Dinner

10.9 金デリは〜

この度、初代アナログ庁長官に任命されました「事大 尾久礼(じだい おくれ)」です。ここでみなさんに約束します!携帯電話「かけ放題プラン」を「やられ放題プラン」に変更します。くれぐれも預金口座を小まめにチェックしましょう〜

ちなみに私の友人 Mの月シェフは未だにガラケーを愛用し、その電話番号を知っている人間は世界に3人しかいません。そもそも携帯電話自体、彼には不要みたいです。

とにかく自分の身は、自分で守りましょう。
アナログ最高!フゥ〜

「カルボナード」

酒税改正により私の愛飲する第3のビールは値上がりしましたが、真のビールは安くなりました。これを記念してビール煮込みを久々にします。

しかも黒ビールをふんだんに使った「カルボナード フランドル風」しっかり炒めた玉ねぎの甘みとほのかなビールの苦味が絶妙!

今回は美星黒豚を使った豚肉のカルボナードです。

デリサラダは〜

「スモークサーモンときのこのガーリックマリネ」

4種類のきのこ(マッシュルーム・エリンギ・しめじ・しいたけ)をガーリックでソテーし、レモン汁で引き締める。

シンプルですがきのこの味と香りを引き立てる最高の調理なのです!そしてサーモンの燻製の香りがよく合います。

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier