Dinner

5.22 金デリは〜

こんな不確かな世の中ではありますが、唯一わかっていることがひとつあります。それは今年の四文字熟語が「不要不急」だということです。

さらに流行語大賞「不要不急の外出」とともに2冠確定は間違いないでしょう!ちなみにMの月シェフは引き続き「不眠不休」また「不眠不給」で働いています。

「ハンバーグステーキ」

Mの月デリ定番!みんな大好きハンバーグステーキです!

ハンバーグには3対1の黄金比率というのがあって、これを守って作れば美味しくできます。

まず、牛肉と豚肉の比率が3対1、赤身と脂身の比率が3対1、さらにMの月では美星牛と美星黒豚のあらびきミンチを使っているので美味しいわけですね!

ソースは旬のマッシュルームをふんだんに使った赤ワインベースのシャスールソースです!

デリサラダは〜

「甘夏のニース風サラダ」

アンチョビー、オリーブ、ツナ、ジャガイモなどが入ったニース風サラダ。地中海沿岸の郷土料理らしくたわわに実ったオレンジを加えることもあるとか。

そこを旬の甘夏にかえてよりエッジを効かせ、キリッと繊細な味わいに仕上げました〜

5.23 土デリは〜

「海老カツ」に挑戦〜

婚活、就活、海老カツですね!

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier