も考えなければいけないのに〜
暑さでトロトロのマダムはちびっことの格闘で疲労気味〜

秋のマドレーヌも思案中です♪
リクエストも受付ますので!!

帰省のお土産&お供え♪

帰省のお土産&お供え♪

ご注文のご連絡が多くなってきました!この夏はパンギフトのお中元に挑戦♪久しぶりです。

お歳暮は毎年あるのですが、夏はどうしても焼菓子の方が人気で。そう、マルシェの浸透のおかげで、キッシュ、焼菓子、パンの組み合わせでのお中元♪

収穫月

2013 - 2014

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier