MINORIZUKI 収穫月 news 2019夏号

夏カフェ通信 Vol.7

8.19 夏カフェ 7回目!泣いても笑っても残すところあと2回!

以前、Mの月には7つのキーマカレーがあると言いましたが、とうとうここにきて8つ目のキーマカレーが満を持して登場します!

「ラムキーマカレー」

インドではマトンキーマが有名ですが、やはり日本人にはちょっとクセがあり嫌がる人も多いようです。そこでラム(仔羊)でキーマカレーを作ることにしました。

ラム肉はほとんどクセもなく美味。しかもただのラム肉じゃあないですよ!96時間熟成して旨味をしっかり出したプレミアムラム!

こりゃおいしそうな予感がしてきましたね。そこで、うる星やつら の ラムちゃん にひと言いただきましょう〜

「みんな!とにかく食べるのだっちゃ!」

そしてモーニングは、春カフェで一世風靡セピアした〜

「ガレットモーニング」

今回はコンプレット(卵・ハム・チーズ)に4品目の具材、マッシュルームのアラビアータソース(ピリ辛トマトソース)を加え、夏らしいガレットに!

もちろん卵は半熟で、卵を切った時のトロッと出る黄身を見ると幸せな気持ちになるのは私だけでしょうか〜

皆さんも私と小さな幸せ探しの旅に出ませんか?

8.16 金デリは〜

「ミロトン」

ほのかな甘みと酸味のある牛肉のトマト煮。ハヤシライスの原型とも言われており、その違いはビネガーやピクルスを加えて酸味をきちんと出すこと!

夏向きの大人のハヤシライスですねぇ。もちろんご飯ともよく合います!

デリサラダは〜

「海老と卵のココナッツカレーマリネ」

本来はカニで作るタイ料理「プーパッポンカリー」をベースに洋風にアレンジ!ポイントは卵、個性の強いタイの調味料を見事にまとめ上げます。ビールのアテにぴったりのマリネサラダです。

さて、ここで緊急速報ですが、来週 8.23 はマダム IN 台湾 ですので大変残念ですがお休みさせていただきます。次回は 8.30 G.C.D でお会いしましょう〜

ちなみにシェフは家から一歩も出ず、アメリカTVドラマDVDを見まくって引きこもる予定です!

暑い時に暑い場所に行くマダムの気が知れませんねぇ〜

夏カフェ通信 Vol.6

「この日はシェフではなくマスターと呼んでください」

8.12 夏カフェ2回目の祝日、世間はお盆休みということで盛り上がること必至!カレーランチはご存知〜

「ポークカシミールカレー」

フルーティーにしてスパイシー、黒胡椒の辛さと香りがあとをひくブラックカレーです!

そしてモーニングは〜

「ピザトーストモーニング」

実はこれをずっとやってみたかったんですよ!厚切りの食パンに安っぽいトマトソース、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンに安っぽいチーズ。あっ、マヨネーズも忘れないでね。

たまに無性に食べたくなる昭和の喫茶店をイメージして懐かしみましょう!スポーツ新聞とインベーダーゲームもあるとベストですね〜

この日はシェフではなくマスターと呼んでください!

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