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ソワニエアンサンブル♪ 洋風おせち

12月になると、何だか急に慌ただしくなるのはマダムだけではないですよね!ようやく、ソワニエアンサンブルのメニューが決定しました!!!

昨年2010の12月初め、急に思い立ったように始まった企画!ソワニエアンサンブル!調理したものは真空パックやビン、ココットなどで準備。食べ方、盛りつけ方などマダムの解説カードを添えて!

あとは、みなさんのセンスとアイデアに委ねる収穫月シェフご自慢の10品を紹介しますね。

ご予約お待ちしております♪

収穫月 ソワニエ・アンサンブル
12月30日より発売

ソワニエアンサンブル♪ 洋風おせち

バスク風キッシュ
美星黒豚のパテ・ド・カンパーニュ
サーモンのリエット
マグレ・カナール(鴨胸肉)の燻製
手羽先と砂ずりのコンフィ
タラとジャガイモのブランタード
トスカーナ風カポナータ
ピクルスとオリーブ
スペアリブのビール煮込み
パン、グリッシーニ

Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef