Dinner

ソワニエ通信 Vol.2

今明かされる!
ソワニエ・アンサンブル(SE)誕生秘話!

前回のメニュー発表に続き第2回目、ありがたいことに早速ご予約いただきありがとうございます!

さらに盛り上げていきたいと思いますがその前に、なぜ10年前、そもそも SE を始めたか?いわゆる「エピソード・ゼロ」についてお話しましょう〜

当時、店の借金も終わり、子ども3人育ち盛り、親もだいぶ年を取ってきたので正月ぐらいちょっと長めに休み、あわよくば家族旅行でもできないかと思ってました。

そのためには12月、特にXmasから年末にかけて死に物狂いで働き、お金をストックしておかねばなりません。

そこで思いついたのが「おせち」です。計算上ではこりゃ1ヶ月は遊んで暮らせるぐらいの売上になる予定でしたが、やはり世の中そんなに甘くないです。

最初の頃はそれほどセット数も売れず、材料代ばかりかさみ、結局年明け早々働く有様に...

ゆっくり休めるのは引退した時しかないでしょうかね〜

よく正月のニュースで、どこかの空港で海外旅行に行く家族がインタビューされているところを見ますが、私もいつか「いや〜、ちょっとワイハーに」なんて行ってみたいですね。

それでは Vol.3 お楽しみに〜

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier