gift

1.18 金デリは〜

「豚肉とリンゴとキャベツのブレゼ」

フランス ノルマンディー地方に伝わるリンゴとシードル(リンゴのワイン)を使ったブレゼ(蒸し煮)料理。

リンゴは酸味があるものがよく、とろりと煮えた食感と甘酸っぱさが豚肉によく合います!

デリサラダは〜

「鱈とジャガイモのリヨネーズ」

タラ、ジャガイモ、ほうれん草といった定番で相性のいい素材をニンニク風味のドレッシングでまとめました!

アクセントに生ハムを加えることで味が引き締まり、ワンランク上のマリネサラダになります!

収穫月 収穫月マルシェ
 
Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef