Salon

14周年のイベントその1♪
いつものサロンの特別メニュー!

う〜ん。
みんなで佐賀牛のサーロインステーキ!!

肉食女子が唸る肉の塊〜!
サーロインステーキの焼き方と
さっぱりとした玉ねぎと
マッシュルームのソースを講習!

堪能しました♪

この堂々とした塊に圧巻〜♪

この堂々とした塊に圧巻〜♪

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Salon

サロン デリ編

料理講習会

瀬戸内の海の幸を使った料理講習会!シェフのコツとアイデア満載のサロン♪ 旬の野菜とマリアージュしたお料理で講習のあとは楽しいお食事会!

  • サロン AM
  • サロン PM
  • 4

    11

    リエット・マリネ
  • 5

    8

    塩豚
  • 6

    13

    テリーヌ
  • 7

    10

    鶏のガランティーヌ /// テリーヌ
  • 8

    7

    肉のコンフィ - 鶏もも肉・豚バラ肉 /// テリーヌ
  • 9

    -

    魚のコンフィ - サンマ・サーモン /// テリーヌ
  • 10

    10

    魚の燻製 - サーモン・貝類 /// テリーヌ
  • 11

    14

    アミューズ・ブーシュ - パイ生地・ブリゼ生地・シュー生地
  • 12

    12

    熟成肉 - Xmasスペシャル
  • 1

    16

    肉の燻製 - ハム・ベーコン /// テリーヌ
  • 2

    6

    ソーセージ - あらびきソーセージ /// テリーヌ
  • 3

    5

    ソーセージ - ペッパーシンケン /// テリーヌ

10:00 - 13:30

瀬戸内の海の幸を使った料理講習会!シェフのコツとアイデア満載のサロン♪ 旬の野菜とマリアージュしたお料理で講習のあとは楽しいお食事会!

  • サロン AM
  • サロン PM
  • 4

    6

    リエット・マリネ
  • 5

    11

    塩豚
  • 6

    8

    テリーヌ
  • 7

    6

    鶏のガランティーヌ /// テリーヌ
  • 8

    -

    肉のコンフィ - 鶏もも肉・豚バラ肉 /// テリーヌ
  • 9

    -

    魚のコンフィ - サンマ・サーモン /// テリーヌ
  • 10

    5

    魚の燻製 - サーモン・貝類 /// テリーヌ
  • 11

    16

    アミューズ・ブーシュ - パイ生地・ブリゼ生地・シュー生地
  • 12

    7

    熟成肉 - Xmasスペシャル
  • 1

    18

    肉の燻製 - ハム・ベーコン /// テリーヌ
  • 2

    8

    ソーセージ - あらびきソーセージ /// テリーヌ
  • 3

    7

    ソーセージ - ペッパーシンケン /// テリーヌ

19:00 - 22:30

はじまりました〜!
2014年度のサロンが!

シェフも準備や計画もなかなか大変〜とブルーになる日もしばしば。瀬戸内魚介シリーズの第二弾なのでお魚づくし!

次回は6月のスペシャルサロン♪
お楽しみに〜

鰆の幽庵焼き〜収穫月オリジナル♪

鰆の幽庵焼き〜収穫月オリジナル♪

新年度の予定が決まりました〜♪

昨年度に引き続き、瀬戸内の海の幸を使用した講習会!シェフのコツとアイディア満載のサロン♪ 旬の野菜をマリアージュしながら仕上げていきます!!!

シェフの講習の後はお食事会!
色んな質問や話題も楽しみのひとつ。

◎4月『鰆 筍 春キャベツ』
    4/7 月曜日19:00〜22:30
    4/11金曜日10:00〜13:30
    4/12土曜日10:00〜13:30

◎5月 お休み

◎6月『14周年スペシャル』
    6/6 金曜日10:00〜13:30
    6/7 土曜日10:00〜13:30
    6/9 月曜日19:00〜22:30 

◎7月『鱸 オクラ メロン』
    7/7 月曜日19:00〜22:30
    7/11金曜日10:00〜13:30
    7/12土曜日10:00〜13:30

◎8月『鱧 桃 枝豆』
    8/4 月曜日19:00〜22:30
    8/8 金曜日10:00〜13:30
    8/9 土曜日10:00〜13:30

◎9月『皮剝 玉ねぎ 葡萄』
    9/6 土曜日10:00〜13:30
    9/8 月曜日19:00〜22:30

◎10月『渡蟹 茸 冬瓜』
    10/6 月曜日19:00〜22:30
    10/10 金曜日10:00〜13:30
    10/11 土曜日10:00〜13:30

◎11月『パーティーメニュー』
    11/7 金曜日10:00〜13:30
    11/8 土曜日10:00〜13:30
    11/10 月曜日19:00〜22:30

◎12月『Xmasスペシャル』
    12/8 月曜日19:00〜22:30
    12/12 金曜日10:00〜13:30
    12/13 土曜日10:00〜13:30

◎1月

◎2月『牡蠣 法蓮草 カリフラワー』
    2/6 金曜日10:00〜13:30
    2/7 土曜日10:00〜13:30
    2/9 月曜日19:00〜22:30

◎3月『イイダコ 菜の花 新じゃが』
    3/6 金曜日10:00〜13:30
    3/7 土曜日10:00〜13:30
    3/9 月曜日19:00〜22:30

*日程の変更、内容の変更あり

収穫月

2014 - 2015

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier