Salon

お菓子教室 スフレチーズ

Jul 2010
6

むかーし、大阪長居に住んでた頃、自転車で帝塚山まで走りチーズケーキ専門店(名前は忘れたわ)までお茶しに行ったものです。カマンベールチーズケーキやゴルゴンゾーラのチーズケーキ全部で10種類はあったかな。チーズケーキ好きにはたまらない濃厚さがやみつきでした。

倉敷に来てからは今は無きティーズアレイのキャラメルチーズケーキにはまりました。紅茶も絶品でしたが夏限定のプリンにはシェフは大絶賛!あ~~~もう食べれないなんて寂しすぎます。(自分で作ればいいのですが、やはりあの場所であの空間で食べるのがたまらないのです)そんな素敵な空間と時間を大切にしているお店には通いたくなるもんですよね。

マダムお気に入りのチーズケーキのレシピは10種類くらいあるんですが、一番はフランボワーズのチーズケーキ!早く自分で育てたフランボワーズでチーズケーキが作れる日がくる事を祈って!!!水やり頑張ります!

来月は季節は桃!桃のババロワ!
玉島で桃を作ってられる岡本さんのところまで頂きに行きます。毎年この時期に、大量の桃のコンポートを作り色々なお菓子に七変化。岡山に来てから夏の楽しみのひとつです!!!

おちゃめな一級建築士A氏の写真より

おちゃめな一級建築士A氏の写真より

なんとも愛らしいフォルムと焼き色!
ふわふわ感と軽さ、チーズのやさしい味わい。
もらうと嬉しい一台です。

お問い合わせ

Sweets

マダムのお菓子教室

料理講習会

贈り物にしたい焼菓子、旬の素材を使ったケーキを中心に講習。基礎から応用までリクエストに応じてグループでの講習。出張講習も承っております。

  • 4

    14

    マカロン
  • 5

    19

    ガレットブルトンヌ
  • 6

    23

    ケックオショコラ
  • 7

    21

    プリン&シュークリーム
  • 8

    -

  • 9

    -

  • 10

    -

  • 11

    -

    ヘキセンハウス
  • 12

    -

    クリスマスケーキ
  • 1

    -

  • 2

    -

    バレンタイン
  • 3

    -

15:00 - 19:00

収穫月

2010 - 2011

Yukako Nakahara
_Patissier
なかはらゆかこ
パティシエ
Yukako Nakahara _Patissier