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4.27 金デリは〜

4月もいよいよ最終週、お待ちかねの GCD(ゴールデンカリーデイ)にしてプレミアムフライデーです!

そして「後の祭りフェア」第3弾にしてラスト、久々の登場です!

「豚角煮カレー」

ご存知、和食の豚角煮とシェフのスパイシーカレーのコラボ、実はマダムとシェフのコラボでもあります。前日に私が豚ばらを圧力鍋で柔らかく下ゆでしたものをマダムが角煮に仕上げるのです。

「角煮だけ下さい」という要望もあるほどマダムは豚角煮をたくのが上手なのです!

そのトロトロになった角煮をやや和風テイストのカレーとあわせ、もちろん煮卵付きというスペシャルバージョン、Mの月シェフカレーの中でも幻の一品です。

デリサラダは〜

「新じゃがとゆでだこのジェノベーゼ」

ゆでだこの食感と新じゃがのホクホク感にジェノバペースト(バジルのペースト)を和え、香り豊かな味わいに。

今回はタケノコといんげんを加え、さらにパワーアップ!パスタと和えてもいいですねぇ。この時期ならではの一品です。

そしてみなさん、覚えてますか?プレミアムフライデーですよ〜「美星牛ローストビーフ」「生ハム ハモンセラーノ」あります!

収穫月 収穫月マルシェ
 

Thanks a lot!

4.21 .22「メイド・イン・クラシキ in 芸文館広場」イベントに暑いなかたくさんのご来店ありがとうございました!

やはり一番の収穫は、三女の あおい が思ったより役に立ったことでしょうか。これはひょっとして今後も期待できそうです。

次回、5.12 .13「フィールド・オブ・クラフト」もよろしくお願いします〜

Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef