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ちょっくらロシアに行ってくらぁ!

みなさんストゥヴゥィチェ(こんにちは)シェフバチョフ中原、通称「シェフビー」です。たいへんご無沙汰しております。「シェフをロシアに連れてって!」第2回目にして最終回、いよいよ出発編です。

すったもんだがありましたがなんとか無事ビザが発給され、いよいよシェフの身支度のみとなりました。しかし1つ問題が...

ふだん夏はTシャツと短パンのみで過ごすシェフですが、文化人のはしくれといたしましてはやはりロシアに行ったのなら本場のオペラやバレエを鑑賞しなければならないでしょう。それなりの服装が必要かと。ここはやはり中原家御用達の某洋服量販店「ユニシロ」に行き爆買いせねばと。

あとは、昨年ロシアに行った友人から「るるぶロシア」をいただき必死に勉強している次第です。

もちろん私が不在中の約10日間もMの月は営業しております!夏カフェ2回とキッズお菓子教室・パン教室となにかと盛り沢山!

いけいけマダムとL.P.ミホちゃんががんばってくれてます。ただ細々と片付ける私がいないので多少店が散らかっているかもしれませんがお許しください。

それでは蒸し暑い日本の夏、お仕事がんばってください。私は比較的涼しいロシアの地でウォッカ片手に北方領土についてロシアの若者とタウンミーティングしてきます。くれぐれも体にご自愛ください。ダスヴィダーニャ!

収穫月 収穫月マルシェ
 

7.22 金デリは〜

今回もビールによく合う肉料理「スペアリブロースト」です。マリネに赤ワイン、醤油、からしなどを使い夏らしくさっぱりとした味わいに仕上げました。

デリサラダは「キャベツとイカのオリエンタルマリネ」いわばフランス版キムチ。本来イカの塩辛などで旨みを加えるところをアンチョビーで補いナンプラーと練りごまでコクをプラス!

お仕事お疲れさま、ビールで乾杯ですね!暑い夏、元気になりましょう!

それと申し訳ありませんが、7.29 金デリはお休みします。たぶんその日はモスクワの赤の広場にいると思うので...

Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef