秋らしくは
もう少しかな。

収穫月ガーデンの
森の中は
空気が少し違います♪
ひんやり感が
出て来ました！

◉収穫月の週はじまりは
本日、水曜日より^_^！

水木金土
週4営業♪

金曜日は金デリ♪
土曜日は土デリ♪

◉収穫月ルージュ
甘いもの
マダム部門
木金土

◉『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー16時30分

今週は
水木金土

シャインマスカットパフェ
季節のプリンアラモード
（本日はぶどうと黄金桃）
※木曜日より
本日のケーキセットがプラスに♪

いよいよ、
焼き菓子シーズンが
はじまりそう〜

なんか、暑さがゆるまないと
難しい。

ブラウニー
クランブルケーキ
などなど
準備してるものの
なかなか。

パイも。。。。

焼き菓子クッキー類は
充実してきましたー！

にゃーちゃんプチギフトは
10月からスタート予定♪

◾️9/18金曜日　金デリ♪

◉地鶏ときのこのカチャトーラ（猟師風トマト煮込み）
◉秋刀魚と秋野菜のアヒージョマリネ

⚪︎鴨胸肉ペッパーローストト＆美星黒豚テリーヌ盛り合わせ
⚪︎かぼちゃとクリームチーズクレープグラタン
⚪︎かぼちゃのキッシュ

夏前から
メレンゲ菓子の新作が作りたくって。
フランボワーズのメレンゲ菓子と
一緒に白色のメレンゲ菓子をと。

味は何がいい？

ゆみこちゃん推薦
ヨーグルト味にトライしたくて

第一回目
ヨーグルトをどんな風に入れるかで、
水分を1日切って
ヨーグルトジャムを作って
メレンゲに入れたんですが。。。
ヨーグルトの脂肪分と思うんだけど、
泡立ちが悪くて
絞れるとこまで
いがず、
撃沈。

どうしても自家製ヨーグルトで
トライしたかったマダムですが、
やはり、脂肪分？
酸味ではなく、
水分？
今回は
悩みきり、

ヨーグルトパウダーを
購入することを決意しました。

無添加無加糖
ヨーグルトをそのまま粉末にしたもの。

第二回目
ヨーグルトパウダーをどの段階で
どのくらいいれるか。
その塩梅を検討。

ネットでも調べては見たのですが、
コンスターチを入れたり
イタリアンメレンゲタイプの
シロップ投入が多く。。。

イタリアンメレンゲで
作るメレンゲではなく
※ブルッティマボーニとカフェピーカンは
このタイプ！
ナッツとかの食感は
こちらの相性が良い！

フレンチメレンゲで
作るタイプが希望。
※フランボワーズメレンゲは
このタイプ！

使う道具も少なく
食感も軽い
口溶けも良い〜

オーブンの温度が高すぎて
少し色がついてしまった〜

食感は硬めで
ヨーグルト味は
言われないとわからない〜

第三回目

ヨーグルトパウダーの量は
そのままで
口溶けを意識して
砂糖を減らして
ヨーグルトパウダーを入れるタイミングを変えてみたー

前回の
温度も気にしながら。

軽さは
出たが味ですねー

見た目は可愛いし、
ヨーグルト味？？？？
言われたら。

少しミルキーな感じ。
さわやかな酸味があった方がよい？
レモンヨーグルトな感じが良いのかなー。

しゅわしゅわな
メレンゲ菓子新作
もう少し
お待ち下さい〜

昨日は
19時ごろに雨が降ったので、
今朝の水やりは
なかったのです！

少し
湿度が上がっております。
元気に土デリ♪
ご準備しましたー

土デリ♪
11時Open18時まで♪

ちょいのみプチ
かぼちゃのクレープグラタン
秋刀魚のベッカフィーコ

ピザマルゲリータ
ピザ秋刀魚とオレンジ
ピザフリカッセ

キッシュかぼちゃ

収穫月ルージュOpen♪

プリン
魅惑のチーズケーキ
　黄金桃とアールグレイ

桃ロール
　黄金桃と恵白と紅茶

いちじくタルト
赤いりんごジェネバのタルト

『まったりcafé』
14時から17時まで♪
ラストオーダー16時30分

シャインマスカットパフェ
黄金桃のパフェ

いちじくのプリンアラモード
本日のケーキセット

明日から
日月火
お休み♪

週はじまりは
水曜日より^_^！

ランチ＆ディナーの
ご予約は
お電話
メール
公式LINEより！

※お休みの日
日月火はお電話取れないと思いますので
メール、公式LINEで
お願いいたします！