- Yasuto Nakahara
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- _Patissier
- なかはらゆかこ
- パティシエ
4月25日（日）『春のボンマルホリデー♪ふたたび！！
桜も終わり、新緑が鮮やかに♪
収穫月ガーデンのミモザも終盤、中銀駐車場側のオオデマリが満開！！
念願の藤も仲間入りとなり、益々、園芸大作戦に磨きがかかりそう〜
バタバタと新学期に突入〜
収穫月も春から初夏にかけてのイベント。
いつもなら、メイドイン倉敷の芸文館での郊外イベントがあるのですが、コロナ渦の中、少し前に、美観地区のギャラリーで開催♪
収穫月は参加しておりませんが、来年は通常モードのイベントがあればいいな〜
収穫月単独イベント笑笑はいつもながら、
細々と開催中〜
今月末は久しぶりの日曜日イベント♪
『ボンマルホリデー』
いつもは月イチパンの日『ボンマルシェ』は第一水曜日開催なのですが、4月は月末日曜日にもパンのイベントをやっちゃいます♪
9時から15時まで♪
全粒粉バケット
ライ麦
フォッカチャなどなど定番に加えて、
ローストビーフサンド
カツサンド
あんバターサンド
キッシュ
クロワッサン
などなど、
お食事パンから
甘いパンまでのラインナップ〜
詳しくはまた、週末までにはお知らせ出来たら♪
収穫月ガーデンも開放して
テイクアウトドリンクも準備しますので、
庭でまったりも♪
楽しみ〜
オオデマリ♪
コロナ渦の緊急事態宣言が出たのは昨年の今頃⁇
もう1年経った⁇
ほぼ、毎日が軟禁状態なんで、すごく不便を感じた事はなかったけど、楽しい時間を共有出来る事の大切さを実感。
まだまだ、元には戻ってない〜
癒しの収穫月目指して♪
4.16 金デリは〜
そう、春と言えば仔羊（ラム肉）の季節です。そこで今日はラムがどれほど素晴らしい肉か検証してみましょう！
その前に、なぜ春生まれのラムがおいしいかと言うと、年2回春と秋 仔羊は産まれますが冬たっぷり栄養を蓄えた親羊から出るミルクを飲んで育つからなのです。
どうしても動物は暑さに弱いので、夏は親羊がバテるのでなかなかおいしいミルクが出ないのです。そんなわけでチーズ（特にシェーブルチーズ）とかも春がおいしいわけです。
そして栄養学的には、羊肉には「カルニチン」と言う栄養素を多く含み、これは体内の脂肪を燃焼させる働きがありダイエットにも効果的なのです。
さらに羊の脂は融点が高いので体内にとどまらず排出され多く食べてももたれない！そしてもともとコレステロールが低く、下げる働きもあり、まさに現代人には必須でパーフェクトな肉と言えるでしょう！
羊肉を多く食べるオーストラリア人は同じ肉食のアメリカ人に比べ心臓病のリスクが低いことも頷けますね。
今回、Mの月シェフが敬愛して止まないあのオノケンさんが季節の変わり目のせいか毎日ブランデーとか韓国ドラマ漬けの日々を送り、抜け殻状態にあるようなので何とか元気付けようと久々に「ジンギスケン」の登場となりました！
96時間（丸四日間）熟成させたラムカルビ肉を香ばしく焼き、特製ダレで絡めもちろん野菜もたっぷり！こりゃご飯とビールですね〜
それでは恒例のうる星やつらのラムちゃんに一言いただきましょう「オノケンダーリン！おいしいラムを食べて元気出すんだっちゃ」
デリサラダは〜
「スモークサーモンと春にんじんのブラッドオレンジマリネ」
さらに「そら豆と生ハムのガレット」も登場！
とにかく春爛漫のMの月なのです〜
明日の金デリ♪
入学式シーズン♪
中原家は今年は卒業式も入学式もなかったので、まったりの春♪
来年からは2年連続、卒入があるので、慌ただしくなるかも〜
さて、明日の金デリ♪
この時期の定番になりましたね！
『豚スペアリブと春人参のオレンジ煮込み』
これほどスペアリブをサッパリ食べれるのはないかもー
豚好きマダムは泡を冷やさなければなりませぬ笑笑
サラダは『海老と春野菜のアヒージョ風マリネ』
プリプリ海老のファンの方は見逃せない1品です♪
その他、おつまみなどは、お昼ごろのTwitterでお知らせします！！
美味しいいちごがゲット出来たら、
いちごショート
いちごロール
が登場予定です♪
収穫月ガーデンの木々の新緑が眩しいくらい
に成長しております♪
ぜひぜひ、のぞきに来て下さい♪
就職活動とは⁇
とうとう、長女千尋も大学4回生〜
就職どうするん？
悩みどころ。
両親とも職人で、世間の一般がよく理解できない（私だけ？）
ましてや、相談されても経験値もない話しに助言は出来るわけがない。
コロナ渦の中、
どんな就職活動が繰り広げられてるのだろう〜
自分の人生の選択は自分で決めるものだわ。
やりたい事、夢中になれる事があれば1番！
こんなに長くパテシエでお仕事するなんて思っても見なかったハタチ だったけど、
途中の浮気で
ウェディングプランナーしてみたり、
栄養士してみたり〜
全て無駄ではなく、今に繋がってるのが、わかるのは、後からなんかな。
いろんなご縁で成り立つ人生♪
次女、三女も悩んでるね〜
見守り隊の仕事は
自分の人生を楽しんでる背中を見せる事ね♪
収穫月カレンダー
収穫月の年間行事
- Calendar
- M
収穫月カレンダー
収穫月の年間行事
- Schedule
- M
- 4
- 2021
- 5
- 2021
- 4
- 2021
- 5
- 2021
- 4
- 2021
- Thu
- Fri
- Sat
- Sun
- Mon
- Tue
- Wed
- Sat
- Sun
- Mon
- Tue
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- Fri
MARCHÉ｜10:00 ～ パンやキッシュのマルシェな日 / DINNER｜18:00 ～ 20:00 LO 完全予約制
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- January
- 1
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- 2
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- 3
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- 4
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- 10
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- 11
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- 12
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- New Year
- 12
- 31
- ガレット・デ・ロワ
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- バレンタイン・チョコ
- Valentine Day
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- ウィークエンドシトロン / マカロン
- White Day
- いちごパイ / イチゴロール
- バナナロール
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- 周年祭・焼き菓子
- Minorizuki /// Anniversary
- 桃のロール
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- 夏カフェ
- Summer /// Special
- いちじくのタルト
- 紅玉のタルト / ガレット
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- マロンパイ / ボジョレー樽の会
- Beaujolais Nouveau
- シュトレン
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- クリスマス・ケーキ
- X'mas /// Special
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- ニューイヤー・焼き菓子
- New Year /// Special
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- オニオングラタンスープ
- Jan /// Feb
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- 美星黒豚のグリル
- Feb /// Mar
- ローストビーフ
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- オマール海老 / 生ハム
- Minorizuki /// Anniversary
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- 桃のスープ
- Jul /// Aug
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- Sep /// Oct
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- 赤ワイン煮込み / わたりがにパスタ
- Oct /// Nov
- ローストチキン
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- クリスマス・ディナー
- X'mas /// Special
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- ソワニエ・アンサンブル
- New Year /// Special
Salon｜料理講習会
シェフ & マダムのコラボで料理講習会を開催しております。食で豊かな生活と時間を！との思いではじめた料理教室もこの４月で１５期目となります。年間カリキュラムをご用意しておりますが気になるレッスンを選んでの受講も大丈夫♪
/// １レッスン 6,000円（税込） ///
料理講習会について、コース・日程など詳しく
