- Yasuto Nakahara
- _Chef
- なかはらやすと
- シェフ
- Yukako Nakahara
- _Patissier
- なかはらゆかこ
- パティシエ
お願い
当店は禁煙となっております。
LUNCHは10才未満のお子様にはご遠慮頂いております。（DINNERは要相談）
ランチ
シェフおまかせのフレンチコース。
＞ おまかせフレンチ：2,800円
＞ おまかせスペシャリテ：5,000円
Dinnerメニューのスープがランチでも♪
＞ オニグラ・Dランチ：3,200円
OPEN 11:30〜13:30 LO
/// R /// ご予約はコチラ ///
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- 2021
- 1
- 18
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- Reservations
- Dinner
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店が不時着
みなさんはじめまして、自称韓国ドラマ評論家の チャン・トンソク です！
2020年、茶の間を賑わせたあの伝説のドラマ「愛の不時着」の続編が決定いたしました！そのタイトルは〜
「店が不時着」
このドラマのあらすじは、いろんなことをやり過ぎて店の方向性を失い、何の店かわからなくなりお客様に愛想を尽かされ、店が不時着してしまう。さらに一家路頭に迷うという悲惨な物語。
「屏風と商いは広げすぎると倒れる」とはよく言ったものですねぇ〜
1.15 金デリは〜
「塩漬け豚バラ肉のシャルキュティエール」
シャルキュティエールとは お肉屋さん のこと。フレンチビストロ定番料理でこの料理に欠かせないのがピクルスとマスタード。
ピクルスの甘酸っぱさに仕上げのマスタードがキリッと引き締めるとともに味に奥行きを与えます。
じゃがいもを添えるのが定番ですが、ちょっと重たくなるので冬は白菜でいいかと。あえて日本語に訳すと 塩漬け豚バラ肉と白菜のブレゼ（蒸し煮）マスタード風味 ですかね！
デリサラダは〜
「ホタテと焼きカブのマリネ」
カブの美味しい季節になりました！カブをローストすると適度に水分が飛び、濃厚な味わいに。
さらにマリナード（つけ汁）をよく吸い美味しくなります。これを知ってるだけでも 株 が上がりますよ〜
1月13日水曜日は今年初の『Bon MARCHE 』パンギフトの日♪
ようやく、2021年の始動に身体が慣れてきたころ。
先週は、食パンの試作をしてみたり、ランチ、ディナー
caféなど、ぼちぼちとペースを取り戻しつつ、頑張りました♪
◎パンギフトのラインナップ♪◎
天然酵母カンパーニュ
グラハム食パン
ライ麦 ナッツ&レーズン
黒豆パン
栗のフォッカチャ
トレコンゴマハード
こんな感じになります♪
ガレットデロワも少し焼く予定〜
単品もご準備いたします♪
そろそろバレンタインの準備♪
いつもながら、立ち上がりが遅いマダムですが、収穫月ニュースもようやく描けたので、頑張って作ります♪
ご褒美セットとトリュフは容器を考え中〜
（缶のサンプルで思いをめぐらせ中〜）
いつものザクザクセットはクリアBOXの予定です♪
ご予約限定ギフト♪
2月3日水曜日よりお渡し
◉スター 定番ザクザクギフト 1500円
◉トリュフ プチトリュフギフト 2500円
◉モーツァルト ご褒美ギフト 3500円
単品、おやつギフトなどなど、
1月末ぐらいにはチョコレート祭りになる予定〜
新作もでる?
お楽しみに♪
収穫月カレンダー
収穫月の年間行事
- Calendar
- M
収穫月カレンダー
収穫月の年間行事
- Schedule
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- 2021
- 2
- 2021
- 1
- 2021
- 2
- 2021
- 1
- 2021
- Fri
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MARCHÉ｜10:00 ～ パンやキッシュのマルシェな日 / DINNER｜18:00 ～ 20:00 LO 完全予約制
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- January
- 1
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- 2
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- March
- 3
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- 5
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- 12
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- New Year
- 12
- 31
- ガレット・デ・ロワ
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- バレンタイン・チョコ
- Valentine Day
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- ウィークエンドシトロン / マカロン
- White Day
- いちごパイ / イチゴロール
- バナナロール
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- 周年祭・焼き菓子
- Minorizuki /// Anniversary
- 桃のロール
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- 夏カフェ
- Summer /// Special
- いちじくのタルト
- 紅玉のタルト / ガレット
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- マロンパイ / ボジョレー樽の会
- Beaujolais Nouveau
- シュトレン
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- クリスマス・ケーキ
- X'mas /// Special
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- ニューイヤー・焼き菓子
- New Year /// Special
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- オニオングラタンスープ
- Jan /// Feb
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- 美星黒豚のグリル
- Feb /// Mar
- ローストビーフ
- アスパラガス
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- オマール海老 / 生ハム
- Minorizuki /// Anniversary
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- 桃のスープ
- Jul /// Aug
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- ハーブチキン / さんまのパスタ
- Sep /// Oct
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- 赤ワイン煮込み / わたりがにパスタ
- Oct /// Nov
- ローストチキン
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- クリスマス・ディナー
- X'mas /// Special
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- ソワニエ・アンサンブル
- New Year /// Special
Salon｜料理講習会
シェフ & マダムのコラボで料理講習会を開催しております。食で豊かな生活と時間を！との思いではじめた料理教室もこの４月で１５期目となります。年間カリキュラムをご用意しておりますが気になるレッスンを選んでの受講も大丈夫♪
/// １レッスン 6,000円（税込） ///
料理講習会について、コース・日程など詳しく
