Dinner

5.14 金デリは〜

「地鶏のバスケーズ」

バスケーズ(バスク風)と言えばトマト、パプリカ、ニンニクなどの野菜を使うのが定番ですが、実は欠かせないのが生ハム(パンチェッタ)とタイム、塩蔵肉の熟した風味とハーブの香りが料理全体のベースとなっているのです。

デリサラダは〜

「スモークサーモンと甘夏のマリネ」

サーモンのコクのある甘みと新玉ねぎのシャキシャキ感、そして爽やかな甘夏の酸味、初夏らしいマリネサラダです。

さらに今回のみ〜

「花付ズッキーニのフリット」登場!

花の中に生ハムで包んだモッツァレラチーズを入れ、さっとフリットに。フリットとは、まぁ天ぷらのようなものでこの時だけの限定10セットのみ。

とりあえず今後のまん延防止等重点措置適用要請後の予定はまた詳しくお知らせしますのでよろしくお願いします〜

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier