Dinner

12.8 金デリは〜

お待たせしました「ボルシチ」です!

めっきり寒くなってきましたが、こんな時は寒い国の料理で温まりましょう〜

ロシア料理いや正確に言うとウクライナ料理、ビーツ(赤かぶ)が入った豚肉のポトフのような煮込み料理。さっぱりとした酸味の中にもコクがあり、仕上げにサワークリームを使うのが特徴。

ビーフストロガノフに続き、本場ロシア帰りの Mの月シェフが作るボルシチにはきっとロシア滞在3年の H家の Mさるさんも納得でしょう。

デリサラダは〜

「タコと里芋のカポナータ」

素揚げした里芋は外がカリっと中はモチっとして本当に美味!「芋、タコ、ナンキン」というぐらい相性もバツグン!

今回はイタリアンの甘酸っぱいカポナータソースでマリネしました〜

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier