LUNCH

MINORIZUKI 収穫月 news 2019夏号

エスプレッソマシーン存続危機ふたたび~

移転後、まもなく、12年間使い続けていたエスプレッソマシーンが壊れて、これを機会に、ドリップコーヒーと紅茶に、ハーブティーにする⁇
なんて事件が勃発したのを覚えてる方もチラホラ。

イタリアンに始まり、移転後フレンチになるなんて、華麗なる転身したかのように思ってるのはシェフだけ。
2000年オープンの時、俺の料理の最後にマズイコーヒーなんて出せるかー!とコーヒーの味、エスプレッソの味なんてわからない紅茶派のマダムをエスプレッソの研修に送り込みスタバもなかった倉敷で、エスプレッソ、マッキャートを出し続けたマダムの功績?というくらいアッサリと、エスプレッソマシーンを切り捨てようとしたシェフ。
前回は、エスプレッソマシーンの修理に来ていただいた素敵なおじさまにより、かろうじて復活したエスプレッソマシーン『ラ・チンバリージュニア』。
今度は無理やなぁ~と言われてたので、覚悟はしてたのは事実。現在、かなり危険な状態なので、とりあえず、購入を検討せざるおえなくなりまして。。。。。 つづく

恐怖の夏休みがやってくる~

来週は、次女、三女の三者懇談!
週末には夏休みがスタート!!!

かなり、ブルーになりそうな予感が。
三女の吹奏楽部入部希望マダムは失墜し、
夏休みの間、3回くらいしか活動がない放送部に。
ということは、ほぼ家に居る!!!
次女も、部活を引退したので、受験勉強真っしぐらと思いきや、オープンスクール、ボランティア、部活も参加すると。

という事は、中原家で、1番面倒くさくて、他人(ニャーも)を邪魔をすることに関しては天才的な三女のみが~

作戦を立てなければならない。

①お手伝い計画
②夏休みのワーク宿題計画
③夏休みの絵、習字、作文攻略計画

三女はじめての中学の夏休み!!!
攻略本が出版出来るかも笑笑

夏カフェ通信 Vol.2

夏カフェ2回目にして、たぶん最大の盛り上がりになると思います!その理由は!海の日(祝日)ということと〜

「海老のグリーンカレー」

であるということ!毎日グリーンカレーをどこにもっていくかで一悶着あるくらい。

休みの日しか来れないという方々の魂の叫びに、いつも心優しいMの月シェフが祝日にもってくるわけです。

そんなわけで、すでに 11:30 の予約はほぼ満席ですので、なるべく遅い時間 13:30 をオススメします!

そしてモーニングは〜

「アメリカンワッフル」

春カフェでは「ベルギー リエージュワッフル」でしたが、今回は少し柔らかめで甘めのワッフルです。

ニューヨークのダイナーでは休日のブランチの定番の「フラップジャック」スタイル!

ソーセージ、マッシュポテト、サラダが付いたプレート。もちろんメープルシロップ付きです!

7.12 金デリは〜

「パプリカの肉詰めグラタン」

旬のパプリカを使ったダイナミックな料理です!肉厚のパプリカの中にハンバーグのタネのようなものを入れ、さらに上からトマトソース、ベシャメルソース、チーズをたっぷりふりかけグラタンにしたもの。

暑い時期なのでちょっとピリ辛のトマトソースにしました!とにかくボリューム満点ですね!

デリサラダは〜

「豚しゃぶと焼きなすのゴマシーザーマリネ」

実は私も先日豚しゃぶ食べました。いやぁ〜夏はこれに限りますね!

とろっとした焼きなす、今回はゴマ風味のシーザードレッシング、少しワサビをきかして大人の味に!

想像しただけでもビールが飲みたくなりますね〜

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