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8時ちょうどのあずさ2号に乗って

9.23 金デリは〜

台風一過の後、めっきり秋めいてきました。秋本番ということで、やはりきのこでしょう!

「鶏のカチャトーラ(狩人風トマト煮込み)」

カチャトーラとは、狩人とか猟師とかの意味できのこをふんだんに使った料理のこと。鶏のカチャトーラはイタリア料理の代表的な鶏料理のひとつ。それぞれ個性の違う4種類のきのこが鶏の味を引き立てます。

また、ローズマリーやセージの香りもいい。残れば次の日のパスタにしてもおいしい。やはり BGM は狩人のあずさ2号がよろしいかと....

デリサラダは「タコと根菜のマリネ」

こちらも秋の味覚 根菜を使った料理。里芋のねっちり、蓮根のサクサク、ごぼうの土の香り。そしてタコのコリコリした食感。それらをバジル、シェリー、ビネガー、オリーブオイルがひとつにまとめ上品な味わいに...

収穫月 収穫月マルシェ
 

P.S.

先日、広島県の備北にキャンプに行ってきました。大雨とカミナリが鳴り響くなかテントで寝るという貴重な体験をしました。

で思ったのですが、最初から雨だと分かっていれば中止するという勇気も必要なのではと...

なにはともあれ、これでMの月シェフもキャンプ上級者の仲間入りです!

Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef