Dinner

7.5 金デリは〜

いやぁ、早いもので1年も半分終わりましたね。梅雨まっさかりで鬱陶しい日々が続きますが贅沢は言ってられません。梅雨があるから美味しいお米が食べられるわけで、新米が食べられる時を夢見ながら頑張りましょう!

「豚肉とブルーベリーのブレゼ」

いよいよブルーベリーの収穫の時期がやってきました。昨年好評だったあの煮込み料理がカムバックです!

フレンチビストロの定番「豚肉とプラムのブレゼ」のブルーベリー版。ブルーベリーの酵素で肉も柔らかくなり、含まれるアントシアニンは目にもいいですね。

しかしフレッシュのブルーベリーをふんだんに使えるなんて!なんて幸せなことでしょう!

デリサラダは〜

「エビと夏野菜のグリルマリネ」

夏野菜まっさかりにつき、やはり香ばしくグリルするのが一番!しかもトマトとオリーブオイルの相性は抜群です!

今回は夏なのでグレープフルーツのキレのある爽やかな酸味を強調しました!

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier