Dinner

7.13 金デリは〜

ビールがすすむ肉料理シリーズ第2弾!

「パイナップル ポークグリル」

パイナップルと豚肉の相性がいいのはもちろんですが、豚肉をパイナップル、スパイスなどとマリネすることで肉が柔らかくなり、濃厚な甘みと酸味のバランスも美星黒豚肩ロース肉の美味しい脂とよくマッチします!

もう梅雨も明けたことですし、気分は南国 ハワイ☆

デリサラダは〜

「イカとセロリ、ライムのマリネ」

今回のデリサラダ、実は、セロリが主役です!魚介とセロリの相性は抜群ですが、旬のヤリイカとサッと炒めて甘みを出しつつシャキシャキ感を残し、爽やかなライムで味をまとめる。

蒸し暑い日本の夏にはぴったりの一品!

このたび西日本を襲った大雨で被災された方々に謹んでお見舞い申し上げます。

普段なら暑いあついと泣き言をいっているMの月シェフですが、いま苦しんでいる方々に比べれば大したことはないです。

今できることをコツコツとこなしながら日々感謝の気持ちを持って仕事をしていきたいと思います。

シェフ

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier