gift

11.10 金デリは〜

「豚肉とプラムのブレゼ」

フランス・ビストロの定番料理ブレゼ(蒸し煮)甘酸っぱいプラムの旨みが溶け込んだたっぷりソースが美味しい豚肉料理。

今回は旬の根菜を入れ、少し和風に仕上げました。

デリサラダは〜

「スモークサーモンと白菜のシーザーマリネ」

鍋の季節になり、白菜がグッと甘くなってきました。さらに洋梨(ラ・フランス)を加えることにより上品な甘みと香りがアップ!ワンランク上のサラダになります。

収穫月 収穫月マルシェ
 
Yasuto Nakahara
_Chef
なかはらやすと
シェフ
Yasuto Nakahara _Chef