Salon

瀬戸田因島レモンのタルト♪

Nov 2012
8

新店舗!お菓子教室からのスタートとなりました〜

なかなか、何処に何があるのかわからないまま(シェフが整理整頓役なんで)の工房スタートに戸惑いながら、レモンのタルトを作りました!

今回の工房では電磁調理器での講習を夢見てコンセント位置まで決めていたのに関わらず、このレモンクリーム〜電磁調理器向きではなく、急遽ガスコンロに変更〜。

友人のよっさんから頂いた瀬戸田因島レモンのフレッシュ感溢れる酸味に感動〜大人なレモンのタルトが仕上がりました♪

何かと地味だが、味わい深いタルトが大好きなシェフとマダム。新店舗のコンセプトのひとつに旬の素材、旬のタルトとキッシュを!と考えている。なかなか日程が決まらない中、少しづつ前に進まなければ明日はやって来ない〜

由紀さんから頂いたこのレモンの皮擦り器!

由紀さんから頂いたこのレモンの皮擦り器!

昨年から春にかけて、ウィークエンドシトロンを作り続け、レモンの皮をどんだけ磨り下ろしたか!

どうしてもこれが欲しくて〜とマダムが訴えてたら由紀さんにプレゼントして頂きました!ありがとうございます!

レモンのタルトにウィークエンドシトロン!新店舗メニューの定番で頑張りますよ〜!そう、ダッコワーズも作らなければ!

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Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier